mot «souffle» (souffle) d'origine française, est traduit littéralement par «toucher», «souffle facile».Il peut être décrit comme la viande présente de souffle.Peut-être que beaucoup de gens pensent que le souffle est plus approprié pour le menu diététique.Mais je vous assure, les plats préparés par nos recettes ravira même les plus fins gourmets.La viande
Souffle préparé rapidement et facilement.Vous pouvez le faire avec du boeuf, du porc, de la volaille, de veau ou de la viande de lapin, tout dépend sur le plat que vous cuisinez alimentaire ou non.Regardons une recette universelle.
soufflé
de la viande cuite
Ingrédients:
- livre de viande (tout - boeuf, porc, poulet, veau, lapin);
- 2 oeufs;
- un demi-litre d'eau (purifiée);
- 200 ml de crème (graisse);
- sel (cuillère à thé);
- 200 ml de lait (graisse);
- poivre (noir, 1/2 cuillère thé);Assaisonnements
- .
de lavage de la viande et les couper en petits morceaux.Il doit être cuits à la vapeur, cuire 20 minutes, jusqu'à ce que complètement cuit à la vapeur.Ensuite moudre dans un mélangeur à vitesse moyenne.Ajouter le lait, la crème et les œufs (dans un mélangeur), le poivre, le sel et battre à vitesse élevée déjà pendant une minute ou deux.La forme de graisse avec de l'huile d'olive ou de beurre, versez-le dans la masse résultante.Chauffer le four à 200 ° C, placé sous sa forme.Viande de Souffle sera prête en 25 minutes.
souffle de la viande alimentaire plat
pour cette recette est la meilleure solution pour le menu diététique, il est possible de se préparer pour le bébé, depuis 8 mois d'âge.
Ingrédients:
- boeuf haché de livres;
- mayonnaise ou de crème sure (faible en gras) - 100 grammes;
- livre de chou;
- oeufs - 2 pcs;
- oignon (moyen);Fromage
- (facultatif)Sel
- .
Hacher finement l'oignon et le chou, de les faire passer dans un bol profond, ajouter les oeufs battus et la crème sure.Poivre, sel, bien mélanger et mettre en forme.Cuire au four à 180 degrés pendant 45 minutes.Pendant 5 minutes jusqu'à cuisson désirée, vous pouvez saupoudrer de fromage râpé soufflé.
Si vous faites cuire un soufflé de viande pour ceux qui sont sur un régime alimentaire, prendre la farce de l'oiseau.De règle de prescription sur le jaune, vous pouvez utiliser un blanc d'œuf battu.Lait et crème, vous pouvez remplacer le bouillon (deuxième cuisson), vous pouvez faire un repas pour un couple.
souffle de
de viande rôtie
Ingrédients:
- 2 cuillères à soupe soupe de farine;
- livre mince;
- 3 oeufs;
- beurre - 100 grammes;
- 100 grammes de fromage râpé;
- muscade, poivre, sel, herbes - au goût.
hachée frire, ajoutez à cela herbes et des épices.Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et bien mélanger, nous mettons beaucoup dans un endroit frais.Maintenant, nous séparons les blancs des jaunes et fouetter dans une mousse solide, se frotte les jaunes avec le beurre et la farine.La masse de pâte résultante a été mélangée avec de l'huile, on y ajoute les protéines.Encore une fois, tout remuer, se propager à la forme, saupoudrer de fromage sur le dessus et mis en 20 minutes dans le four.La viande
Souffle de fromage
Un autre plat de viande, mais plus original.Nous avons besoin:
- 750 grammes de boeuf;
- 250 grammes de fromage cottage;
- 2 oeufs;
- 25 grammes de fromage;
- 75 grammes de beurre;
- 50 grammes de pain blanc;
- trois quarts de tasse de lait
- sel.
première décoction de viande, le refroidir, tremper le pain dans le lait.Maintenant, la viande, le fromage et le pain vont manquer une couple de fois à travers un hachoir à viande.Ajouter les jaunes d'oeufs, le beurre et bien mélanger.Beat Into une des protéines de mousse épaisse, et ajouter délicatement au poids, mélanger à nouveau.Nous avons fait passer dans un moule, saupoudrer de fromage et de l'envoyer dans le four.
de soufflé de viande avec pommes
Ingrédients:
- viande bouillie - 400 grammes;
- oeufs - 2 pcs;
- 3 pommes (grande);
- beurre - Big cuillère;Sel
- .
purifié à partir du noyau, des graines et des pommes de pelage, leurs trois sur une râpe fine.Mouture de la viande à l'aide d'un hachoir à viande, mélanger les pommes, sel.Nous séparons les blancs des jaunes, les remuer et se connecter avec une masse de viande, remuer.Le mélange obtenu est étalé dans une forme ou dans une poêle, pré-graissé.La surface doit être nivelé.Maintenant, le jaune et le haut smazhem vzobem du souffle.Nous envoyons dans le four.
Maintenant, vous savez comment faire cuire une viande de souffle.Antenne Air avec saveur délicate permettra de diversifier comme une table alimentaire et le menu du jour.
Bon appétit!
