principales cours concernent surtout sauce ou jus dans sa composition.Que ne signifie, ils ne savent pas tout.Pendant ce temps, il est capable de changer radicalement le plat entier, ce qui lui donne l'originalité et la variété de l'échelle de l'arôme.
plupart trempettes souvent fait au cours de la préparation de la viande en parallèle.Autrement dit, vous devez d'abord faire frire dans la viande en tranches graisse ou d'huile de sorte qu'il est blanc.Puis versez l'eau dans la casserole de manière à couvrir la viande sous elle, attendre l'ébullition et réduire le feu.Supposons maintenant que, dans le couvercle fermé pour éteindre la viande pendant aussi longtemps que cela doit se préparer à la recette.
A ce moment vous avez besoin pour cuisiner un autre poêlée de légumes, comme les trempettes sans oignons et les carottes - ne pas gâcher le plat de viande.Gourmets peuvent ajouter non seulement les légumes frits bien connus, et beaucoup d'autres.Quelqu'un qui aime couper des haricots, quelqu'un - racine de persil, et certains considèrent même la présence d'un style particulier dans la sauce aux champignons.
Dans la plupart des premiers oignons frits jusqu'à coloration dorée.Puis mettez la casserole dans les carottes coupées en bandes ou râpé sur une râpe à gros trous.Plus tard, vous pouvez ajouter les courgettes et les choux, persil ou le céleri, les tomates ou poivrons hachés.
Bien sûr, si vous décidez de cuisiner avec goût de la sauce aux champignons, la première chose que les oignons commencent à dorer les champignons, parce qu'ils se préparent pour beaucoup plus longtemps légumes.Puis suit le travail du schéma décrit ci-dessus: les oignons, les carottes, le persil racine et ainsi de suite.
10 minutes avant la fin de la viande à rôtir doit être mis dans une casserole avec de la viande et remuer de légumes frits.Il est possible d'ajouter un peu d'eau, si tout le liquide a été évaporé.Pour beaucoup, la couleur est ajoutée à la sauce tomate pâte, la sauce ou du ketchup.Puis cuire passe à l'étape suivante, qui va l'aider à faire une sauce épaisse.
Vous pouvez le faire de plusieurs façons.Quelqu'un choisit un sure, quelqu'un - mayonnaise.Le plus important de ce processus - la masse de malaxage approfondie de sorte que pas de grumeaux formés.Ajouter la mayonnaise devrait également être un peu, et non verser toute quantité à la fois.
autre façon de cuisiner - est de faire la sauce avec de la farine.Tout d'abord, dans ce cas devrait être un endroit sec frire poêle jusqu'à la farine dorée.Bien qu'il est fort possible et sauter cette étape: repas frits peut causer des brûlures d'estomac.
moment suivant va dissoudre la farine dans l'eau froide.Nous ne pouvons pas permettre la formation de grumeaux en vrac!Ensuite, la farine suspension est soigneusement versé dans de la viande et des légumes bouillante est également mixte, comme cela est le cas avec de la mayonnaise.
Et comment faire la sauce avec de la farine, si nous décidons de nourrir vos invités ou vos proches ne compote de viande, et, par exemple, des hamburgers ou des boulettes de viande?Puis, par la recette décrite est frit des légumes, il est ajouté à la graisse, qui sont prêts à hamburgers ou des boulettes de viande, puis ajouter la tomate et versez le mélange de farine avec de l'eau.
Il ya une option pour les végétariens, comme vous pouvez faire une sauce sans tous les ingrédients de la viande, sans crème sure et la mayonnaise.Seulement légumes frits, le ketchup et le mélange de farine.
bassement utilisé pour le deuxième plat, arroser magnifiquement garniture.Comme il peut être bouilli des pommes de terre, entiers ou en gros morceaux, les pommes de terre en purée, farine d'avoine, le sarrasin, le millet, le riz, l'avoine ou le blé, les pâtes ou de légumes plats: chou braisé, ragoût de légumes, feuilles de chou farcies, courgettes farcies et poivrons.
En principe, si le chef sait comment faire la sauce, il peut ajouter à chaque plat un piquant particulier.Par exemple, une sauce aux champignons végétarien avec les pommes de terre bouillies habituels transformer en un plat de fête, et de la bouillie de sarrasin dryish avec de la sauce sur les côtelettes de graisse sera absorbée par les consommateurs à un taux qui sera envier tous goinfre connu Robin Bobin Barabek!
