boeuf - viande savoureuse, maigre et saine, que beaucoup de gens préfèrent la viande de porc ou de poulet.Préparez beaucoup de lui peut être, dans cet article, nous présentons une recette de cuisson des côtelettes et des médaillons de boeuf.Nous espérons que vous apprécierez!Pour ceux qui ne connaissent pas, expliquer ce que les médaillons: ces morceaux de viande, assurez-coupures, une épaisseur d'environ 2 cm et être sûr de couper à travers le grain.
boeuf médaillons avec des raisins et fraises
Nous avons d'abord mélanger 4 cuillères à soupe d'huile d'olive avec 2 cuillères à soupe de sauce de soja, une cuillère à café de moutarde, le basilic haché, le zeste de citron, épices italiennes et le sel.Un demi-kilo de médaillons de filet de bœuf sur la nécessité de réduire et combattre, et puis un couple d'heures à mariner dans le mélange préparé.Ensuite, vous devez faire frire les médaillons.
Pendant ce temps, préparer la sauce doit être.Pour ce faire, prenez 150 grammes de raisins.La moitié de presser le jus et ajouter à elle sur une petite cuillère de miel, la sauce soja, le beurre, l'amidon, les raisins restants et une pincée de cannelle et la muscade.Laisser mijoter la sauce jusqu'à épaississement.Dans un plat mettre la viande rôtie, verser sa sauce sur le dessus, toute la place fraise et feuilles de basilic.
médaillons de bœuf grillé
Médaillons peuvent être préparés non seulement dans le four et le gril.Pour rendre les médaillons de boeuf sur le gril vous avez besoin d'une livre de viande coupée en médaillons et laisser mariner pendant une demi-heure.Marinade préparé comme suit: une demi-tasse d'huile d'olive mélangée avec 2 gousses d'ail écrasées, le jus de citron, le cumin, le sel et la coriandre, vous pouvez ajouter à la gravité de poivre.Chaque morceau de viande que vous avez besoin d'envelopper une tranche de lard avec une couche mince (seulement besoin d'environ 100 g), couper les brochettes et joindre une branche de romarin.Grillé ce plat sera préparé très rapidement - minutes 3.
boeuf médaillons avec sauce au vin de grenade
200 g de filet de bœuf coupé en tranches à travers le grain (habituellement une quantité de viande est 3 pièces) et de cornichons.Pour la marinade, mélanger une pincée de sel, un demi-piment, quelques brins de romarin 1 oignon, l'échalote (haché) et de poivre noir moulu.Puis, ce mélange ajouter 1 cuillère à café de sauce Worcestershire 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.Que ce mélange de cornichons et de bœuf (temps -. 30 min).Ensuite, la viande est complètement effacé de les ingrédients de la marinade.
Depuis médaillons a obtenu son nom en raison de la forme, vous devriez essayer de le sauver.À cette fin, la feuille d'aluminium pour faire "cercles" qui entoure la viande de cercle.L'échauffement dans une cuillère de poêle d'huile d'olive, ajouter l'ail haché pour la saveur et un brin de romarin.Cette parfumées médaillons de friture d'huile pendant 3 minutes.de chaque côté.Retirer, le sel, puis les faire frire pendant 3 minutes.
Maintenant, vous devez faire cuire la sauce.Sans soulever votre gauche après la cuisson de la viande grasse, Verser dans le moule 200 grammes de vin de table rouge, 4 cuillères à soupe de concentré de jus de grenade, ajouter le romarin, l'oignon haché échalotes et un peu de poivre et de sel.Sur feu doux bouillir la sauce, laisser épaissir.Ensuite, filtrer la sauce dont vous avez besoin pour se débarrasser des principaux ingrédients et verser sur les médaillons.Il se révèle très savoureux!Côtelettes
de boeuf avec du fromage et des tomates
300 grammes de boeuf doivent être coupés en morceaux et repousser.Saler, poivrer et les faire frire des deux côtés jusqu'à ce que croustillant.Mettez-les sur une plaque à pâtisserie, sur le dessus de chaque morceau mis les tomates coupées en demi-anneaux (1 pièce assez), ajouter la mayonnaise et recouvrir de fromage râpé (environ 100 g).Cuire au four jusqu'à ce que le fromage fondu, à savoirenviron 10. minutes côtelettes
de boeuf en sauce à la bière
700 grammes de viande coupée en morceaux et repousser.Chaque pièce oindre la moutarde, la sauce teriyaki, le poivre, arroser avec un peu de vinaigre et de sel.Faire mariner la viande dans le réfrigérateur et doit être d'au moins 3 heures.Faire tremper la viande dans la farine et les faire frire dans l'huile chaude.Ensuite, mettre la viande dans un chaudron (ou d'autres plats à fond épais), sel, saupoudrer de rondelles d'oignons hachés (2 pcs.) Et versez une canette de bière.Vous pouvez ajouter une feuille de laurier.Laisser mijoter à feu doux pendant environ une heure.
