Quel pourrait être plus délicieuses crêpes russes, mais avec le caviar salé?Délicieux!Pas étonnant que les vieux jours, pas de déjeuner royal n'a pas fait sans sorte de délicatesse.Outre la pêche, et maintenant beaucoup de gens aiment à se livrer.Et si la prise est bonne, parfois il vient à travers même des poissons "heureux" - caviar.
Quelle est l'utilité des plats de poisson, il est maintenant connu de tous.Et sur les propriétés curatives de caviar aller juste une légende parmi les personnes.En fait, ce produit est relativement facilement digéré et absorbé par le corps, et pourtant est un véritable trésor de la protéine.Les patients âgés ou affaiblis souvent, les médecins conseillent de consommer postopératoires la nourriture autant que possible de ce merveilleux don de la nature.
Il reste seul caviar correctement cornichon, qui est savoureux et a conservé ses propriétés bénéfiques.Voilà pourquoi beaucoup de gens et sont intéressés à la question de savoir comment décaper caviar brochet, par exemple, ou le doré.
sûr, meilleur goût tourne caviar rouge et esturgeon.Mais vraiment si se trouve que nous avons été chanceux d'attraper brochets, mais juste avant la ponte, vous devez savoir comment le sel brochet spawn.
première condition pour obtenir un produit de haute qualité est le bon choix de conteneur pour le salage.Il n'y a rien de mieux que cornichon brochet fraie dans le canon de la chaux ou de la baignoire.
condition numéro deux, bien sûr, est la qualité du poisson avec du caviar: il doit être très frais!Et quand l'excavation initiale pour saler le produit soit sûr de prendre en compte le fait que dans tous les cas ne peuvent pas briser la vésicule biliaire.Sinon, tous les oeufs devront jeter, parce que ce serait dégoûtant amer.
poredvaritelnom maintenant sur scène - la préparation des oeufs pour le décapage.Couches sorti de caviar devraient être dans le film.Avant le brochet salée œufs, il doit être lavé, et alors seulement retirer le film.Pour ce faire, il est mieux pour battre les œufs avec une fourchette et de la souche à travers un tamis.Vous pouvez utiliser une passoire ou en maille.
Certains chefs offrent pour la commodité de séparation des couches de film abord échaudés avec des œufs, mettez-les dans une passoire fine.Faire bouillir l'eau doit être vidangée immédiatement, nous ne pouvons pas le faire dans une casserole ou un bol - il est tout simplement cuit et perdre sa saveur originale.
également de séparer la coquille, vous pouvez utiliser un hachoir à viande.Dans ce traitement, le film rembobiné par un couteau, et les œufs circuler librement à travers les trous dans le bol.
Depuis le poisson sont des parasites très communs qui peuvent causer beaucoup d'ennuis une personne doit prendre soin de la prévention de diverses maladies associées à la consommation de produits de la pêche.Voilà pourquoi, après le nettoyage des oeufs dans les films il ya encore un besoin de son ébouillanté avec de l'eau bouillante en remuant soigneusement le produit dans une passoire.Ce traitement permet de protéger contre les helminthes, mais le veau ne sera pas laisser bouillir.
seulement après ce processus de préparation peut procéder directement à l'ambassadeur.Par kilogramme de caviar est habituellement mis environ 100 grammes de sel et agité doucement ses mains.Puis, deux heures produit de nettoyage dans un endroit frais pour qu'il soit présent.Cependant, certains chefs offrent à souffrir un peu plus longtemps - 8 heures.Ensuite, les oeufs seront encore plus savoureux.
que tout y est - Couper le pain, l'étaler avec huile et glisser sur le caviar!Bien que vous pouvez attendre et crêpes à absolument royalement tourné.
Mais comme salée brochet de caviar peut être, non seulement de cette manière, il est nécessaire de faire connaître aux lecteurs avec d'autres recettes.
Pike caviar (recette)
Cependant, cette méthode implique l'utilisation du produit fini pour une semaine, car il est inclus dans la formulation d'un composant tel que les oignons.
Pour rendre ce plat original devrait prendre 200 grammes de caviar brochet, rondelles d'oignon deux têtes coupées, 20 grammes d'huile végétale, sel, poivre et le vinaigre au goût.Après avoir nettoyé les oeufs de la coque vous devez mélanger tous les ingrédients et mettre le produit fini dans le réfrigérateur pendant 8 heures pour la maturation.
Si les œufs salés correctement, cette délicieuse collation, quelques-uns jamais goûté.
