Huîtres - ce bivalves, qui sont considérés comme une délicatesse.Ils sont relativement coûteux, et en raison de leur coût et la palatabilité sont associés à la richesse et le luxe.Le coût élevé de ce produit, en plus de son bon goût, est également due à la baisse des populations d'espèces d'organismes vivants.
Avant de passer à la question comment faire cuire les huîtres, un peu de parler de la façon dont ils regardent et où vivre.En règle générale, l'huître - un évier, qui a perles de couleur, avec des palourdes et du jus à l'intérieur.En ce qui concerne le goût des huîtres, il est très polyvalent et dépend de nombreux facteurs, ce qui peut être comparé avec le vin.Selon la région dans laquelle elles sont collectées, elles peuvent être plus salée, goût plus doux peut être melons légers, et ont également un goût minéral.L'habitat principal - le Pacifique et l'océan Atlantique, l'essentiel des huîtres produites en France et en Angleterre.En outre, en raison de leur reprise lente de la population ont récemment commencé à développer activement la ferme ostréicole où le produit est cultivé artificiellement.
Avant d'aborder la façon de cuire les huîtres, vous devez savoir comment les choisir.La règle principale: ils doivent vivre, et les puits ne doivent pas être ouverts.Un point très important: si le volet un peu entrouverte - utilisation huître est strictement interdite!Dans la plupart des cas, les huîtres consommées en vie.Déterminer palourdes vivante choisie ou non, peut être comme suit: secouer la coquille près de l'oreille, si elle est entendu gargouillement - palourde est mort si vous ne entendre le moindre son, puis le salon tient ainsi à la paroi de la coque.Huîtres vivantes, en règle générale, ne pas cuire, les manger crus ou donnés à certains cocktails.A moules en conserve dans une salade ou dans les soupes.
Comment faire cuire huîtres?Au début, vous devez laver soigneusement l'évier avec eau courante pour laver complètement à l'écart tous les algues.Ensuite, vous devez très soigneusement, couteau spécial pour mieux révéler le mollusque de la feuille.Restos eux est complètement cru, comme déjà mentionné, ainsi que fumé, frit, ragoût, conserve, marinés, cuits au four et cuire dans un bain-marie.
Il ya plusieurs façons comment faire cuire les huîtres, importants pour essayer au maximum de conserver tous les éléments nutritifs du produit.Ils sont tout à fait beaucoup de choses depuis les huîtres sont riches en fer, cuivre, vitamines B, et briller à l'huître est pas due à la graisse que cela puisse paraître à première vue, mais une énorme quantité de glucose.Il est pour cette raison que les huîtres ainsi utiles.
Recette pour eux est assez simple.La façon la plus courante est à la vapeur.Pour que cela soit une huître dans un ensemble de passoire sur l'eau bouillante et laisser tremper environ 10 minutes, jusqu'à ce que la plupart d'entre eux ne sont pas révélées.Ceux qui pour une raison quelconque n'a pas ouvert, la nourriture est pas consommé.Le secret de cette préparation est que l'eau qui bouillonne sous les huîtres, vous pouvez ajouter des composants différents, dont le goût puis affecte le goût des huîtres.Par exemple, vous pouvez ajouter un peu de gingembre, l'ail, le poivre, la citronnelle, tout dépend sur les désirs et préférences.
Beaucoup croient à juste titre huîtres source de l'énergie et la santé.Alors, quand la question se pose de savoir comment faire cuire les huîtres, la réponse elle-même suggère, que le traitement culinaire à l'égard de ce produit peut tuer tout le meilleur.Voilà pourquoi de nombreux vrais connaisseurs du goût et gourmets pas reconnus pour les huîtres aucun traitements culinaires.Ils mangent des produits très frais, en insistant sur le goût incomparable d'un des quartiers de citron.
