Ces crêpes russes symbolisant le soleil cuit la pâte à la levure, cuit dans l'éponge.Beaucoup de cuisiniers aiment faire cuire des crêpes minces, mais de procéder à la préparation de crêpes de levure peur.Et il est en vain!En fait, il ya des recettes très simples qui ne nécessitent pas de compétences particulières.La seule chose qui aurait à approvisionner avant de faire cuire les crêpes de levure, est la patience et un désir de plaire à leurs proches.
Alors, comment faire cuire des crêpes avec de la levure?Nous offrons une recette très simple de délicieuses crêpes avec de la levure, l'aide dont ils peuvent être obtenus est toujours couronnée de succès.Tout d'
abord, préparer la nourriture.Nous avons besoin d'un litre de lait, un demi-verre de semoule, une demi-cuillère (thé) de sel, deux cuillerées (à soupe) de sucre, une demi-tasse d'huile de tournesol (besoin de prendre le produit est inodore, il est important que sur la bouteille avec de l'huile ne sont pas marqués "pour les salades").En outre, vous devez prendre cinq œufs et un paquet standard de levure sèche (poids - 11 grammes).Si vous envisagez comment faire cuire des crêpes avec de la levure, utilisant de la levure pas sec et frais, vous pouvez utiliser la même recette, que dans la liste des ingrédients à inclure un morceau de cuisson taille de levure fraîche d'une boîte d'allumettes (bien sûr, exclu de cette liste de produit sec).
Avant de cuire les crêpes par bonds, il est nécessaire de tamiser la farine et tous les autres produits à l'avance pour prendre en dehors du réfrigérateur, de sorte qu'ils ont acquis la température ambiante.
Maintenant parlons de la vaisselle nécessaire pour la cuisson des crêpes.La meilleure option pour un lot de produits - à paroi épaisse, pan de petit diamètre.Crêpes modernes avec antiadhésive cuisson des crêpes de levure préférable de ne pas utiliser.Et pour la pâte, nous aurons besoin de plus (au moins cinq litres) pot, parce que notre pâte pendant le récolement forte augmentation du volume.
Verser dans la poêle pour faire cuire la pâte 750 ml de lait.Il est trois verres, et un autre verre est utile pour nous plus tard.Le lait devrait être un peu chaud, il faisait chaud, mais pas chaud.Maintenant, ajoutez dans les produits laitiers en poudre - sel, le sucre, la farine et la levure.
Si vous utilisez de la levure fraîche, ils devrait être donné une pré-montée, les étalant dans un demi-verre de lait avec une cuillère de sucre, et seulement après que la masse augmente, versez-le dans la pâte.
dans le processus d'ajout de lait pour la nourriture sèche, mélanger la pâte en continu pour éviter les grumeaux, il est préférable d'utiliser un batteur classique.En conséquence, nous obtenons une pâte assez épaisse que la cohérence est encore plus épais que d'habitude pour préparer des beignets lot.
Laisser la pâte dans un endroit chaud, couvrir la casserole avec un couvercle ou d'un chiffon.La pâte doit augmenter en volume d'environ trois fois, et sa surface est couverte de "rides".La pâte levée est nécessaire d'ajouter les oeufs battus et d'huile végétale.Tout cela est très bien.Maintenant, faire bouillir une tasse de lait, que nous avions laissé à l'avance et versez-le dans la casserole, en remuant constamment, alors il ya une pâte «faire».Encore une fois, couvrir la casserole et laisser reposer la pâte pendant une demi-heure d'un autre, de sorte qu'il nouveau ressuscité.D'autres tests ne doivent pas être agitée.
Maintenant vous êtes prêt à cuire.Sur la question de comment faire cuire des crêpes avec de la levure, de la cuisson, il est très important.Le bac doit être tout à fait un peu de graisse uniquement à la première tentative à l'avenir pour graisser la poêle est pas nécessaire.Dough prendre une louche, verser dans le centre de la casserole.Bien cuit la pâte se répand, vous avez seulement besoin d'une petite secousse la casserole.
besoin Cuire au four à feu moyen.Sur la surface de la galette lors de la cuisson il y a beaucoup de bulles.Lorsque ces bulles éclatent, et la surface externe de la galette, en séchant, il devrait être retournée.Le deuxième côté est cuit très rapidement, trente secondes.En conséquence, un côté de la crêpe prend une couleur or, et le second - "marbré".
de point important dans la question de savoir comment faire cuire des crêpes avec de la levure, est de choisir le bon niveau de chaleur pour le processus de cuisson était pas nécessaire ni diminuer, ni ajouter feu.
Espérons que nous avons répondu à la question de comment faire cuire des crêpes avec de la levure.Si vous utilisez cette recette, vous aurez 16-18 crêpes luxuriants, de belles et délicieuses.Là, ils peuvent être quelque chose: la crème sure, le beurre fondu, la confiture ou du miel.Et, bien sûr, un excellent complément à crêpes sera parfumée thé fraîchement infusé.
