Dans ce produits de la pêche et, en particulier, les œufs de poissons, sont la nourriture excellente, probablement personne doutes.Ils sont riches en calcium et en phosphore.Le salage du caviar brochet vrai pour tous les amateurs de cuisine gastronomique, l'alimentation, des plats sans viande.
Personnellement, je suis intéressé par salage œufs brochet, lorsque le gros poisson pris ma canne à pêche.Il était au printemps.Nous étions dans le camp, et chaque matin, pris de petits bateaux, des coquillages, de nager dans la pêche ruisseau.Pris sur le pain principalement la brème, la tanche, perché.Pike, bien sûr, le pain est pas.
avéré que pour appâter mon crochet nagé petit poisson, et il a déjà avalé une bonne taille brochet.Tellement accro.Nous avons tiré hors de l'eau avec son travail.Il est avéré que rybischa même avec le caviar.Voilà une question - comment décaper oeufs brochet?On pourrait, bien sûr, faire frire, mais rappelez-vous que nous avons eu un repos dans les bons du camp et préparons-nous cuisinons.Quoi qu'il en soit, œufs de poissons salés, je l'aime.
En général, le retour au centre de loisirs pour apprendre à décaper oeufs brochet, je suis allé au plus chevronné d'entre nous pêcheur.Lui aussi, je fus surpris par le fait qu'une telle poissons capturés sur le pain, mais a dit que ce qui se passe.Malek appât et "morsure" avalé sa pique.A propos de vieux pêcheur caviar a dit que le temps passe frai brochet, et son ROE est vraiment très savoureuse et saine.
les poissons fraient un assez pour décapage, et le pêcheur oncle précitée Valera, a suggéré que nous échangeons.Fisher a ajouté quelques brochets et aussi le caviar de taille moyenne, et la place a pris nos prises.Une fois que je lui ai demandé d'acheter un "bouteille", et il raconte une excellente recette pour cornichon brochet spawn.Par le poids des oeufs, il est avéré, probablement dans kilogrammes.La recette que je présente dans la version qui, lorsqu'il est entendu.Il a été testé dans la pratique, vous pouvez être sûr.
Comment décaper oeufs brochet - recette
Nous avions besoin d'une grande casserole, et avait le même appel à l'aide dans la cuisine.En plus de pots trouvés passoire, plusieurs bols et de la gaze.Le sel a acheté dans le magasin.
En général, les œufs en sachets est extrait du ventre du poisson.Il doit être mis dans un bol assez profond.Essayer d'obtenir le nombre maximum d'œufs, les œufs doivent verser un mince filet d'eau bouillante.Ceci est fait pour nettoyer les œufs à partir du film et en même temps de désinfection.Le film lui-même est glissant sous l'influence de l'eau bouillante.
se déplace maintenant du caviar dans un bol d'eau froide.Tout cela est bien agité.Il est nécessaire d'effectuer la séparation du film restant.Il est, d'ailleurs, un oncle pêcheur Valera dit de ne pas jeter.Il l'utilise pour la pêche à l'appât.Le lavage est effectué à l'aide de la passoire.Il est nécessaire de se laver, changer l'eau jusqu'à dix ou même quinze fois.
œufs lavés placés dans de la gaze.Pressant doucement l'étamine, se débarrasser de l'excès d'humidité.Le sel est ajouté à "l'oeil" au goût.Il est question d'une pincée de sel à un demi-kilo de caviar.Bien entendu, tous mélangés.Cette recette est idéale si nous sommes intéressés à la façon de décaper les œufs de brochet une semaine ou deux.Il caviar, préparés de cette manière, le plus délicieux.Pour décaper les œufs pendant une longue période, par exemple, pendant un mois, il ya une autre recette.Il est également à vous, je l'ai pas caché.
saumure faite à partir de l'eau bouillie qui doit être refroidi.Le sel est ajouté au goût de l'eau.Dans mon cas, par kilogramme d'œufs produits sur le site du camp Pike faudrait trois litres d'eau et trois cents grammes de sel.Je vous rappelle que vous couvrez tout le sel à votre goût.Oeufs mettre dans un coton à fromage est immergé dans la saumure préparée à l'avance et y sont maintenus pendant quinze minutes.
reste maintenant qu'une seule fois rincée avec de l'eau froide dans une passoire.Tout!Nous avons seulement besoin d'emballer le produit résultant pour les banques et réfrigérer.Je dois la première fois recevront deux demi-litre bocaux délicatesse.
vous souhaitons bonne chance et bon appétit!
