ragoût de viande - est tout à fait utile et satisfaire plat de la cuisine russe.De là peut refuser de l'exception d'un végétarien.
Comment faire cuire le ragoût de boeuf?La recette est en fait assez simple.Vous aurez besoin d'un temps (ragoûts généralement la préparation d'un couple d'heures, mais il ya des recettes rapides) et les produits nécessaires.Méthode de préparation de ce plat beaucoup, mais ce sont les plus-plupart d'entre eux?
je vous offre une recette pour le ragoût de boeuf «unir ».Donc, à l'avance, préparer et mettre sur la table le produit suivant (comme vous préférez travailler):
- 1 kg cou de porc;
- 4 pcs.poivrons;
- 4 aubergines;
- 6 tomates;
- livre de chou;
- 100 grammes de pâte de tomate;
- 4 oignons, navets;
- ail, le persil, le poivre, le sel à votre goût.
Préparation:
Verser le fond de l'huile pots légumes de cinq litres et de jeter les couches de légumes et de viande de porc dans un ordre strict:
premiers oignons, anneaux en tranches, puis la viande, les couper en morceaux et les pré-salé, poivré et assaisonné avec toutes sortes d'épices.La couche suivante - rondelles d'oignon nouveau, une autre couche - tranchés poivrons en julienne de cloche légèrement salée (à l'avance), et ensuite - tomates, de belles tranches en dés et légèrement salée.Sur les tomates en dés d'aubergine prévues (poivré, salé), au-dessus de tout cela, mettre le persil et l'ail haché, et la couche supérieure de chou haché grossièrement faire.
Verser tous pâte de tomate dilué dans de l'eau bouillante (la consistance doit ressembler à un jus de tomate épaisse).Vous pouvez remplacer le jus de tomate de la pâte de tomate habituelle.
couverture cocotte de diamètre approprié à la casserole et mettre sur le dessus d'un pot de trois litres d'eau.Envoyé à la poêle, porter à ébullition, diminuer le feu et laisser mijoter pendant une heure et demie à deux heures (avec une plaque en haut à droite).Si vous mettez sur le dessus d'un bocal rempli d'eau, les légumes vont commencer le jus.Après deux heures, retirer le ragoût de viande fini du feu et servir.
Vous pouvez aussi faire cuire ragoût de boeuf aux aubergines .Cuisson encore plus facile.Vous aurez besoin de:
- 3 aubergines;
- livre de veau;
- couple de poivrons et les tomates;Oignons
- ;
- une carotte;
- d'assaisonnement polyvalent.
côte de veau en cubes.Nettoyez les aubergines de la peau et les graines et couper en lanières.Pepper a également coupé en lanières.Trois carottes;tomates et les oignons coupés en quatre parties, d'abord, puis les couper en tranches.Légèrement frire la viande, saupoudrer avec assaisonnement.Ajoutez tous les légumes et les faire frire une fois pendant dix minutes.Après 10 minutes, verser toute l'eau et laisser mijoter pendant une demi-heure.Tout est si rapide et délicieux!Servir ce ragoût d'aubergines et de viande peut être servi avec des spaghettis.
Et une autre recette pour ragoût de boeuf.Appelez ça «traditionnel».Prenez :
- 1 kg de porc;
- 0,5 kg de foie de porc;
- de sauce tomate 2 tasses;
- 2 tasses d'eau bouillante;
- 2 pommes de terre;
- 2 carottes;
- 1 tête d'oignons;
- 3 gousses d'ail;Feuilles
- baie;
- de sucre 1 cuillère à café;
- au goût de sel et poivre;
- huile végétale.
Verser l'huile végétale dans une grande casserole.Nous avons fait passer l'ail haché et l'oignon.Porc tranché et aussi mettre dans un pot (au-dessus de oignon et l'ail).Frire jusqu'à ce que la viande de porc ne sera pas rose.Une fois que la viande de porc devient rose, ajouter le foie de porc.Le tout assaisonné avec du poivre et du sel.Environ vingt minutes frire, en remuant constamment.Nous jetons Lavrushka et remplir avec de la sauce tomate à la viande.Immédiatement ajouter l'eau et porter à ébullition.Cuire à feu doux environ 20 minutes ou un peu moins (si la sauce épaississe légèrement - assez pour).Ajouter les pommes de terre et les carottes.Cuire jusqu'à ce que les légumes tendres.Notre ragoût de boeuf est prêt.
Comme vous pouvez le voir, cuire le ragoût de boeuf est assez simple.Profitez de ce plat de votre ménage ou visiteurs, ils sont sûrs de rester heureux.Profitez de votre repas!
