Les règles de base de la décoration de plats

Dépôt

art et la décoration de plats élaborés principalement à l'imagination humaine afin de créer son humeur et de donner le plat une attraction spéciale.La capacité à rendre le plat belle - une des composantes de la cuisine.Il existe des règles spéciales qui aident vos chefs-d'œuvre pour faire une impression sur les visiteurs.


1. Produits

pour la fabrication de divers ornements utilisés à la fois frais et prêt à manger des légumes.Certains légumes ne sont pas traitées spécialement, car ils perdent la nécessaire "de faire appel" qualité.
exemple, pommes de terre crues et les navets sont parfaits pour la création d'un compositions blancs et betteraves - pour les Reds.Laitue, menthe, persil, poireaux, concombres ou les poivrons servent avec succès comme "feuilles et les tiges de" bouquet culinaire.Et les citrons, les oranges, les pastèques, les melons, les avocats, comme par magie, transformé en paniers volumineux, les bateaux et navires.

2. La combinaison

de règle principale raison - un plat

et sa décoration devrait compléter et se fondre avec l'autre.Par exemple, les pommes de terre comme des champignons ou des fleurs parfaite viande de complément.Une rosette de citron décorer de fruits de mer.La couleur est l'outil principal pour la création et souligne le goût des aliments.Lors de l'utilisation de colorants à préférer les produits naturels peuvent être utilisés pour colorer le safran, le paprika, le curry, le jus de betterave, la mayonnaise, la pâte de tomate.
vert peut être coloré, ajouter verts hachés.Vert transmis par oignon - poireaux, concombres, différents verts;- orange carotte, orange;rouge - tomate, betterave;White - œuf dur, le navet frais.Pour le reste, faites confiance à votre imagination.

4. Situation

nécessaire d'examiner soigneusement l'emplacement de tous les éléments décoratifs à l'avance.Les ustensiles doivent pas détourner l'attention de la nourriture.Rappelez-vous que tout plat décoré susciter plus d'intérêt que son «humble voisin."Bijoux devrait être soignée, les lignes de coupe - claire et concise.Les bords de la plaque doivent être nettoyés avant de servir.

Peu importe comment vous décorer votre table et leurs repas, tant qu'il était avec l'âme et l'imagination, vos clients apprécieront votre travail et même demandé des conseils pour décorer votre table.

articles Source: russianfoods.ru