L'usine est le canola.

pénurie de nourriture dans le monde reconnue comme un problème mondial aujourd'hui.En 2009, selon les spécialistes, le nombre de personnes vivant dans des conditions de malnutrition chronique a plus de 1 milliard de personnes.Problème alimentaire

est causée par différents facteurs.D'une part, ce sont les raisons socio-économiques liés à la méthode de production et de distribution des ressources, de l'autre - un mondiale associée à la croissance de la population, les changements dans le régime alimentaire, les phénomènes climatiques et la finitude des ressources naturelles.

progrès de la science créer de véritables conditions préalables pour éliminer la menace de pénuries alimentaires.La première façon - l'amélioration de la fertilité des sols;utilisation des ressources marines et l'efficacité énergétique.La deuxième façon - l'introduction de réalisations scientifiques pour le changement de direction des cultures et des races d'animaux d'élevage perspective.

canola végétale (nom commercial de l'une des variétés de colza) - un exemple frappant de l'obtention d'un résultat donné en utilisant les méthodes d'élevage et du génie génétique.

prédécesseur

nom botanique du viol - Brassica napus Olifera Metzg.Cette herbe.Rod - chou.Famille - crucifères.Dans la nature, il ne se produit pas.On croit que le viol a eu lieu à partir de croisements de printemps ou de colza d'hiver avec le chou vert.

viol cultivée 6000 ans., L'humidité exigeant plantes résistant au froid, qui se sent bien dans les climats tempérés.Il se répand comme hiver et de printemps des cultures.Les cultures après le viol, donnent un rendement plus élevé.La plante améliore la structure du sol, augmente sa fertilité, l'enrichissement de l'azote.Utilisation

de viol

de viol - recadrer direction commercialement rentable.La culture est largement utilisé.Le premier viol est utilisé comme les oléagineux, dont la valeur a augmenté de façon significative d'ici la fin du 20e siècle, comme il a été utilisé pour la production de biodiesel.Plantes

Fleurs contiennent beaucoup de nectar.Il est considéré comme une bonne plante miel.La productivité de 1 ha de cultures - jusqu'à 90 kg de miel.En outre, la culture est utilisé comme engrais vert.L'huile de colza

: les avantages et les inconvénients

est obtenue à partir des graines de pressage dans une presse à vis.Pré-réchauffe matières premières.Le produit est utilisé dans la fabrication de savons, de vernis, textile et l'industrie du cuir.L'huile de colza - la matière première pour le biodiesel.Parce qu'il produit des lubrifiants et des fluides hydrauliques.

contenir la propagation de viol était un facteur inhérent dans les graines de crucifères contenu en acide érucique et en glucosinolates.Lors d'une forte teneur de ces substances ne sont pas utilisées en alimentation humaine et animale.Acide érucique

- l'un des acides gras.Il est pas métabolisé dans l'organisme des mammifères, où ils accumulent dans différents tissus.Des études ont montré: acide érucique est un danger pour la santé humaine.Il provoque des troubles graves du cœur, affecte les vaisseaux sanguins.Contenu sécurisé de la substance dans l'huile - de 0,3 à 0,6%.

nocifs pour la santé humaine et d'autres composés organiques - glikozinolaty, thioglycosides et leurs dérivés.Elles affectent différents organes de l'homme, donnent l'huile un goût amer.

Fabricants dirigé tous ses efforts sur le développement de nouvelles variétés de canola.Il était nécessaire de réduire la teneur en acide érucique et en glucosinolates à un minimum de sécurité, et de se débarrasser d'un goût prononcé.

canola végétale

En 1974 éleveur B. Stefansson au Canada a apporté la variété de colza érucique faible avec de l'acide et glikozinolatov.Une nouvelle variété de canola appelé «canola» (canola - acide faible pétrolière canadienne).Il était un bon coup de marketing.Le nom est resté, devenu populaire.

Donc, ce qui est un canola?Une plante caractérisée par le colza traditionnel bas nocif pour les mammifères, y compris les humains, les composés - acide érucique et en glucosinolates.Ce fait a exigé une séparation claire des deux produits différents de plantes similaires.Première - l'huile pour des raisons techniques, produite à partir de colza, la seconde - les matières premières alimentaires d'une valeur, qui est fabriqué à partir de canola.Telle est l'essence.

Quel est le canola?Extérieurement, il ne diffère pas de viol.L'usine - germination à une profondeur de 2 mètres racine pivotante.Tige - droite, couverte d'une pruine bleu clair.Feuilles souches sont différentes de la base, qui sont assemblées dans une prise de courant.Fleurs recueillies dans la brosse, ils sont de couleur jaune ou blanc.Qui est apparemment le viol - le même repas.La photo montre clairement ce fait.

gousses de canola sont jusqu'à 10 cm et une largeur de 0,3 cm jusqu'à. Un pod contient 15-30 graines sphériques brun foncé mûrissent de façon inégale, ils hauteur de la plante, donc après la collecte pendant un certain temps est laissé à mûrir.

culture du canola a quelques particularités.Elle avait l'habitude de germer et de croître plus vite que le colza conventionnel.Canola plante plus forte et plus résistante aux influences extérieures.Cède sa moyenne est 20% plus élevé.

Aujourd'hui cultures sont cultivées sur une superficie de plus de 4 millions d'hectares.En Europe - dans les pays tels que la France, la Grande-Bretagne, le Danemark, la République tchèque et la Finlande.Les principaux producteurs dans le monde - la Chine, l'Inde, le Canada, le Japon.Dans ces pays, la floraison champ de canola - partie du paysage rural traditionnel.

plus tard, comme ils acquièrent de l'expérience la culture du canola, il est nécessaire pour obtenir la culture plus tolérante aux herbicides.Ces variétés ont été élevés par modification génétique en 1995.L'huile de canola

valeur nutritionnelle des aliments qui lui sont fournies en forte demande dans le marché alimentaire mondial.La qualité de l'huile de canola près de olive avec inférieure en valeur de comparaison.L'huile de canola

reste clair depuis longtemps.Il est pas et ne acquiert odeur rance lorsqu'il est exposé à l'air, comme il arrive, par exemple, le soja.

huile de canola - un produit sain.En raison de la teneur élevée en acides gras insaturés, il contribue à renforcer les vaisseaux sanguins, ce qui réduit le risque de ces maladies terribles que l'AVC et infarctus du myocarde.Ainsi préservé la santé du cœur.L'huile a la graisse saturée plus bas et ne contient aucun gras trans.Avec une utilisation régulière du produit est fourni par un effet antioxydant prononcée.Il est impliqué dans la régulation du métabolisme des graisses.Grâce à sa composition le produit est recommandé d'utiliser pour réduire le cholestérol dans le sang.Cela réduit le risque de formation de caillots sanguins et l'apparition d'un certain nombre de maladies, y compris le cancer.

utiliser de l'huile de canola

En cuisine, il est principalement utilisé dans la préparation de plats froids.Texture légère et neutre huile saveur de canola ne empêche pas se manifester d'autres produits.Il est une partie de diverses marinades de lui préparer de la mayonnaise et autres sauces.Parfois, il est utilisé dans un mélange avec une olive.

produit le plus largement utilisé en Israël et au Canada.A la maison, repas, il peut être trouvé partout.Cafés et restaurants dans son menu propose une variété de plats à base de ce produit.Les consommateurs sont conscients de la qualité alimentaire du produit, toujours avec un choix préfèrent l'huile de canola.La recette de la salade faible en calories parfaite ne peut pas faire sans ce produit.Convient pour la cuisine et lui, comme son point plus élevé que celui de l'olive de fumage.

Aux États-Unis, l'huile de canola a le statut sans danger pour la santé humaine lorsqu'ils sont consommés en 1985.Cependant, en termes de consommation du produit, le pays est à la traîne de son voisin - Canada.

utiliser canola en animaux

Dans de nombreux pays, la plante est cultivée comme plante fourragère.Son tondre la masse verte, la récolte de l'ensilage et l'herbe repas.Canola se développe rapidement.Utilisation très efficace de la culture comme pâturage pour les ovins et les porcins, ainsi que l'engraissement de toutes sortes d'animaux et d'oiseaux.Le canola de l'usine - un entrepôt de la teneur en protéines d'alimentation dans Grist atteint 38%.Il est facile à digérer.Utilisé comme un complément riche en protéines.

colza et le canola.Quelle est la différence?

Face à un produit inconnu, le consommateur a tendance à trouver par vous-même ses avantages et les inconvénients.La même chose arrive avec le produit sous le nom "de l'huile de canola».Après tout, le nom d'une plante que nous connaissons ne nommerai pas.Alors, quel est le canola?L'usine ne se distingue pas d'un viol.La principale caractéristique de ce qui est harmonieux et apparu nom - dans les propriétés de l'huile provenant de ces deux cultures.

huile de colza - un produit à usage technique.Une matière première précieuse pour la production de biodiesel écologique et lubrifiants.L'acide érucique plus - que dans les variétés traditionnelles de colza son contenu jusqu'à 50% - le plus élevé de la qualité de biodiesel.

huile de canola - un produit alimentaire de grande valeur, qui est vendu sous ce nom dans le monde entier.Il est sans danger pour la santé humaine.Produits de canola sont largement utilisés dans l'élevage.

L'ancienne Union soviétique liées à la nouvelle culture est ambiguë.De déni complet de timides tentatives positionnement huile de canola comme un produit alimentaire.Le temps nous dira qui a raison.

Vous pouvez avoir des attitudes différentes à des produits dérivés de plantes génétiquement modifiées, qui comprennent l'huile de canola.Le choix final - pour le consommateur.Pour ce faire, il est important de disposer d'informations précises et complètes.