Bonbons au chocolat avec leurs mains.

Malheureusement, vol à l'étalage des chocolats chocolat contient moins utiles comme additifs nocifs.Pour pur produit n'a pas besoin d'être paresseux et cuire chocolats exclusifs à la main.Alors vous saurez leur composition.Ceci est utile pour toute la famille, surtout pour les enfants.

chocolat sans aucun doute utiles bonbons

- les amateurs de chocolat - peut être heureux de rentrer dans une friandise préférée.Le mythe sur les dangers de chocolat dispersés!En outre, scientifiquement prouvé ses avantages incontestables.Ayant soigneusement étudié la composition chimique de la base de chocolat - cacao - les chercheurs ont conclu que le chocolat:

• ralentit le processus de vieillissement, empêche le développement du cancer, nettoie le corps des "mauvaises" radicaux en raison de la grande quantité d'antioxydants;
• est une mesure préventive précieux pour les maladies cardiovasculaires;
• empêche le développement du tartre;
• active l'activité du cerveau;
• par la sérotonine (hormone du bonheur) améliore l'humeur et combat le stress;
• stimule l'excitation sexuelle;
• augmente l'immunité de l'organisme entier.

chose principale est de consommer le chocolat sur le dessus, et le montant «droit»: environ 50-60 grammes par jour.Prochain article explique comment faire vos propres chocolats.Lisez attentivement les recettes et profiter de dessert.

Recette 1. Tout est simple et disponible

Très facile et très peu coûteux à fabriquer des chocolats à la maison vous-même.

Ingrédients : 220-250 grammes de poudre de cacao, 150 grammes de beurre, un demi-verre d'eau, 150 ml de lait, 30 g de farine (certains sont invités à remplacer la farine nourriture pour bébé ou le lait en poudre), 100-130 grammes de sucre.

processus de cuisson : beurre finement haché combiner avec de la poudre de cacao, mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse (avec une cuillère ou un mélangeur).L'eau est versée dans une casserole et faire chauffer à feu, ne donnant pas de faire bouillir.Dans l'eau chaude, ajouter la pâte de chocolat, le lait, le sucre et la farine.Toutes les mélange soigneusement jusqu'à ce que la disparition de grumeaux.Massa a mis dans un récipient de nourriture, le fond et les murs de laquelle se trouvaient un parchemin ou de papier.Capacité à mettre dans le congélateur jusqu'à solidification complète du dessert sucré.La masse gelée de soin de tirer sur la planche à découper et couper en portions bonbons.Chocolate bonbons faits maison prêt!

Recette 2. Délicatesse - truffes maison

utilisant cette recette est très facile de créer des chocolats à la main.Les enfants seront heureux de vous aider à sculpter des bonbons.

Ingrédients : 1 bar extra-amer ou tout simplement le chocolat noir, 65 ml de crème à fouetter (mieux que de 35%), 60 g de sucre en poudre, une cuillère à soupe d'alcool (rhum ou de brandy), 1 cuillère à soupe de noix de cajou et les amandes,3 cuillères à soupe de poudre de cacao.

processus de cuisson : le chocolat finement cassées dans une casserole, mettre dans un bain d'eau.Mélange de crème avec le sucre en poudre, une bonne chaleur et bien fouetter.En remuant constamment, versez un filet de crème douce dans le chocolat fondu.Continuer à fouetter jusqu'à ce que la crème lisse est obtenue, ajouter de l'alcool et des noix.Une fois de plus bien mélanger.Mettez au réfrigérateur (pas au congélateur!) Pendant environ une heure et demie.Poids doit avoir la consistance d'argile molle.Prenez le poids du réfrigérateur, verser dans une poudre de cacao soucoupe.Mains mouillées à l'eau froide, en utilisant une cuillère à café pour former des boules de chocolat, les rouler dans la poudre de cacao.Partager sur planche à découper propre et sec et remettre au réfrigérateur pendant 1 heure.Une heure plus tard, vous aider à vous et offrez-vous plus!

Recette 3. Il sera un peu plus difficile

vous avez un peu plus d'essayer de faire de délicieux chocolats à la main.Les recettes ne sont pas toujours faciles.

Ingrédients : 1 tasse de beurre de cacao, une tasse de poudre de cacao, une demi-tasse de miel liquide, les amandes cuillère incomplète de l'extrait de vanille, grillées et hachées, de menthe ou de l'extrait d'orange au goût.

processus de cuisson : faire fondre le beurre dans une double cacao chaudière ou mijotés sur un bain de vapeur.Nous devons nous assurer que pot de beurre de cacao ne touche pas l'eau dans une grande casserole (méthode du double fond).Lorsque le beurre de cacao soit complètement fondu, retirer du feu et ajouter la poudre de cacao, le miel, la vanille ou d'autres arômes.Tous les mélanger soigneusement jusqu'à ce que la masse lisse et brillant.Il est impossible d'obtenir du liquide dans cette crème, car elle violerait sa texture.L'hôtesse doit être prudent avec les mains mouillées ou humides ustensiles.La masse résultante (appelée ganache dans la terminologie culinaire) mis dans un papier sulfurisé de grande capacité ou des moules spéciaux en silicone.Mettez quelques heures dans le froid.Pour cette recette, vous obtenez de véritables chocolats à la maison!

Remarque .Le beurre de cacao peut être remplacée par l'huile de coco.

4. Truffes Recette maison blanche

Préparé pour cette recette doux regard tout simplement merveilleux.Les clients peuvent même pas croire que vous avez fait ces chocolats à la main.

Ingrédients : 200 grammes de chocolat noir, crème à fouetter 2/3 tasse (33-35%), de 1 à soupe de beurre, moins de la moitié d'un verre de "Nutella", une barre de chocolat blanc, 1 cuillère à soupe de table de tournesolhuile (non parfumé), chocolat râpé pour l'arrosage.

processus de cuisson : pause chocolat noir en morceaux, ajouter la crème, le beurre et le "Nutella".Tous fondu sur un bain de vapeur.Cool.Couvrir d'une pellicule plastique ou d'un couvercle et mettre au froid pendant une couple d'heures.De la masse refroidie créer manuellement des balles qui mettent sur 10-15 minutes dans le congélateur.Alors que les truffes glacées, fondent dans le bain de vapeur chocolat blanc, ajouter l'huile végétale.Chaque côtelette de truffe sur un cure-dent et "baignade" son de chocolat blanc.Déjà bonbons blancs à mettre sur le plan, tapissée de papier parchemin.Saupoudrer de beauté de chocolat râpé.Une fois les bonbons dans le réfrigérateur pour enlever la minute 40. Après ce plaisir de manger.

petits trucs pour obtenir

faire de délicieux chocolats avec vos propres mains, il est nécessaire d'observer quelques règles simples.

• Tous les produits doivent être de bonne qualité.
• impossible de porter un liquide à ébullition.Nous devons travailler avec masse chaude, mais non bouillante.
• alcool et les écrous peuvent être retirés de la recette à la discrétion de l'hôtesse.Cela ne affecte le goût de bonbons, il quelques changements.Pour l'expérience, vous pouvez ajouter l'extrait de menthe poivrée, orange ou de citron, de vanille et d'autres arômes.
• Veillez à utiliser sans sucre, mais seulement le sucre en poudre.Son montant dans les bonbons peut être modifié.
• Avant de mettre le récipient avec la masse de chocolat se solidifier dans le réfrigérateur, veillez à le couvrir avec un film de couvercle ou accrocher pour éviter les impuretés odeurs étrangères.