Café ristretto: recette

sont toujours préoccupés une question: comment boire cette boisson quotidienne, mais pas de nuire à la santé.Italiens compris comment résoudre ce problème et suggéré le monde ristretto café parfumé.Ils boivent environ 10 tasses de la boisson et en même temps se sentir bien.Avec cela, il est trop concentré, fort et amer, il est absolument sans danger pour la santé, car il ne contient pas de caféine.

La technologie secrète incorporé dans sa préparation: les 15 premières secondes de traitement des grains de café de caféine nocive n'a pas le temps d'entrer dans la boisson, et il est saturé avec uniquement des huiles essentielles de café.Ristretto

café peut être appelé un "boire un verre."Après tout, il est seulement une partie de 15, un maximum de 30 ml.

Quel genre de café appelé "Ristretto"?Ristretto

café considéré comme boisson vraiment noble italienne.Il diffère des autres types de café par les caractéristiques suivantes:

• est le plus fort;
• soudée dans un volume minimal d'eau;
• très concentré;
• a un film dense sans lacunes;
• a une consistance assez épaisse.

Cette boisson a plusieurs noms: un double expresso (en raison de la force), poluespresso (en raison du volume), cour, tir, Schrank, laytirelli.Il ne comporte pas de caféine qu'une extraction ristretto 15 minutes déclaré alcaloïde ne parvient pas à se démarquer.Il a besoin de plus de temps.Le café ne comprendra que les huiles essentielles de café.

Cette boisson nécessairement préparé dans une machine à café spécial qui tourne sur un peu plus vite que nécessaire pour la fabrication de, par exemple, expresso.Préparer le café ristretto à Turku est difficile, et dans la plupart des cas, il ne fonctionne pas toujours.

Brève Histoire

Ristretto - incroyablement délicieuse boisson de café.Si nous traduisons la signification de ce mot de l'italien, cela signifie "fort, épais et limitée."Il est vrai, comme le café:

• le plus fort de boisson de café;
• a une densité suffisante;
• brassée en quantités limitées d'eau.

ristretto Une portion - une demi expresso standard.Buvez dans un ou deux gorgées, pas même accroupi à une table.Le sucre est ajouté à cette boisson est pas souhaitable, car il ne fera que gâcher le vrai goût de la boisson.

Italiens boivent jour beaucoup de café.Parfois, le montant est de 7-8 tasses par jour.Café ristretto - une vraie trouvaille pour les amateurs de cette boisson, car il contient de la caféine.

Comment choisir le grain?

baristas italiens professionnels affirment que l'idéal pour les grains de café ristretto sont torréfaction foncée ou moyenne.Corne machine à café doit être sec, il est donc important d'effectuer une pré-propre les gouttelettes d'eau ou de l'humidité.

pour la machine à café mieux adapté grain broyé si arabica, ou finement broyés, si elle est robusta.Parfois expérimenter gourmets et mélangé les deux variétés ci-dessus, pour obtenir une boisson aromatisée inoubliable.Ristretto

café: comment faire cuire correctement?

Pour cette ristretto montré seulement utiliser grains fraîchement moulus.Cette boisson est caractérisé par les caractéristiques suivantes:

• comporte un film suffisamment dense;
• il n'y a pas des taches aveugles.

Cela montre, d'abord, que le café contient pas de caféine.

En outre, ce type de boisson de café diffère également une alimentation spéciale.Il enseigne dans de petites tasses en verre avec un verre d'eau potable froide.Alors que de nombreux experts disent que cela est encore d'éviter des problèmes avec l'émail des dents est nécessaire de prendre de l'eau à la température ambiante.Cette eau permet de révéler le vrai goût unique et du café.

Ristretto: Recette

Cette boisson est préparée à partir des ingrédients suivants:

• grains de café frais au sol moyenne - environ 8-9 g;
• de l'eau potable - 30 ml;
• goût de sucre ajouté.

Rendement: 30 ml ristretto.

autre recette prévoit les quantités d'ingrédients suivants:

• café moulu - 10 g;
• eau potable - 15 ml.

Rendement: 15 ml de café.

Alors, après tout, comment préparer un ristretto dans la machine à café?Tout d'abord, les grains de café doivent être mouture de façon uniforme dans un moulin à café.Ensuite, essuyez la corne de déplacer la machine à café et du café.Il doit être correctement compacté en utilisant Templer.Pour le contrôle de la température souhaitée est important de d'abord passer à travers la tasse de café de l'eau chaude pendant quelques secondes.Cela lui permettra de se réchauffer.Fixez ensuite la corne dans la machine à café pendant 3 secondes pour activer le détroit de l'eau.Ce temps est suffisant pour faire tremper le café est bon.Certaines machines à café il ya une fonction spéciale de trempage.Si vous ne faites pas cette action, le café ne sera pas si parfumé et bien ne pas être révélé.

extraction du café d'émulsion ne prend que 15 à 30 secondes.Le résultat devrait être un délicieux café de volume de 15 à 30 ml.

Cette fois l'extraction des grains de café espresso ristretto diffère.

alimentation correcte de café

Servez ce délicieux café comme suit:

• dans une petite tasse sans anse;
• dans une tasse d'espresso.

Depuis cette boisson a une concentration élevée, a un goût assez amer et fort corsé, nécessairement attaché à elle dans le verre d'eau potable.

avant la première gorgée gourmets ristretto boire de l'eau.On pense que de cette façon nettoyé papilles et prévient la déshydratation.Boire de l'eau avant chaque nouveau souffle de ristretto permettent de profiter de l'arôme de la boisson avec chaque goutte régulière.

experts disent que cette méthode est l'utilisation de café a un inconvénient: le ristretto eau chaude et froide peut endommager l'émail des dents.Mais il convient de noter que les Italiens sur ce pendant une longue période et ne reflètent pas la boisson forte de leur délicieux café.

Cette boisson est souvent utilisé pour les cocktails, cappuccino, latte.

également considéré comme mauvais formulaire pour ajouter le sucre à cette boisson.Cet additif, selon les Italiens, gâte tout simplement le goût du café ristretto.

dessus de boisson - une véritable aubaine pour le café gourmet.Le goût et l'arôme inégalée ristretto conquérir sûrement les cœurs de beaucoup de gens de café.