que mener ce type d'activité que la fourniture de services de restauration sont devenus très populaires aujourd'hui.En effet, diverses formes de service pour le permis de service alimentaire pratiquement chaque personne moderne pour répondre à bon nombre de leurs besoins, non seulement directement fourni de la nourriture, mais aussi loisirs, Organisation des fêtes et juste un passe-temps agréable.Dans le même temps, beaucoup de gens savent que les services fournis par les entreprises de la restauration, peuvent transporter et la menace potentielle pour la santé et même la vie si les conditions du repas et les produits eux-mêmes sont de mauvaise qualité.Afin d'exclure la possibilité d'effets néfastes pour les visiteurs des traiteurs indiquer exigences particulières.Ces exigences sont basées sur des normes de droit et de l'Etat fédéral.Chaque exigence, en particulier les règles de la fourniture de services de restauration doit clairement être réalisée par chaque société fournissant des services similaires.
exigences de base que la société et l'Etat détient la restauration comprennent:
- une licence pour ce type d'activité, conformément à la loi;
- certification obligatoire des produits disponibles dans la restauration;
- respect des règles sanitaires;
- inconditionnel respect des exigences qui imposent les règles de la fourniture de services de restauration.
bref regard sur chacune de ces exigences de licence
- , donnant le droit d'effectuer des services de restauration.
Selon la loi, la licence devient physique (entrepreneur individuel) ou un permis spécial juridique qui vous permet d'effectuer une activité.
Il est à noter que parmi les types d'activités soumises à autorisation, pas de services de restauration.En d'autres termes, la fourniture de services de restauration ne nécessite pas de licence.Exigences
- hygiène vue
du fait que les produits fournis par le traiteur porte une menace potentielle pour la santé et la vie humaine, offre maintenant les produits alimentaires doivent répondre aux exigences des normes sanitaires établies par la loi.Ces exigences sont fixées par les normes et les règles sanitaires et épidémiologiques.
Il convient de noter que les exigences en matière de santé en vertu de la loi, font non seulement pour les produits qui font de la restauration, mais aussi pour le personnel qui participe dans le processus de cuisson et le service.
Ainsi, traiteurs, afin de préserver la santé de la population, ont l'obligation de passer un examen médical spécial.
- Conditions de services de restauration règles
fournissant des services de restauration approuvés par résolution spéciale du Gouvernement de la Fédération de Russie 15 Août., 1997Cette action a été prise conformément à l'article 38 de la loi RF "Sur la protection des droits des consommateurs.
Suite à ces règles, chacun répondant, quelle que soit la forme juridique, doit répondre aux exigences fixées par les normes de l'Etat, les réglementations sanitaires et incendie, techniques et les documents réglementaires.Ces documents nécessitent la restauration conforme aux exigences imposées par l'État à la qualité des services et des produits ainsi que leur niveau de sécurité pour la santé humaine et de la vie.Défaut de se conformer aux exigences ci-dessus entraîne la responsabilité pénale des auteurs en vertu de la législation actuelle.
