boeuf cuit délicieux steaks va surprendre vos proches, parents et amis.
Ingrédients: viande
(de filet) 600 grammes
os cerveau 200 grammes d'huile végétale
15 millilitres
beurre 60 grammes de sel
poivre
asperges 100 grammes de bacon
2 grammes de sucre
100 millilitres de
d'eaucitrate
pâte de tomate 150 grammes
moutarde moutarde de Dijon
jus d'ananas 300 millilitres
tomates cerises
de sucre de canne de 40 grammes de pruneaux
piment
de150 millilitres de bière
Méthode de préparation:
1) Mettre sur une grille de cuisson, placer sur une grille métallique tibia cerveau.Sel et poivre.Mettre au four à 250 ° C pendant 15 minutes.2) Le filet de boeuf est coupé de la vie.Coupez-les en morceaux.Morceaux repoussent la main pour une épaisseur de 1,5 cm. Est annulée.
3) Mettre la poêle à chauffer.Nous diffusons sur les asperges.Ajouter le beurre.Ambassadeur.Ajouter le sel de sucre et de citron.Verser l'eau bouillante.
4) Mettez une autre poêle dans le feu.Verse le sucre brun.Asperges couvrir avec un couvercle et diminuer le feu.Dans une casserole avec le sucre, ajouter un peu d'eau pour le sucre dissous.
5) Coupez les prunes petits cubes.Couper le piment.Verser dans le moule avec la bière sombre de sucre.Remuer.Retirer les asperges de l'incendie.Nous ajoutons à la poêle avec de la bière de la pâte de tomate.Pétrir.
6) est introduit dans l'ordre suivant les ingrédients et pétrir: moutarde à l'ancienne - Moutarde de Dijon - le jus d'ananas - prune - chili.Sous réserve de l'ébullition.
7) Mettez la casserole sur le tolstodonnuyu de feu.Ajouter l'huile et le beurre.Sel et poivre la viande des deux côtés.Essayer de conduire une main épices saupoudré.Lorsque l'huile devient liquide dans la casserole, déposer la viande.Ne touchez pas à moins de 3 minutes.
8) Enveloppez les asperges dans de bacon.Après 3 minutes, retourner la viande.Mettez la casserole dans le four à 250 ° C pendant 8 minutes pour mettre la viande à l'état de moyen rare.
9) réparties les asperges au bacon sur une plaque à pâtisserie.Mettre au four pendant 5 minutes.Retirer le pédoncule des tomates cerises pour les rendre durable.Faire une «croix» sur le côté arrondi de la tomate.10) Étendre sur le cerveau conseil tibias.Verser la sauce dans une saucière et le placer sur la carte.Nous diffusons les asperges.En plus mis asperges steak.Steak enduit de beurre afin qu'il brillait.
Bon appétit!
articles Source: tveda.ru
