Tout le monde sait qu'une partie essentielle, plus encore - la partie principale de chaque repas - il est la soupe parfumé et délicieux qui est capable de remplir les corps les éléments nutritifs et de minéraux.Première aide de cours pour faire face à toutes les tâches dans le travail d'un jour, donner de la force et de la vitalité.Pour chaque personne, indépendamment de l'âge, est un élément important d'un régime alimentaire sain.Mais, en plus, une assiette de soupe chaude et parfumée est capable de remonter le moral personne.Une soupe particulièrement utile, assaisonné avec soin et amour une bonne ménagère.Actuellement, il ya près de 150 types culinaires de premiers cours - de la soupe, soupe aux choux, soupe poulet et nouilles, soupe aux nouilles, cornichon, soupe-grub, soupe au lait, etc.En outre, chacun d'eux ayant plusieurs variantes, par exemple, de la soupe connu et 22 de réalisation 24 de réalisation bouillante, mais beaucoup de femmes au foyer sont principalement utilisés recettes 4-5 soupes.Comme le coût des premiers plats ne sont pas si cher que ça, et dans le processus de temps de cuisson et élaborée (par exemple, une soupe de nouilles avec de la soupe de poulet avec des boulettes, etc.), de sorte que chaque foyer pourrait diversifier cuisine maison, en ajoutant quelques nouvelles recettes pour des plats.
Dans cet article, nous tenons à vous dire sur la façon de cuire la soupe poulet et nouilles.Incidemment, les soupes, bouillon de poulet sont recommandés pour les enfants et alimentaire.Ils ne sont pas seulement de ne pas surcharger le foie, mais aussi aider à la gastrite et les ulcères.Comme vous le savez, comptoirs de magasins offrent des nouilles à base de farine de blé, le sarrasin, le riz, etc., nous vous enseignons également comment faire des nouilles faites maison.Afin de faire cuire la soupe poulet et nouilles (recette que nous appelons «style maison»), nous avons besoin d'un poulet de carcasse, 1 grosse carotte, 1 tasse de farine, 1 grand ou 2 petits œufs, le sel, le laurier, un bouquet d'herbes (persil,aneth).
première étape - la cuisson du bouillon
Put lavé et nettoyé la carcasse de poulet dans une grande casserole et versez dans trois litres d'eau, ajouter quelques feuilles de laurier, couvrir avec un couvercle et mettre le feu.Il est important de ne pas négliger le point d'ébullition d'eau.Une fois que l'eau est à ébullition, retirez soigneusement toute la mousse, réduire le feu et laisser le poulet à cuire un et l'autre demie à deux heures (selon la taille).7-10 minutes avant la fin de la cuisson du bouillon omettre paquet attaché de verdure.Lorsque le poulet est cuit, le sortir et découpé en morceaux, et sortir un paquet de légumes verts (il est utile de nous plus tard).Le bouillon résultant est soigneusement versé dans une autre casserole, laissant les sédiments au fond des plats précédents.La soupe est prête.
deuxième étape - la préparation de nouilles faites maison
Afin de soupe poulet et nouilles était délicieusement savoureuse en elle, comme dans tout autre plat, il est nécessaire de mettre l'âme.Par conséquent, jusqu'à ce que le poulet soit cuit par lui-même, laissez-nous préparer nouilles faites maison.Beaucoup de gens pensent que cela est assez fastidieux et long - rien de tout cela.Il est assez simple.
Mettre les œufs et la farine tamisée, le sel et ajouter pétrir la pâte fermement.Si elle croulera, vous pouvez verser un peu d'eau bouillante.Après la pâte pétrie sur elle forme un "bun" serré, couvrir un plat creux et laisser reposer pendant une demi-heure.Après ce temps, sur la table, un peu saupoudrer de farine, étaler la pâte finement et laisser reposer pendant quelques minutes pour sécher.Ensuite, couper quelques bandes de largeur de 4-5 cm, fixées sur le dessus de l'autre (mais pas plus de 5-6 bars) et de commencer à affiner le hacher finement.Quand tout hachée, laisser sécher les nouilles sur la table, parfois tournant doucement avec un couteau ou une fourchette.
troisième étape - les composants de connexion
nouilles séchées pendant 2 minutes est nécessaire d'abaisser l'eau bouillante, puis se penche en arrière dans une passoire et donner à égoutter.Seulement alors nous omettons les nouilles dans la soupe fini.Ensuite, mettre le bouillon haché morceaux de poulet et les carottes râpées.Par ailleurs, les carottes peuvent être pré-faire frire dans un peu d'huile végétale.Faites cuire la soupe pendant 15 minutes et éteignez.Parsemer les herbes hachées.
poulet et nouilles soupe est prête.
