en Espagne, le Mexique, les États-Unis et de nombreux autres pays comme les épices chaudes.Il ya jalapenos adultes.Quel est-il?Ce piment chaud, qui a été nommé d'après la ville de Xalapa.Il est situé au Mexique, dans l'État de Veracruz, et est un important producteur de légumes aiguë.
description
végétale a une taille miniature - de 5 à 9 cm Plus la longueur du fruit, le plus précieux, il est considéré..Poids moyennes de poivre cinquante grammes, couleur - vert.Les gousses commencent à rougir quand il est mûr, mais les recueillir vert.La période des cultures de plus en plus - et quatre-vingts jours après la fin de la floraison.La plante ne pousse pas plus d'un mètre de hauteur, mais même avec un petit piment jalapeño peut obtenir jusqu'à trente-cinq fruits par cycle de croissance.
Il n'y a pas un type de jalapeno.Les photos montrent qu'ils peuvent être longues gousses, pointues ou oblongues.Sous nos latitudes se produit habituellement le dernier type.Toutes les variétés diffèrent non seulement en apparence, mais aussi la région et la température de croissance de piquant.Dans le traitement des plus sévères types de cueilleurs de fruits porter des gants, parce que les légumes peuvent causer des irritations de la peau.
dans les pays du sud et en Europe ce légume Chers fans de peu vifs, dans notre pays, il est pas très commun, mais non moins populaire.
Jalapeno - qui est: l'assaisonnement de brûlure ou un plat à part?Gousses
sont utilisés pour faire de la salsa et marinés.Les fruits rouges sont moins précieux, mais ils gardent leur goût et leur qualité de consommateurs.Par conséquent, les légumes trop mûrs sont séchées et broyées dans un assaisonnement.Ils sont également introduits dans le sol comme engrais.
piments jalapeno peut être un plat séparé ou composé ingrédient.Leur frit grillé ou cuit au four, ajoutées aux salades et les viandes, les légumes et les plats de poisson.Au Mexique, par exemple, ragoût de légumes populaire avec l'ajout de poivrons fumés brûlant.En Europe, le chef ajoute aux plats de légumes marinés souvent.
En Russie, les magasins peuvent être trouvés dans l'assaisonnement de piment jalapeno ou congelé.Quel est-il - une délicatesse ou un repas traditionnel?La réponse à cette question ne peut pas être unique: dans un État ne peut pas vivre sans poivrons brûlants, et l'autre lui méfier et de les considérer comme une délicatesse.
Jalapeno est un ajout obligatoire à la Sangrita boisson traditionnelle mexicaine, qui arrosé avec de la tequila.Pour le faire, prendre le jus d'orange, de tomate et de citron, ajouter le poivre.La boisson est devenue si aiguë que l'effet est comparable à la tequila.
goût
Nifty Index ou la netteté de poivre piquant peuvent varier de moyen à élevé."Le degré de goût» des sensations de température mesurées.Les connaisseurs dire que le goût de poivrons au début peut avoir un chaudes sensations de température qui a remplacé le chaud.
Si un Mexicain demander "Jalapeno - quel est-il?" - Il a répondu qu'il sredneostry poivre avec un léger goût de noix et inoubliable aigre.Les habitants de ce pays sont si friands de légumes qu'ils préparent pour une utilisation future brûlant.Et non seulement les gousses mariné, mais aussi faire de la confiture d'eux!
Acuity jalapeno dépend des conditions de culture et de traitement.Le tissu le plus ardent organisent les graines dans un pod.Pepper, à partir de laquelle le tissu a été enlevé pour adoucir le goût, appelé "castré".
Au Mexique, poivrons brûlants occupent d'immenses plantations.Aux États-Unis, ils sont si friands de ce honoré vol spatial de légumes, il est devenu l'un des premiers d'épices, que les astronautes ont pris avec eux.
