de poisson séché - est non seulement une excellente collation à la bière, mais aussi un produit très utile.Préparez il ne sera pas difficile.Voilà ce que nous allons certainement dire.Après avoir lu l'article, vous apprendrez également comment stocker le poisson séché à la maison.Prenez un cahier et écrire des notes spéciales.
général
Par où commencer?Nous allons à la boutique pour les poissons.Et mieux pour visiter le marché de la ville.Beaucoup de gens se demandent, "Comment conserver du poisson séché à la maison?" Mais il est un mineur.La chose la plus importante - pour choisir le bon produit, parce que toutes les variétés sont adaptées pour le décapage et le séchage.Les experts recommandent l'achat perche, la brème, poisson sabre, la carpe, le poisson séché, le gardon et le gardon.
production de poisson séché à la maison
Nous avons donc apporté une riche boutique de "captures".Quel avenir?Il est nécessaire de vider la carcasse.Cette volonté à l'avenir de se débarrasser des odeurs désagréables.
Lavez le poisson et mettez-les dans un endroit frais pendant une couple d'heures.Ensuite, prendre un récipient profond et le mettre dans la carcasse.Saupoudrer généreusement de sel.Il doit être autant que possible.Encore une fois, mettre une couche de poisson et assaisonner avec le sel.Après un moment, les carcasses de poissons vont allouer le jus, qui est appelé la saumure.Top ensemble de nouvelles.Une capacité à supprimer le contenu dans un endroit frais.Là, il devrait être de 5 jours.
Lorsque les poissons de prosolitsya, vous pouvez commencer à sécher.Mais avant cela, il est nécessaire d'élargir la carcasse sur le papier et un peu sec.Quelles sont les prochaines étapes?Poissons enfilées sur la ficelle.Pour cette vdevaem forte enfiler l'aiguille et de percer la carcasse par les yeux.Nous nous assurons que le retour à la recherche dans une direction.Ils ne doivent pas entrer en contact les uns avec les autres.Un fil peut être dans 5 grandes ou 15 petits animaux.Poissons Jerk est préférable à l'air libre.Dans des conditions naturelles, ce processus prend 2-3 semaines.Ne pas oublier de protéger le produit contre les mouches (en été) - pour cette construction qualités adhésives gaze ou une moustiquaire.
Que faire avec le produit fini
pris 2-3 semaines.Puis-je essayer le poisson?Hélas, non.Après séchage, les carcasses devraient être pour un certain temps "mûrir."Habituellement, il est donné les 3-4 semaines.Comment conserver le poisson séché à la maison, de sorte qu'il n'a pas détériorée et a conservé sa saveur est à son meilleur?Nous sommes prêts à partager nos informations.Stockfish
Stockage:
- endroit où vous allez mettre, doit être frais, sec et bien aéré;
- Les conditions convenables: 75% d'humidité, la température maximale de - 10 ° C;
- dans les chambres froides spéciales, et les poissons peuvent être stockés jusqu'à un an;
- à la température ambiante, aliments séchés ne devrait pas être conservé pendant plus de 2 mois - prendre note de cela.
Comment conserver le poisson séché: astuces domestiques
Nous avons utilisé pour mettre de la nourriture dans le réfrigérateur.Stockfish poissons peuvent également être mis à.Mais avant cela, il doit être fermé hermétiquement.Cette mesure permettra d'éviter le dessèchement prématuré de poissons.Vous souhaitez mettre carcasses séchées au soleil dans le congélateur?Cette option a également le droit à la vie.Mais ne pas oublier pour envelopper le poisson dans du papier.Et rappelez-vous: il re-gel est inacceptable.Stockage
l'extérieur du réfrigérateur
principale chose - pour livrer un poisson séché l'humidité excessive et lumière directe du soleil.Tout cela a un impact négatif sur son goût et l'apparence.Enveloppez la carcasse dans du papier sulfurisé, puis retirez à un endroit sombre.Cela peut être un placard ou une boîte en bois avec un couvercle.
autre façon
options précédentes de stockage de stockfish ne vous conviennent pas?Il est une autre méthode.Elle prévoit la création d'un vide.Pour ce faire, prenez le poisson, le mettre dans un bocal en verre et fermer le couvercle.Pas d'air pénètre dans le récipient, conservant ainsi son contenu.
Au bas des banques, verser 50 ml de vodka.Il empêche la prolifération de micro-organismes et même dans la chaleur de poissons à retenir l'humidité normalement.Certaines femmes au foyer agissent différemment.Ils ont mis sur le bas de la bougie banques, allumés, puis fermez le couvercle du récipient.Ce qui donne?Tout l'oxygène passe dans le processus de combustion.Cela signifie que le poisson est conservé dans un vide.Mais il est nécessaire d'observer une certaine prudence.La bougie doit être petit.Sinon, il va brûler le couvercle.
En conclusion
Maintenant, vous savez comment stocker le poisson séché à la maison.La recette pour sa préparation a également été exprimé.Nous espérons que les informations contenues dans l'article vous sera utile pour vous.
