dire qu'il a bon goût - rien à dire!Il est délicieux.Cependant, la préparation prend du temps.Que peuvent faire il ya ceux qui veulent faire plaisir à votre bien-aimé demain ce dessert!
Vous aurez besoin:
Fraise - 300 g de noix de coco
- 100 g
blanc d'oeuf - 2 pcs.
sucre - 190 g de farine de blé
- 60 g de gélatine
- 15 g de sucre
de vanille - 15 g
30-33% Crème - 500 ml
Préparation: fraises
(300 g) mettre dans un boldécongelé.
flocons de noix de coco (100 g) finement broyé dans un moulin.
Protein fouet (2 pcs.) Et le sucre (140 g) - premières protéines individuelles à mousse blanche stable.Puis ajouter progressivement le sucre et continuer à fouetter pendant 5-7 minutes de plus.
Mix sur les protéines à faible vitesse avec de la farine de noix de coco et deux cuillères à soupe de farine de blé (60 g).
cuisson mettre du papier cuisson et aplatir doucement la pâte de noix de coco.Nous l'avons mis dans le four à une température un peu sec pendant une heure.Je dois une cuisinière à gaz, je l'ouvris la porte du four de 10 centimètres - Dans une Blancs scellés ont tendance à "tan" au brun.
attendant trempé gélatine (15 g) dans une demi-tasse d'eau bouillie.Bouillie, car il ne sera pas possible de faire bouillir ou de la gélatine peut avoir un goût amer.
Ici vous pouvez échapper à la cuisson jusqu'à ce que le gâteau de noix de coco ispechёtsya.
dégivré fraises moudre en purée et mettre de côté la moitié dans un bol, ajouter le sucre à la vanille (15 g), et la gélatine gonflée.Mélange chauffé sur feu doux jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute.Laisser refroidir et enlever dans le réfrigérateur.
Korzh à ce moment est retiré du four et refroidir.Crème
Zaymёmsya (500 ml).Versez-les dans le pot haut (élevé à fouetter quand ils ne sont pas éclaboussés tout autour).Dans une casserole versez de l'eau plus froide.Durant les mois chauds, l'eau est préférable de mettre des glaçons dans le congélateur, mais l'eau du robinet en hiver et si glacé.La température doit être très faible - comme la crème froide.Vous pouvez même les mettre avant fouettant pendant 15 minutes dans le congélateur.
dans une casserole avec de l'eau, a mis notre pot de bain avec de la crème et mélanger initialement à une faible vitesse pendant environ une minute.Lorsque la crème est légèrement vzobyutsya, augmentant la vitesse et continuer à battre minutes 7. Quelque part dans la cinquième minute de la crème densité fait de la crème sure, la flagellation et à la fin sera dense et très forte.Nous les retirons dans le réfrigérateur.
Pendant ce temps, dans le même réfrigérateur durcit le mélange de gélatine.Voici venir un point très important - vous devez attraper un état où la gélatine commence à fixer, mais pas encore transformées en gelées.Il le fait très rapidement, donc je dois vérifier le mélange toutes les 20-30 secondes.La cohérence droit - comme dans la confiture pas très épais.Le mélange ne doit pas verser une cuillère et déposez en petits morceaux.
Si encore gelé la gélatine, il est nécessaire une fois de plus de mettre un bol sur un petit feu de gelée légèrement podtopit, en remuant constamment, jusqu'à ce que tout cela a fondu.Et retirer le nouveau refroidie.
gelée de fraise mélangée à la crème à faible vitesse.Souffle est nous ne sommes pas très doux, il est préférable de sentir le goût de fraises et de la crème.
propage maintenant beurre sur un gâteau de noix de coco de souffle.Par ailleurs, si il obtient trop dur, turn it up une croûte solide et le pinceau avec de l'eau bouillie.Pendant la nuit, il est bien trempé et coupé, il sera très facile.
à la moitié restante de la purée de fraise ajouter quelques cuillères à soupe de sucre (50 grammes) et faire cuire dans une confiture épaisse.Laisser refroidir, et diffuser sur le souffle.
reste à attendre le matin et couper le gâteau en utilisant des moules.
Recette source de Tatiana Kartashev
Photo: foodclub.ru
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