À première vue, il semble qu'il n'y a rien de nouveau, gâteaux comme les gâteaux.Toutefois, la viande hachée, qui sont remplis avec des rouleaux, avec l'ajout de fromage à la crème est très différente dans le goût de la viande de bœuf habitude de terre classique.Précisément à cause de ce plat prend une toute nouvelle saveur.
Pour la pâte:
500 ml de lait tiède
de 20 g de levure fraîche (7 g de sec)
2-2, 5 cuilsel (au goût)
2-3 cuilsucre (au goût)
400 ml de farine forte (plus de 12% de protéines)
600-700 ml de farine de blé (10% de protéines)
100 g de beurre fondu refroidi
Pour la garniture:
400 g de bœuf haché 1 cuillère à soupe
.l.ghee (végétale)
1 moyennes oignon, 2 cuillères à café
paprika doux moulu (fumé)
100 g de fromage à la crème
1/3 cuillère à cafépoivre de Cayenne (1 cuillère à soupe de sauce au piment doux)
sel, poivre noir
Préparation:
Rub la levure avec le sucre et dissoudre dans une petite quantité de lait chaud.Laisser fermenter pendant 10 minutes.Mélanger la farine.Ajouter le reste du lait dans la levure.
Pièces tamiser la farine, pétrir la pâte élastique souple, ajoutant à la fin de mélanger le sel et le beurre fondu.
Roulez la pâte en boule sur le dessus de ce qui est à faire contre-incision, mettre dans un bol, couvercle graissé et laisser dans un endroit chaud pour approcher le volume de l'essai ne soit pas doublé.
oignons finement haché.Préchauffer une poêle 1 cuillère à soupeghee et faites frire l'oignon.Ajouter le boeuf et en remuant occasionnellement, jusqu'à sauter le boeuf cuit.Retirer du feu.
Ajouter le fromage émincé à la crème, le paprika, le poivre noir et chaud (sauce chili), le sel et bien mélanger, cool.
Shots papier cuisson ou de la graisse émulsion circulaire (, place rectangulaire) forme ou une plaque de cuisson profonde.
obmyat venir la pâte et diviser en 14-16 morceaux (selon la taille désirée de cuisson).Sur un plan de travail fariné rouler chaque morceau dans un cercle.
Au milieu de chaque cercle de mettre 1-2 cuillères à soupe de remplissage, soigneusement pincement des rouleaux et mis sous la forme d'un «couture» vers le bas.Couvrir et laisser venir chiffon pendant 15 minutes.
Battre 1 jaune d'oeuf avec 1 cuillère à soupeEau et de graisse résultant du mélange des petits pains.Placer dans un four préchauffé à 225 degrés à moyen et cuire au four pendant 15-20 minutes.Prêt muffins refroidir un peu dans la forme, puis se déplacent sur la grille pour terminer le refroidissement.La source
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