bien frais, crème norvégienne de riz similaire à la vanille et à la fraise de la crème glacée.Nom d'origine de ce plat - Riskrem med Bringebaer Saus, ou de crème de riz avec sauce à la fraise.
Vous aurez besoin:
ronde riz à grain - 250 g
Sel - 0,5 c
Lait - 1 litre
Fraises congelées - 400 g
sucre - 200 g de pommes de terre
amidon - Crème 30g
30-33% - le
Vanille de sucre de 200 - 3 cuillères à café
Préparation: tasse de riz
versez deux tasses d'eau, le sel et cuire à feu moyen jusqu'à ce pas toute l'eau soit absorbée.Figure ronde nécessairement besoin de prendre, avec une teneur élevée en amidon pour entraîner douce texture crème dessert.
Lorsque le riz est cuit, le remplir avec du lait et de laisser de préparer de nouvelles jusqu'à ce que tout le lait est absorbé.
préforme doit être complètement refroidir, puis réfrigérer faisait très froid.En général, vous pouvez arrêter à ce stade et appréciez le plat norvégien classique appelé "riz au lait", mais, en vérité, pour le dessert est un peu plus comme ça dans la bouillie de lait bouilli.Donc nous continuons à apporter la crème à la condition souhaitée.
Pour ce faire, jusqu'à ce que le riz se refroidit, préparer la sauce à la fraise.Fraises broyer dans un mélangeur (vous pouvez prendre de la crème glacée).Nous déplaçons dans une casserole, mélanger le sucre et mis sur un petit feu.Le sucre blanc est préférable de prendre, parceBrown ajoute sa sauce de teinte.
Dans un autre bol, mélanger deux cuillères à café (sans couvercle) de l'amidon avec un couple de cuillères à soupe d'eau.Lorsque la purée de fraises commence à mijoter (ne pas oublier de remuer de temps en temps) mélanger à nouveau l'amidon avec de l'eau, parceIl se dépose sur le fond, et verser un mince filet dans la sauce chaude.Encore une fois, en remuant constamment à l'amidon ne se forme pas de grumeaux.Réchauffez la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe pendant environ deux minutes.Laisser refroidir.
Bien refroidit le riz et les fraises, retirez également la crème au congélateur pendant 15-20 minutes.Si ils sont si ils seront encore refroidi fouettés mieux.Verser la crème dans un bol avec de hautes murailles, placez le bol dans une casserole d'eau froide.Il est préférable si l'eau a mis plus de cubes de glace, de sorte qu'il devient de la glace.mélangeur crème Beat augmentant la vitesse progressivement.
Si vous venez de commencer avec une vitesse élevée, il peut être grande pour éclabousser la cuisine.Lorsque le vzobyutsya à la crème dans une forte mousse stable, les mélanger progressivement riz et un paquet de sucre vanillé (environ 30 g).Riz devrait refroidir très bien en ce moment, afin de ne pas faire fondre la crème.
prendre le pouls de la crème dans des bols de crème glacée, garnir avec de la sauce à la fraise, fraise ou une feuille de menthe.
Recette source de Tatiana Kartashev
Photo: foodclub.ru
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