Il semble que cela pourrait être plus facile que la préparation du poisson frit.Plats spéciaux de telles manipulations ne nécessitent pas que l'ensemble du processus de la puissance de l'hôtesse encore inexpérimenté.Cependant, même ici, il ya quelques particularités.Il est nécessaire de préparer non seulement les poissons, frits dans l'huile de chaque côté.Elle devrait avoir une appétissante à regarder, très savoureux et parfumé.Comment faire frire le poisson pour obtenir ce résultat?
poissons bien cuits peuvent être alimentés même pour la table de fête.Mais d'abord il est nécessaire de dégivrer correctement si nécessaire, et propre.Elle a enlevé les entrailles, nageoires et des écailles.Ensuite, vous devez séparer le filet de l'os.Parfois, les poissons peuvent avoir une odeur spécifique.Ce problème peut être résolu de différentes manières.Vous pouvez maintenir le poisson dans l'eau avec du vinaigre (un litre ajouter deux cuillères à soupe).Il est également recommandé de saupoudrer avec du jus de citron.Pour poissons avéré juteux et avait une odeur désagréable, il pourrait contenir du lait pendant un certain temps.
Puis procéder au processus de friture.Avant la façon de faire frire le poisson, vous devez décider ce qui sera un des morceaux à la carte.Peut-être il est nécessaire de couper le poisson en tranches d'une certaine taille, et peut être rôti entier.Les petits poissons cuits ensemble.Mais dans le même temps faire des coupes sur ce qu'il n'a pas gondolé.
Comment faire frire les morceaux de poisson de ne pas se déformer lorsque la friture?
préparé poissons devraient être saupoudrer de sel et laisser reposer pendant 15 minutes.Cette action simple le rendre plus fort et ne permettra pas à tomber en morceaux dans la casserole.Si elle appartient à l'esturgeon, il est nécessaire d'abaisser la chaude dans l'eau chaude pendant 3 minutes, puis rincer à l'eau froide.
Parler de la façon de faire frire le poisson, une attention particulière devrait être accordée à la panure.Il est nécessaire que le poisson avait une belle apparence et ne collent pas à la casserole.Pour panure utilisé principalement de la farine, mais il peut faire un mélange plus complexe.Pour ce faire, vous devez rouler le poisson dans la farine, puis dans l'œuf battu, puis - dans la chapelure.Ce panure rend non seulement délicieux, mais aussi juteuse.
Lorsque la friture du poisson sont utilisés principalement de l'huile végétale.Mais vous pouvez ajouter un peu de beurre pour faire un plat parfumé.Graisse de friture devrait être suffisante pour non seulement tranches frits à partir du bas, mais aussi latéralement.Si la graisse ne suffit pas, le poisson va obtenir un peu aride, et si beaucoup d'il sera trop grasse.Huile
devrait être un bon échauffement, puis mettez la casserole morceaux préparés de poisson.Tranches ne doivent pas se hermétiquement.Le feu sur la cuisinière ne signifie pas que le poisson soit doré, mais pas brûlé.
Combien de temps pour faire frire le poisson?Ceci, bien sûr, dépend de la taille des pièces.Mais le poisson frit est fondamentalement pas très longtemps.Il suffit qu'elles soient bien dorées de chaque côté.Si suffisamment de carter d'huile, pour cette fois, il est temps de faire frire bonne.
Si le poisson est cuit dans de grandes quantités d'huile, frits, vous devez choisir les races qui ont une structure dense.Ce, par exemple, la perche, le merlu et le loup de mer.Les pièces peuvent être trempées dans une pâte.Et puis descendu dans un puits de pétrole chauffé.Comment faire frire le poisson dans une telle manière?Même si elle ne sera pas obtenir une couleur dorée.
