Savez-vous comment faire cuire chanterelles?Surement pas.Mais pour eux, il existe une technique spéciale de cuisson par lequel les champignons sont incroyablement délicieux!
exemple de comment faire cuire chanterelles décrits dans la recette.
Chanterelles en crème
Chanterelles cuit dans la crème sure - une recette classique de ces champignons.Ces champignons sont différents et goût inhabituel peuvent toujours décorer votre bureau, que ce soit un jour férié ou le plus que ni est sur tous les jours.
Pour préparer vous aurez besoin: chanterelles
- - 0,5 kg;Oignons
- - 100 g;Crème
- - 200 g;Persil
- ;
- quelques pois poivre noir;
- huile de tournesol pour la friture.
avant la cuisson chanterelles à la crème, ils doivent être bien rincés et coupés en morceaux souhaités de vous - il peut être aussi des coins ou tranches.Sur demande, ils ne peuvent pas être coupés, mais si vous faites cuire gros champignons, cette procédure est inévitable.Lorsque vous coupez girolles, mettez-les dans une casserole profonde et le golfe d'eau salée à un tiers du volume qu'ils occupent, commencer la cuisson sous le couvercle fermé.Après ébullition, attendre environ 10 minutes et retirez le couvercle.Sans réduire le feu, continuer la cuisson jusqu'à ce que l'eau ne bout pas disparaître complètement.
attendant, profitez d'une cuisson des oignons à la torréfaction.Pour ce faire, il doit être coupé en petites lanières et les mettre sur un plat préparé avec de l'huile chaude.Fry devrait être jusqu'à coloration légèrement dorée.
Bien que de la poêle avec des champignons évaporation de l'eau, ajouter l'huile végétale dans le et ajoutez les oignons frits, continuer à faire frire la masse est encore pendant cinq à sept minutes.Rappelez-vous d'interférer avec chanterelles, car ils ont tendance à être brûlé.
Après le temps imparti, réduire la chaleur à une plaque strict minimum et versez les champignons avec la crème sure.Ensuite, mettre dans la casserole et poivrer, couvrir et cuire jusqu'à tendreté - sept minutes sur un feu doux.
Juste avant de servir, saupoudrer de fines herbes et chanterelles peut les mettre sur la table.
Cette recette - un exemple de la façon de faire revenir les girolles.Cependant, en dehors de leur friture, et peut être soumis au procédé de fusion.Et comment le faire est décrite dans la recette suivante.
Avant chanterelles ébullition, comme tous les autres champignons, ils doivent être soigneusement lavés à l'eau courante, car ils ont tendance à accumuler les débris dans les plis de chapeaux.Après que les champignons doivent être coupés en particules et les placer dans une casserole.En outre, les remplir avec de l'eau, juste assez pour rendre les champignons bien couverts.Ainsi, les champignons doivent être cuits temps relativement court - pendant une demi-heure.Dans le processus de bouillon sur les restes plenochka et mousse bouillante - il doit être retiré périodiquement.
Si vous ne voulez pas - vous ne pouvez pas le sel de l'eau dans laquelle on fait cuire les champignons, que cela soit nécessaire.Ainsi, vous pouvez le faire chanterelles si à l'avenir vous serez cuits utilisés pour la cuisson d'autres plats.
Maintenant, vous savez comment faire cuire les girolles et certainement comprendre qu'il est très facile et rapide.
Si vous le souhaitez, vous pouvez congeler bouillie chanterelles à l'hiver, par exemple, les utiliser pour cuisiner tous les plats.En outre, que plus tard vous ne serez pas perdre beaucoup de temps de cuisson chanterelles, bouilli ils ne seront pas occuper beaucoup d'espace en raison du fait que la diminution de la taille.
Maintenant, vous savez comment faire cuire les girolles.En outre, ils peuvent être ajoutés aux salades, à cuire la soupe.Il ya même des amateurs d'ajouter ces champignons dans les céréales, l'utiliser comme garniture pour les gâteaux et les tartes.En général, ils peuvent être utilisés de différentes manières.La principale chose - pour savoir comment faire cuire les girolles, et sur votre bureau apparaîtra toujours un plat savoureux et peut-être inhabituelle, dont des ingrédients qui ont ce genre de champignons.
