Peut-être l'un des repas chauds les plus populaires quelle table de fête peut être attribuée en toute sécurité de la viande cuite.Ce repas sera toujours acceptée avec enthousiasme.Eh bien, qui refuserait tranches juteuses et parfumées?Il est bon, et que le plat peut être utilisé non seulement chaud.Il sert également comme une grande entrée froide.Emincé de porc maison - idéal pour remplacer la saucisse commercial habituel ou jambon.Le plat est non seulement délicieux, mais aussi garantie sans danger pour votre santé.Il est pas un secret que les fabricants d'aujourd'hui se trompent souvent en ajoutant des composés chimiques dans leurs produits.Et notre santé est très mauvaise.
Aujourd'hui nous partageons avec vous les différentes options sur la façon de cuire un jambon sans multivarka osseuse ou tout simplement délicieux porc cuit.Quelques recettes simples et des idées intéressantes pour votre maison piggy recettes bancaires.
Buzhenina
À première vue, il peut sembler que faire cuire porc bouilli est pas facile.Ceci est un plat culinaire grave est considéré comme un classique du genre, et à maîtriser sa préparation est donné un vrai chef.Mais en fait pas si difficile.Suite à nos recommandations, vous pourrez facilement faire face à la tâche.Et de porc ou du jambon cuit (sans os) apparaîtront sur vos tables de fêtes aussi souvent que possible.Commençons.
Vous aurez besoin:
- jambon (sans os), pesant 2 kg;
- 8-10 gousses d'ail;
- 100 grammes de matières grasses;
- 1 petite carotte;
- pour 2 cuillères à soupe.l.raifort, moutarde à l'ancienne et d'huile végétale;Sel
- , le poivre noir et le piment, la feuille de laurier;
- ficelle de cuisine (tout fil solide).
Comment cuisiner?
Idéalement, la viande doit être trempé et mariné aux épices, il peut prendre environ 5 jours, mais ce sera tout simplement buzheninka inégalée.Utilisez la nécessité de la marinade à la saumure avec des épices et des racines, vin ou la bière, il est un choix personnel.Mais nous allons nous concentrer sur la méthode rapide, et le résultat sera tout aussi bonne.Donc, nous pouvons économiser beaucoup de temps et si l'expertise particulière dans la préparation de ces plats ont un peu faciliter considérablement la travail.
viande doit d'abord bien se laver et sèche.Dans un piment de la Jamaïque mash mortier avec les feuilles de laurier, mélanger avec poivre noir et le sel.Ce mélange frotter la viande sur toutes les faces.La viande
Shpiguem.Fat doit être congelé, de sorte qu'il sera plus facile de travailler avec.Coupez-les en quartiers et l'ail, les carottes - cubes.Le porc marque perfore un couteau bien aiguisé et placez-les alternativement légumes et bacon.Maintenant, nous devons faire la forme de la viande et le fixer en position avec de la ficelle.
dans un bol, mélanger la moutarde, le raifort et le beurre.Cette composition généreusement de porc obmazhte et placer dans un plat de cuisson.
dans un four préchauffé à 220 degrés, placez le jambon.Réduire la température à 180 et cuire pendant 1,5-2 heures.Arroser régulièrement porc bouilli accumulée dans la forme de jus, de sorte qu'il ne tarit pas et trouvera croûte appétissant.Vérifiez la disponibilité, de percer la viande dans la partie la plus épaisse.Si vous voyez sang ou de liquide rosé, cuit jambon désossé prêt.
de porc cuit dans du miel glacis
Parfois, vous voulez essayer quelque chose comme dans les films sur le Moyen Age: il ya des braves soldats ont apprécié la viande délicieuse couché énormes morceaux sur des plats de cuivre, et ont bu la chose toute la bière enivrante ouvin.Pour aller aux vieux jours, nous sommes peu de chances de réussir, mais pour préparer un repas comme celui - complètement.Jambon au four (de porc) sur l'os va être une excellente solution.Et les clients comme quelque chose comme ça!
Vous aurez besoin:
- 3 kg de patte de porc avec l'os;
- 5 zubochkov l'ail;
- 1 oignon;
- 10 g de gingembre;Céleri
- ;
- 1 c.l.la moutarde et le miel;
- 100 g de sucre;
- 4 c.l.le cognac, le sel, le laurier et les épices au goût.
Comment faire cuire un repas?
peut complètement différemment à cuire du porc jambon à l'os.Les recettes peuvent être modifiés à votre goût ou ajouter vos épices préférées.Mais la base de la préparation devra vous comprenez ce processus.
Leg, lavage et le placer dans une grande casserole.Ajouter le sel, feuilles de laurier, le céleri et les épices à votre discrétion.Faire bouillir la viande pendant 2,5 heures.Après avoir vidé le bouillon (il peut être utilisé pour la cuisson d'autres plats) et la viande de porc fraîche.
Avec jambon, couper la peau et un peu de graisse, il devrait demeurer à environ 1-2 cm d'épaisseur.Appliquer incisions au couteau de la graisse dans une grille, des tranches de viande nashpiguyte de gingembre et l'ail, la moutarde obmazhte jambon.Placez-le sur une plaque à pâtisserie.
Connect cognac, miel et le sucre et chauffer jusqu'à ce que le sucre soit dissous.Cette verser glaçure jambon et envoyer cuire au four préchauffé pendant environ 1 heure.
cuisson du porc bouilli dans multivarka
peut cuire jambon délicieux de porc dans multivarka (sans os).Si il ya ces ustensiles dans votre cuisine, vous pouvez l'utiliser.Multivarka permettra de réduire le temps de préparation, vous sauver de la chaleur d'un four chaud, et la viande va tourner étonnamment savoureux et juteux.
Vous aurez besoin:
- 1 kg de viande de porc jambe (la chair);
- 3 zubochka l'ail;
- des épices pour la viande de porc, la feuille de laurier, le sel et le poivre;
- fil culinaire et feuille.
prépare délicieux
Souvent il ya des différends quant à savoir si il est possible de cuire multivarka de porc bouilli: la viande se cuit, tandis que d'autres - trop sec.Nous utilisons dans la préparation d'un petit truc - envelopper la viande dans du papier et nous allons préparer sous cette forme.Donc porc va se cuit à travers uniformément dans son propre jus et être satisfait avec toutes les saveurs et les goûts.
viande repoussent peu à la rendre plus tendre et façonner la formation.Généreusement frotter avec les épices, le sel et l'ail finement haché des deux côtés.Si vous prenez une chair ordinaire sans matière grasse, un peu nashpiguyte de graisse, de sorte que la viande sera plus savoureuse.
rouleau le rouleau de porc serré, donnant la possibilité d'une forme arrondie, et l'attacher avec de la ficelle.Enveloppez la feuille, tout en évitant les discontinuités (jus ne doit pas fuir).
dans un bol Multivarki verser un verre d'eau et placer rouleau préparé.Cuire au "trempe" 2:00.Après porc bouilli besoin de refroidir sans enlever la feuille.
résumer
Voici quelques recettes pour des plats délicieux.Cette aura toujours des clients de bienvenue et votre ménage, et les hommes en particulier.La viande se révèle très savoureux, et peut-être quelqu'un a un désir de me refuser un traitement similaire.Il est bon aussi qu'il contient beaucoup de protéines utiles myasko (20%), de matières grasses (30%), mais dans le même temps - seulement 277 calories (oui, qui est son calorique).Porc (jambon désossé) est considéré comme une délicatesse, et qu'elle préférait quand il vient à la cuisson ou la friture de la viande.Nous espérons que ces conseils vous seront utiles, et vous serez certainement essayer de faire cuire porc bouilli à la maison dans la cuisine.Croyez-moi, il est pas trop difficile.Profitez de votre repas!
