Informations sur la production ostréicole nous emmène à l'Antiquité - dans les établissements humains du Néolithique, qui habitaient sur les côtes des océans, en grandes quantités sont trouvé des coquilles de mollusques.En Corée, le Primorié du Sud et au Japon, la longueur des anciens monticules d'huîtres atteint parfois des centaines de mètres.Dans cet article, nous examinons les types les plus courants d'huîtres, qui sont énumérés ci-dessous.
espèces
Dans la nature, nous ne savons presque 50 espèces de mollusques, le montant en principal qui peut être mangé.Pour rester, ils choisissent souvent la mer tropicale, mais il ya quelques espèces vivant dans les eaux froides des mers du Nord.
huîtres peuvent être divisés en 2 groupes en fonction de la forme de leurs coquilles: plat, profond et rond.Flat qui sont le plus apprécié par les amateurs de fruits de mer, vivent sur les nombreux bancs au large des côtes de la Méditerranée et de l'Atlantique.Ce type est représenté par quatre variétés, chacune avec son propre goût unique, sa catégorie de prix, ainsi que les éléments extérieurs.
Maren Oléron
Ces types d'huîtres en France ont le même nom avec le lieu de leur habitat - la zone Maren Oléron, Charente province.Ils sont les représentants les plus remarquables de ce groupe de crustacés et est reconnu depuis longtemps les gourmets de partout dans le monde grâce à sa saveur merveilleusement délicate.Les principales caractéristiques est la présence de coquilles de forme sensiblement circulaire et une couleur verdâtre de la viande.
Gravette
Ces huîtres poussent dans le bassin d'Arcachon.Ils sont assez charnu, malgré sa petite taille, ainsi que le goût salé.Leur carapace a une teinte jaune-verdâtre.
Belon
continuer à envisager les types d'huîtres.La liste est incomplète, pour ne pas dire de Belon.Le nom qu'ils ont également reçu grâce à leurs habitats - un petit village côtier dans le nord de la province de la Bretagne.À ce jour, presque tous les huîtres sont cultivées en Bretagne, a reçu ce titre.Une particularité est leur couleur gris-blanc, et la présence de l'odeur forte d'iode.
Types d'huîtres: Fin de Claire
Leur nom est donné en l'honneur des cages où ils sont cultivés.La durée de ce procédé est d'un mois, avec un mètre peut être situé immédiatement à vingt individus.Des grades spéciaux d'algues sont utilisés comme alimentation auxiliaire.
Spezial
Ces types d'huîtres diffèrent de la densité des espèces précédentes charnue et plus.Cette qualité est obtenue grâce à une incubation de crustacés de deux mois dans des cages spéciales.Un mètre carré de la vie de 10 personnes.
Kroes
Ces types d'huîtres sont élevés au large des côtes de l'Irlande, et la Normandie.Les eaux froides de l'Atlantique ont un effet intéressant sur le développement de ces mollusques, en aidant à augmenter la densité de graisse et de viande.
bleu coquille
Ces huîtres sont élevés et ont grandi dans une façon intéressante.Ils sont sur la 2ème et la 3ème année de vie est transplanté dans des piscines spéciales remplis avec de l'argile bleue.Ceci est fait pour les enrichir avec des éléments supplémentaires de traces (phosphore, fer, cuivre, zinc) et vitamines.
Bretagne
Ces types d'huîtres sont cultivées sur la rive sud de la province éponyme en France.Leur caractéristique unique est une riche saveur piquante avec un léger goût métallique.
huîtres perlières blanc
Considérant les types d'huîtres pour perles, est à fournir.Ils ont un élégant en forme de coquille, ce qui augmente le minéral.Les experts de la mer eux reconnaissent également immédiatement par une forte odeur d'iode et un goût sucré agréable.
Khasan
Ces huîtres sont différents structure longitudinale ondulée.Coquilles Couleurs - du blanc pur au olive foncé ou bordeaux.Cette production de mollusques dans la plus chronophage - il est produit à partir de roches sous-marines, de grandes profondeurs dans des endroits avec des courants rapides.Il a une valeur unique pour le poids total de poids corporel.Nous pouvons dire qu'il est une belle huître de tous.
Oyster Aniva
Cette huître peut être appelé mince nature de fort caractère.Il vit sur l'île de Sakhaline, près du village Solovёvka dans Aniva Bay, d'où son nom.Ce mollusque est si populaire que les Japonais ont régulièrement visité par Sakhalin voisine spécialement pour lui.Profonde forme longue, étroite de la coque, qui ressemble à un bateau, d'une saveur salée intéressant et une couleur vert tendre la distinguer du reste des huîtres.
Oyster Posiet
Considérant les différents types d'huîtres, est à fournir.Elle est très exotique, comme dans la vie biohermes (collines sous-marins), la partie inférieure de ce qui est enterré à 10 mètres boue profonde.Fait intéressant, dans l'étude des couches inférieures de la feuille huîtres disparus étaient âgés environ 8.000 ans.Cette période coïncide avec le réchauffement et niveau de la mer élévation globale, et il en est résulté une augmentation de la croissance des collines.
cette huître a un aspect très inhabituel.Pour être précis, il est sans forme, et si parfois on ne peut pas dire ce qu'il est.Poids jusqu'à 1,5 kg de crustacés.Avec un poids moyen de 600 grammes, jusqu'à 25 cm de longueur.Viande blanche de l'huître Air est très tendre et a un goût sucré et le parfum très frais.Cela lui donne le droit d'être la norme d'huîtres.
japonaise
Reine Busse Lagoon île de Sakhaline.Huître géante vit à une profondeur de 7 m, dans des endroits formant règlement continu (lits d'huîtres).Le corps est enfermé dans la coquille est ovale coin ou irrégulièrement arrondi, blanc.Gauche obus de valve (inférieur) - ils grandissent les huîtres à l'autre - une forme convexe.Les deux volets sont larges plis radiaux, ainsi que couverts de fines tranches concentriques.
principal habitat des mollusques sont mer chaude subtropicales et tropicales.Alors que dans les latitudes tempérées, où en été la température de l'eau atteint 16? C, les huîtres sont capables de se reproduire et de vivre.Principal danger
pour ces mollusques sont les étoiles de mer, des membres des gastéropodes, des éponges, Cliona.
