emballage alimentaire moderne est multifonctionnel.Son objectif principal - la création d'esthétique pour attirer l'attention des acheteurs potentiels.Mais il ya d'autres raisons de prêter attention à l'emballage, par exemple, les propriétés de mise en forme de produits tels que la facilité de transport et l'augmentation de la durée de vie.Cette dernière qualité est particulièrement important, car invendus à être détruits, ce qui conduit à une perte directe.
emballage sous-vide de poissons - l'une des méthodes les plus populaires pour la résolution de tous ces problèmes.Il ne nécessite pas un investissement en capital important et de grandes zones de production, parce est disponible même pour les petites entreprises.
Selon le volume de la production est utilisé soit élevée en ligne ou machines semi-automatiques qui sont devenus le dispositif le plus répandu, à travers lequel l'emballage de poissons.
produire divers emballage semi-automatique vide: seule, à deux compartiments, sol (sur roues) et le conseil.La taille et la forme de la chambre sont également différents.Emballage poisson se fait généralement dans les machines d'une chambre oblongue en acier inoxydable, l'aluminium depuis ne tolère pas le milieu acide caractéristique de ce type de produit.
principe de toute scellant à vide est assez simple dans sa construction sont présents forcément le compresseur, l'air est évacué de la chambre, et le joint-créer une couture dans les sacs en plastique.Outre circuit nécessaire et contrôler les paramètres pendant le fonctionnement du système, y compris la jauge de pression.Produit
, dans ce cas, le poisson est placé dans un des packs de circuits de vide, devant lequel d'arrêter.Ils sont constitués d'un film de barrière de polymère ayant une structure multicouche.Exigences de l'emballage très graves: ils doivent posséder des propriétés optiques permettant d'évaluer visuellement la qualité du produit une épaisseur prédéterminée mesurée en microns (par exemple, 60, 100, 120 ou 150) et les dimensions désirées entreprise cliente, mais ils peuvent être non-standard.En outre, l'une des parties est opaque pour les poissons semblent plus belle.Les couleurs sont sélectionnées sur la base de ce type de produit est emballé, par exemple, les variétés rouges fière allure sur un fond d'or.Emballage pour le poisson est généralement oblongue, tandis que pour les produits de viande utilisent souvent des paquets carrés.
weldres intérieur de la chambre peut aussi être différents, ils sont linéaires et angulaires.Ces derniers sont utilisés pour fermer les deux côtés dans les cas où le poisson est long et difficile de mettre dans le paquet à travers son côté étroit.
emballage sous-vide de poissons peut prolonger de manière significative la durée de vie de l'œuvre dans le cas où il est produit avec un déplacement avancé de l'air de la chambre par des mélanges de gaz spéciaux sont préparés pour chaque produit.Le fait que dans la nature, il y a des bactéries anaérobies, qui ne gêne pas l'absence d'air à proliférer et à nuire aux poissons emballé.Le soi-disant "podgazovka", anticipant l'enveloppe de cycle habituel les protège.
opération d'emballage sous vide est assez simple et ne nécessite pas de compétences particulières.Il convient de surveiller l'état du tissu de Teflon, qui est couverte avec des éléments de chauffage de joint, et contrôler l'état de l'huile dans le compresseur à travers une fenêtre en verre spécial.Si il est devenu une couleur beige, mousse visible, ce qui signifie qu'il doit être changé.
