Il ya de nombreuses façons de préserver les pommes pour l'hiver.De les variétés d'été peuvent faire la purée, confiture, ils sont également séchées.Dans le jus de fruit ne sont pas très utiles faible quantité, si différent de l'humidité.Pour cette raison, cet objectif est le mieux utilisé les variétés tardives, qui sont beaucoup plus juteux.Et, bien sûr, il est souhaitable de commencer le traitement de vos animaux domestiques pommes, cependant, et vous pouvez choisir un bon magasin.Et maintenant, nous regardons comment rouler votre propre jus de pomme et la façon de le stocker pour l'hiver.
général
Beaucoup peut rappeler comment dans les années nonante du siècle dernier traîné des maisons et des sacs de pommes dans leurs appartements et se retourna une dernière fois dans la boutique de l'étain.Étant donné que la vente était une sorte de fruit, cuit, le plus souvent, le jus d'une variété - de 30-40 litres.Maintenant, il est temps que nous pouvons tous acheter et peu coûteux, mais la récolte de l'habitude dans les fruits et légumes magasin est resté, peut-être pas dans de telles quantités énormes.Après tout, aucun centre commercial magasin ne remplacera jamais un vrai, préparé de leurs propres mains le jus de pomme.
En hiver, il est produit très utile pour les enfants et les adultes - en particulier ceux qui sont engagés dans le travail intellectuel et un mode de vie sédentaire.Bien sûr, le processus d'approvisionnement est pas rapide, et le jus est pas le plus facile, mais ça vaut le coup.D'autant que l'équipement le plus moderne aidera.Obtenir directement à l'histoire de comment le jus de pomme rouleau.
première option cuisson jus de pomme
Nous avons besoin: Juicer, pommes, bouchons, boîtes, skimmer, rouleaux de gaze linge, pince à épiler, un thermomètre pour la conservation.Nous disposons d'une étape par étape la recette: Pommes
- , pré-préparés, passé à travers un presse-agrumes, expulse jus naturel.Si votre appareil dispose d'une grande taille, le fruit peut être jeté entièrement sans carottage et couper en morceaux.
- irisé jus dans une casserole sur la cuisinière et stériliser.En aucun cas, ne peut pas l'amener à ébullition, car cela détériore considérablement le goût et mourir beaucoup de vitamines.Pour mesurer la température, vous pouvez utiliser un thermomètre spécial conçu spécifiquement pour la conservation.Lorsqu'il est chauffé, le jus sera publié à partir du gâteau de mousse, il doit être retiré avec une écumoire et de le jeter.
- Lorsque la température atteint 90 degrés, versez le jus doit être bouillie dans un haut en bas, des pots stériles, filtré à travers une étamine.Banques
- à leur tour recouverts d'un couvercle et rouleaux.Cela est, remplissez la première banque à fermer le couvercle, rouler, puis le deuxième et ainsi de suite.Banques
- Prêt se tournent à l'envers et mis sur un chiffon refroidir.Lay pas besoin!Dans cet exemple, nous avons examiné en détail comment rouler jus de pomme frais.
- Gardez cette conservation possible dans la cave, et à la température ambiante.Il est recommandé de ne pas faire cela plus de trois ans, de préférence tous les un à deux ans pour mettre à jour la pièce.
autre option comment rouler jus de pomme
cuisine moderne nous donne plus d'une façon d'accomplir les tâches qui nous attendent.Total en eux que ce qui est nécessaire de choisir soigneusement les fruits qu'ils ne doivent pas être endommagées, et certainement mature.Les proportions et les ingrédients dépendent de l'effet recherché et sur les pommes.Vous pouvez en effet préparer le jus avec pulpe, et blanchi.Pour obtenir l'arôme inoubliable de la boisson, de régler, à sa discrétion combiner différentes variétés de fruits.Ainsi, il ya une chance d'obtenir des saveurs nouvelles marques qui pourraient surprendre même les personnes les plus exigeantes à boire.Les experts de l'industrie disent qu'il est faux de jus de vendange, en utilisant uniquement des pommes acidulées, pour un résultat de ce travail, entre autres choses, ne répondra pas aux exigences de qualité nécessaires.Les variétés les plus favorables de la boisson sont: Perry, de l'anis, Parménas Titovka hiver.Si vous êtes intéressé par la façon de rouler jus de pomme presse-agrumes après d'autres méthodes souscrite informations pour vous.
pasteurisation
coupé en tranches de fruits dans un resserrement du presse-agrumes, le liquide obtenu est versé dans un récipient émaillé ou en verre.Pour prévenir l'oxydation et le brunissement est souhaitable d'ajouter un peu de jus de citron.Nous avons besoin d'une grande casserole.Après serrant l'avenir renverse une boisson à partir des plats, sans chauffage, pour les banques et les caches.Nous les avons mis dans un pot et le remplir avec de l'eau chaude jusqu'au cou.Chauffer l'eau à une température de 85 degrés, réduire la chaleur et en maintenant la température, pasterizuem banques.Le temps dépend de leur taille: 20 minutes à un polutoralitrovyh et 30 minutes - pour deux-trois litres.Avec pliées plusieurs fois une épaisse porte-serviettes ou pot tirez délicatement bocaux en alternance chaud et immédiatement retrousser leurs.Masterisé une façon de plus comment rouler jus de pomme.
recette pour le jus de pomme sans centrifugeuses
boisson naturelle et délicieuse peut être obtenu avec peu d'effort et sans la centrifugeuse.Nous avons besoin de la pulpe du fruit avec un léger goût aigre et nécessairement.Dans ce cas, le sucre et l'eau ne sont pas tenus.Coupez les fruits en petits morceaux et passé à travers un hachoir à viande ou sokovarku.Le résultant presser la pulpe à l'aide de gaze, restant pâte envoyer dans une casserole remplie d'eau (le rapport de deux litres pour 10 kg), trempés pendant six heures, et appuyez de nouveau chauffé.Aller à l'étape suivante.Cuire boisson: liquide est chauffé à 80-90 degrés, nous maintenons cinq minutes et versé dans les banques.Couvre ébullition dans un bain d'eau et de rouleaux nectar produit.À la maison, vous pouvez faire cuire sans pasteurisation, augmentant légèrement la température de l'eau à bouillir canettes.Dans un tel cas, ils doivent stérilisation supplémentaire enroulée couvercles à l'envers.Le jus de pomme est prêt pour l'hiver.Jus
Recettes avec le sucre et la pâte
Pour préparer le nectar avec le sucre, puis la technologie est similaire à la précédente, que dans la deuxième étape de prendre un sirop de sucre de 70% et ajouter au jus.Sirop peut être préparé ou de jus ou de sucre recyclée.La proportion est la suivante: Cent grammes de sucre par litre nécessité et 150 ml de sirop.Nous décrivons maintenant une autre version de la façon de faire du jus de pomme.Boisson recette avec de la pâte: hachis de fruits deux ou trois fois, mais par petites cellules.Il est nécessaire d'éviter le noircissement masse sortant, ce qui ajoute l'acide ascorbique.Le rapport entre les suivants: 10 kg de fruits besoin 10 d'acide gramme.Vous devriez déjà être familier avec la façon de rouler correctement jus de pomme, ne pas oublier qu'il est pasteurisé.Par ailleurs, que la masse résultante sera plus homogène et écrasé, le jus est savoureux, et le stockage - plus durable.
Une autre façon de préparer la boisson de pomme
jus de pomme peut être cuit dans sokovarke, mais dans ce cas, vous devez avoir un bon équipement de qualité et certaines compétences, nous ne serons pas décrire le processus.Il suffit de faire clairement tous les prescription et de maintenir strictement la température, et de réussir.Avec notre méthode, ce qui suit va utiliser pommes acides, et vous apprendre à cuisiner et comment rouler jus de pomme frais dans ce cas.Nous faisons cela rapidement et facilement.Pour améliorer le goût et la couleur peut être combiné avec notre boisson aux bleuets, raisin, ou aronia, jus rowanberry.Produits nécessaires: pommes, si désiré - le sucre de sable, et pour les boîtes de lavage - soude.Ustensiles nécessaires: presse-agrumes, pan, passoire, couvercles métalliques, bocaux en verre, machine à bourrelet.
Juicing
de jus de cuisson de la pomme.La recette est la suivante.Mon fruit, couper et passé à travers un presse-agrumes.Donnez stand de jus essoré, puis filtrer à travers deux ou trois couches de gaze.La boisson résultante est versée dans une casserole et porter à 95 degrés au-dessus de la chaleur élevée.Dans le même temps enlever la mousse en permanence, clarifiant ainsi le jus.Encore une fois, nous filtrons une boisson chaude à travers une étamine et porter presque à ébullition.Verser dans des pots et des rouleaux.Ensuite, la tête en bas - et le refroidissement.Eh bien maîtrisé comment rouler jus de pomme, nous obtenons en hiver est une boisson très utile, qui, grâce à la présence de potassium normalise le taux de cholestérol, de contribuer à l'élimination des radionucléides.Apple jours de jeûne aideront à l'obésité.
