Comment cornichon carpes rapide et savoureux?Dans cet article vous trouverez une réponse exhaustive à cette question.Informations
générales sur le produit
Avant nous vous dirons comment décaper la carpe à la maison, vous devriez me dire quel est ce produit.
carpe - il est très savoureux et poissons abordable.De là, vous pouvez faire complètement différents plats.Carp compote, rôti, bouilli, marinés, vyalyat et la thésaurisation.Mais la plus délicieuse collation de cet ingrédient est obtenu poisson salé.Il convient de noter que ce plat peut être facilement fait à la maison, ne pas postuler à cette effort particulier.
vous pour apprendre à décaper la carpe pour la table de fête, nous avons décidé de partager avec vous des recettes simples et accessibles.Ils seront décrits en détail un peu plus.
Comment décaper la carpe?
La recette donnée collations nécessite un minimum de composants peu coûteux.Pour cette raison, ce plat peut être préparé pour la table de fête presque chaque femme.Pour cela nous avons besoin:
- poisson frais de taille moyenne - 1 pièce.1,5 kg;
- plus grand sel - utilisé à la discrétion;
- sucre petite - un couple de petites cuillères;
- laurier - une paire de folioles;
- poivre parfumé - quelques morceaux;.
- girofle bourgeons - 4-6 pcs;.
- vinaigre 9% - un couple de grandes cuillères;
- d'huile de tournesol raffinée - 15 ml;
- ampoule amère oignon - 2 petites têtes.
transformation du poisson
Avant cornichon carpe, il doit être correctement traitée.Pour ce faire, le poisson doit être nettoyé des échelles, puis déchirer le ventre et une bonne intestin.Ensuite, le produit est nécessaire pour couper toutes les nageoires et la tête.Ensuite, la carpe de la carcasse devrait peler et enlever l'épine dorsale des os environnants.En conséquence, vous devriez obtenir un congé, qui doit être rincé à l'eau froide et les couper en morceaux de la taille d'une boîte d'allumettes.
pré-salage des poissons
Comment cornichon carpe?Pour cette filets traitées doivent être mis dans un récipient en verre ou en céramique, puis de remplir avec du sel en abondance, fermer hermétiquement et placer dans le compartiment réfrigérateur.Le trempage dans un tel produit est recommandé pour 2-4 heures.
cuisson marinade
maintenant vous savez comment décaper tranches de la carpe.Mais à cette apéritif avéré juteux et savoureux, il ne devrait pas seulement la saveur de gros sel, et verser la marinade parfumée.Pour sa préparation est nécessaire pour dissoudre le sucre et le sel dans un grand eau, puis ajouter les feuilles de laurier, le poivre et les clous de girofle dans l'œuf.Après cela, tous les ingrédients dont vous avez besoin pour bien mélanger et mettre sur feu doux.En attente de liquide bouillant, il doit être retiré de la chaleur et laisser refroidir complètement.Enfin, dans la marinade est nécessaire de verser un peu de vinaigre.Processus
de mariner le poisson à la maison
Comment carpe tranches de cornichons et de le rendre très savoureuse collation?Pour cela est nécessaire pour éliminer le poisson du compartiment réfrigérateur et rincée abondamment sous l'eau froide.Ensuite, vous devez nettoyer les oignons amères, coupez-les en demi-anneaux, et mettre dans un récipient en verre.Par la suite, dans le même emballage et placer les morceaux de poisson.En plus de cela est nécessaire pour remplir la saumure préalablement préparé et l'huile de tournesol raffinée, puis fermer hermétiquement et mettre dans le compartiment réfrigérateur.En tant que tel, la nécessité de collation poisson mariner pendant 2-3 jours.
Comment présenter à la table?
maintenant vous savez comment délicieuse carpe de cornichons en saumure froide.Une fois que le poisson est entièrement cuit, il doit être retiré du récipient et sécher en utilisant des serviettes en papier.Ensuite, le produit est nécessaire pour couper en fines tranches et servir avec du pain et des pommes de terre bouillies.Par ailleurs, les oignons, mariné à la carpe, aussi, se révèle très savoureux et parfumé.Il peut être utilisé comme un en-cas à l'alcool.
méthode de salage à sec du poisson frais
Avant savoureuse carpe cornichon devrait réfléchir à ce que des collations pour obtenir le résultat que vous voulez.Si vous aimez plat de poisson succulent, nous suggérons d'utiliser plat vyshepredstavlennym.Si vous voulez faire une collation aliments secs, il est préférable de décaper comme décrit légèrement inférieur.
Donc, nous avons besoin:
- poisson frais de petite taille - 2 pcs.700 à 800 g;
- sel fin - utilisé à la discrétion;
- haché poivron - quelques pincées.
traitement produit
décaper méthode sèche poisson, il doit être correctement traitée.Normalement, la carpe utilisé pour cette méthode est pas très grande et solide.Cependant, nous recommandons toujours le vider, couper toutes les nageoires et la tête.En tant que tel, la solution saline de la carpe beaucoup plus rapidement et obtenir beaucoup plus savoureux, sans amertume.
Assaisonner avec du poisson salé à la maison
Une fois que le poisson est traité, il doit être rincé à l'eau froide, puis séché, en utilisant des serviettes en papier.Ensuite, nous devons séparer petit bol, mélanger le sel et le piment écrasé.Le mélange obtenu doit être soigneusement saupoudrer le poisson, tant à l'intérieur et à l'extérieur.
effectuer toutes les actions décrites, la carpe à être placé dans un récipient en verre ou en céramique, puis fermez hermétiquement et laisser à température ambiante pendant exactement 24 heures.Après ce temps, les plats avec les poissons doivent être placés dans le réfrigérateur.Ce poisson est recommandé de mettre sur l'autre flanc.Cela est nécessaire pour maintenir un démarreur pour environ 12-18 heures.Après ce temps, le produit sera tout à fait approprié pour être utilisé.
comment soumettre correctement à la table du dîner?
fois que le poisson est salé procédé à sec, il est nécessaire de retirer du réfrigérateur et le conteneur, puis un peu de rinçage à l'eau froide, afin de se débarrasser de l'excès de sel.Ensuite, le produit est nécessaire pour couper des tranches pas très épais et les placer dans un grand bol avec les anneaux d'oignon et demi.Arche carpes huile raffinée, il est nécessaire de mélanger et de présenter la table avec bouillie chaude ronde des pommes de terre.Profitez de votre repas!
Comment décaper oeufs carpe?
Comme nous le savons, non seulement la carpe a une très tendre et savoureuse viande, les œufs et grossier, qui est considéré comme une délicatesse.Si vous voulez manger pendant la saison des vacances, il est toujours disponible dans la boutique.Bien que ce serait mieux si vous salage du produit vous-même.Ce que nous devons faire?Caviar
- carpes - environ 200-400 g;
- sel fin - utilisé à la discrétion;
- jus de citron frais - 2 petites cuillères;
- haché poivron - quelques pincées.Méthode
de salage
Comment décaper oeufs carpe?Pour cela, il doit être soigneusement retiré de l'abdomen du poisson, puis lavé à fond et séché soigneusement par serviette.Ensuite, les oeufs doivent saupoudrer avec un mélange de sel fin et de piment de la Jamaïque.Couché sur le produit dans un récipient en verre, il doit être arrosé de jus de citron et fermer hermétiquement.En tant que tel, la collation devrait être conservé dans le réfrigérateur pendant une journée et demie, puis retiré et utilisé conformément à sa destination.Quelqu'un utilise le produit comme ça, avec tout plat d'accompagnement, et que quelqu'un fait ses délicieux sandwichs vacances.
Profitez de votre repas!
