Il est probablement quelqu'un qui ne voudrait pas les produits de viande.Même les végétariens ardents à la vue d'une juteuse, exsudant un merveilleux morceau de viande grillée de parfum est presque prêt à admettre que leurs croyances peuvent être quelque peu erronée.Bien sûr, nous ne parlons pas d'un produit qui offre un supermarché et une cuite à la maison selon les règles et les traditions culinaires de porc bouillis.Seul le strict respect de la technologie des processus et les exigences de la recette vous permet d'obtenir la sortie très haute qualité, incroyablement beau à regarder et produit pas moins le goût délicieux.
nous allons vous dire comment faire cuire porc bouilli à la maison, apprendre à choisir la bonne viande, partager trois merveilleuses recettes et de donner quelques conseils utiles.
Choisissez la viande
En règle générale, le plus souvent il est un plat à base de viande de porc.Mais nous ne pouvons pas faire moins délicieux jambon cuit et la viande bovine.Et si la famille est un chasseur, même à partir de viande d'ours.En tout cas, le bon choix détermine la qualité future des plats de viande.
morceau de viande doit nécessairement être monolithique pesant environ deux à trois kilogrammes.Idéal - viande sans os, assez maigre, mais toujours avec la présence de couches minces de graisse qui fournissent plat juteux.En règle générale, ces options est meilleur jambon, cou ou du dos.Naturellement, il est préférable de couper a été frais, non congelés après.Comme avec de la viande a compris, il est temps de la plaque.Alors, comment faire cuire porc bouilli à la maison?Commençons avec la recette classique, cependant, quelque peu améliorée.Juste entendre que le porc préparation.Jambon
au four dans un manchon de
En principe, selon la recette traditionnelle, la viande avant la cuisson doit d'abord verser la saumure où il devrait rester pendant trois à cinq jours.Mais cette méthode aujourd'hui, quand le compte de l'hôtesse, à chaque minute, il est peu probable d'inspirer quelqu'un.Toutefois, cela ne signifie pas que la viande est pas nécessaire de pré-traitement.Pour préparer un savoureux porc bouilli dans le manchon, il doit aussi être mariné, mais pas dans la saumure, et en utilisant les produits suivants: carottes
- ; (1 pc.)
- ail (1 but).Basilic
- ;Curry
- ;Marjolaine
- ;
- graines de moutarde;
- de poivre noir;
- huile végétale;Sel
- .
Préparation
Tous épices prendre une cuillère à café de sel - une cuillère à soupe.Préparer la marinade en mélangeant tous les 5 Art.cuillères d'huile.Désactivez les carottes et les couper en fins bâtonnets et l'ail coupé en deux zubochki, mélanger.Ensuite, nous faisons les incisions profondes dans la viande, nashpigovyvaem leur mélange ail-carotte, puis enduit avec un morceau entier de la marinade préparée et laisser reposer pendant une heure dans un endroit chaud.Si nous parlons de toutes les façons comment faire cuire porc bouilli à la maison, l'option dans sa manche est le plus populaire.Une heure plus tard, la viande avec la marinade revêtu à nouveau, portant sa manche, mis sur une plaque à pâtisserie et envoyer dans un four préchauffé à deux cents degrés.Une heure et demie de ce «bain» est plus que suffisant pour la cuisson.Mais quinze minutes avant la fin de l'emballage doivent être coupés à la viande pourrait dorés.Servir le plat qui se mange froid.
En gros, bouillie cuisinier de porc dans le four de cette manière peuvent être seulement trois heures.Pour ce qui, en fait, sa maîtresse et de l'amour.
Mais comment faire cuire porc bouilli dans multivarka?Est-ce possible?Et y at-il des recettes?Probablement.Et un mode de réalisation, la préparation sera présenté ci-dessous.
Cuisiner dans multivarka
En gros, faire cuire le porc bouilli dans multivarka n'a pas besoin de réinventer l'Amérique.Vous pouvez aller à le plus simple - faire mariner la viande de porc dans la même recette qui a été utilisé pour la cuisson de la viande dans un manchon.La question est, ce qui est, en fait, en vedette?Oui, dans la plus belle casserole.Au contraire, la méthode proposée pour sa préparation.Tout d'abord, le processus ne nécessite pas la participation de l'hôtesse.Il suffit de préparer la viande et le poser dans multivarku.En second lieu, en raison du fait que la capsule peut être préparée de différentes façons, il est la sortie est étonnamment douce, souple, et même sur tous les côtés recouverts d'une croûte appétissant.Processus de cuisson
viande déjà mariné est mis dans le bol Multivarki pré-graissé.Active "cuisson" pendant quinze minutes (grâce à lui jambon sera couvert par une belle croûte dorée).Traduit ensuite dans la (temps de cuisson présentant un taux d'une heure par kilo de viande) "trempe".
Par ailleurs, il ya aussi des options pour la cuisson du porc dans Aerogrill, et tout dans la casserole.Donc curieux kulinarka ont à choisir.Mais nous pouvons offrir une autre recette intéressante.Ci-dessus, nous avons parlé comment faire cuire porc bouilli à la maison de porc.Mais il y avait également promis une recette de bœuf de cuisson.Cela est à lui et de progresser.
Comment faire cuire le porc bouilli de boeuf
Il ya eu, bien sûr, il est nécessaire de choisir soigneusement la viande, en gardant toutes les conditions.Pourtant boeuf - pas de porc, il est plus rigide, et d'obtenir Habituellement plus.Mais le plat est la peine d'essayer, parce que le porc du boeuf a obtenu pas moins juteuse et tendre, et la teneur en calories significativement inférieure à la viande de porc.Et il est important pour ceux qui ne me dérange pas serré et savoureux à manger, mais souhaitez garder la forme.Par conséquent, la viande doit être sûr d'un jeune animal, et ont toujours un mince stries lipidiques, ce qui donnera le plat juteux.Mariner le boeuf, cependant, il est souhaitable que plus de temps.
Ingrédients : mélange
- de poivrons;
- ail (une tête);
- feuille de laurier (quatre pcs.);
- sucre (demi-cuillère à café L..);
- ajika (quatre de l'article L..);Mayonnaise
- ;Sel
- .
transformation de la viande et la cuisson
morceau de bœuf devrait être soigneusement lavé, retirez tous les plenochki et les tiges, sécher avec une serviette de papier.Ail purifier et passé à travers un pilon, la feuille de laurier déchiqueter tous mélangés ensemble.Puis ajouter le reste des ingrédients ici (sauf la mayonnaise).Le mélange obtenu frottez la viande, puis barbouillé avec de la mayonnaise.Avec ce dernier, il est préférable de ne pas en faire trop, assez pour couvrir d'une mince couche de viande de bœuf.Nous avons mis la viande dans un bol et laisser mariner.Nuits suffiront.
Comme pour le processus de cuisson, le boeuf de porc bouilli peut également être cuit dans multivarka et le manchon.Mais je pense qu'il est préférable d'obtenir dans la feuille.Par conséquent, après que la viande est marinée, il doit être enveloppé dans du papier, mis sur une plaque de cuisson et cuire dans un four préchauffé à envoyer jusqu'à cent quatre-vingts degrés four.Le temps de cuisson - deux à trois heures, en fonction du poids de la viande.Une mise en garde.La feuille avant la fin de la cuisson pour ouvrir est déconseillée.Jambon cuit au four de boeuf nécessite pas de croûte.Ce dernier est capable de faire de la viande plus difficile, mais peut-être quelqu'un d'autre faut-il faire?
Enfin
En conclusion, je voudrais donner, comme promis, quelques conseils.Repas
- Prêt doivent être vérifiés avec un cure-dent.Si la ponction est libéré de jus rouge, la viande reste encore à le maintenir dans le four.Rose pâle est sa couleur ou gris clair indiquent que le dîner est presque prêt.Porc
- si vous faites cuire bouilli dans du papier après la cuisson ne pas seulement se débarrasser de lui.Ensuite, laissez la viande en elle pendant un certain temps imbibé de jus.Afin
- pour éviter les fuites de jus avant la cuisson peut "sceller" en pré-faire frire un morceau de viande dans une poêle à frire.
Ici comme ici les secrets et les recettes de porc à la maison.
