un des champignons les plus populaires en Russie a longtemps été Lactarius.Il a même considéré comme un symbole de la cuisine russe.Mais dernièrement, la chasse silencieuse »des amoureux très rarement prendre le champignon de lait blanc.Description peut être trouvée dans un livre sur les champignons, mais les gens ont peur de le mélanger avec immangeable pas au courant de ses précieuses qualités, ou tout simplement ne savent pas comment le faire cuire.Après tout, il est à conditionnellement champignons comestibles en raison de son latex caustique.Et avant de la boire nécessairement besoin d'un long bain.Le plus souvent utilisé champignon blanc champignon dans le lait salé, et est considéré comme l'un des meilleurs pour cela.Après tout, il devient croustillant, parfumée et belle devient bleuâtre.Seulement les ramasseurs de champignons expérimentés qui savent ce qu'il ressemble à blanc de champignon de lait, peuvent découvrir l'ensemble de ses précieux qualité et le goût unique.
caractéristique Shiitake
sont conditionnellement champignons comestibles et à l'étranger de ne pas manger du tout.Après avoir brûlé la sève, qui est aussi jaune ou rouge au fil du temps, ce qui rend impossible de préparer de nombreux plats.Par conséquent, ce type est adapté principalement pour le salage.Et plus tôt dans la Russie blanche Lactaire de champignon il était très populaire.Nous avons recueilli et stocké dans de grandes quantités.Il a même appelé «le roi des champignons».Quelles sont les caractéristiques de Grouzdev contribué à cette?
- Le nom de ce champignon vient du mot «sein» ou «en surpoids».Après tout, il pousse rarement seuls, donc dans un endroit où vous pouvez recueillir une fois beaucoup de champignons de lait.
- ce champignon a une chair ferme et de plus grandes tailles.Même les quelques cas ont déjà du poids corporel.
- Parce que des champignons de latex caustiques sont rarement touchées par les ravageurs.
- Ils ont une qualité nutritionnelle élevée, car ils contiennent plus de 30% de protéines faciles à digérer.Par conséquent, les champignons remplacer la viande.
Les propriétés bénéfiques de ce champignon
- Lactarius est un produit à faible teneur en calories, donc il est souvent utilisé dans l'alimentation diététique et favorise la perte de poids.
- La structure de ce champignon comprend un grand nombre de minéraux facilement digestibles et vitamines, notamment la vitamine D. précieuse
- champignon blanc Lactarius en mesure de stabiliser les niveaux de sucre dans le sang, si utile pour les personnes atteintes de diabète.
- Ces champignons contiennent des substances qui ont des propriétés antibactériennes, ils sont utiles à utiliser pendant les épidémies.Ils sont particulièrement actifs contre les bâtons Koch.Cette propriété permet l'utilisation de champignons pour la production de médicaments contre la tuberculose.
- Boire du lait champignons effet positif sur les poumons et l'estomac, aide à nettoyer le corps des toxines, renforce l'immunité, améliore la circulation sanguine vers le cerveau et apaise le système nerveux.
- utile comme des champignons de lait d'application externes.Ils aident contre l'acné et les verrues.
Quels sont les champignons
étendre ces champignons du genre mlechnikov principalement dans la partie européenne de la Russie, de la Sibérie et de Trans-Baïkal.Le plus précieux champignon blanc lait.La description de son champignon connu de beaucoup, mais pas tous prendre.Après tout, il ya beaucoup de champignons, comme lui.Tout d'entre eux sont classés comme conditionnellement comestibles, mais après une cuisson adéquate sont considérés comme très savoureux.Poison parmi les champignons de lait là-bas, mais certaines espèces peuvent causer des vomissements et de la diarrhée.Il est recommandé de ne pas ramasser des champignons et ancienne en raison du grand nombre de sève caustique.Donc, vous avez besoin d'une bonne compréhension de ce que cela ressemble à blanc de champignon de lait et en quoi il diffère de ses homologues.Après tout, ils ont tous des qualités nutritionnelles précieuses pas.
champignons Types de lait
- Les espèces les plus précieuses est Nigella.Il convient non seulement pour le salage, mais nécessite également pré-trempage.Champignons noirs a une couleur sombre caractéristique d'olive.
- Ryzhikov appartiennent aussi à cette famille - la soi-disant chêne Lactaire.Chapeau, il a une couleur jaune-orange avec des anneaux concentriques.
- volnushki blanc - blanc de champignon de lait en forme de champignon.Mais il est moins, et un chapeau dans son moelleux.
- moins populaire chez les champignons de champignons sont de couleur jaune, bleu ou gris-violet.
- Certains types de champignons de lait obtenu leur nom de l'endroit de la croissance: Lactarius tremble, le chêne et autres.
- Un lait de blanc de champignon de champignon - il podguzdok blanc.Il est également appelé «champignon de lait en poudre", car il n'a pas de latex.Vous pouvez ajouter du sel sans trempage.
Quel est blanc Lactaire
ce champignon commun est assez facile à apprendre.Ils l'appellent même «lait champignons réel» ou «champignons de lait cru."Sa caractéristique est la présence de latex caustique, modifier progressivement la couleur du blanc au jaunâtre ou rougeâtre.Cela a un parfum agréable fruité permettre de distinguer des autres champignons blancs Lactarius.Photos, description et la présence de caractéristiques peuvent être trouvés dans un livre, mais toujours ramasser des champignons seulement connu les ramasseurs de champignons.En savoir car ils sont faciles: agaric blanc plat, et finalement entonnoir chapeau.Les plaques sont rares, avec une teinte légèrement jaunâtre "fuir" sur la jambe.Le bouchon est enveloppé dans un petit avantage poilu.La surface de la membrane muqueuse du champignon et humide.Quoi d'autre a les caractéristiques de blanc de champignon de lait?Description parlait de lui comme un grand, champignon massif, chapeau, qui atteint parfois 20 centimètres.Mais malgré cela, sa hauteur est inférieure à 7 cm, comme son squattish jambe.
Que pouvez-vous faire sortir de champignons de lait
La cuisine russe est plat très commun avec les champignons.Et le chef de file parmi eux est blanc champignon de lait.Description de sa saveur, goût inhabituel et la cohérence agréable rend au moins une fois essayer ce champignon cornichon.Auparavant, il trempé un couple de jours, vider périodiquement l'eau.Champignons salés souvent de façon froide.Pour cette champignons sont placés dans un récipient, verser du sel.Vous pouvez ajouter les oignons.Top couvercle avec un chiffon et de mettre les produits.Champignons marinés Prêt après 35-40 jours.Ensuite, ils peuvent être ajoutées aux salades, plats principaux, rôti ou servis froids à toute garniture.
