acide palmitique (un autre nom - hexadécanoïque) - un monocarboxylique saturé (acide gras).Le plus commun dans la nature.Première d'une substance trouvée dans l'huile de palme.Ethers et sels de cet acide appelés palmitate.De nombreux esters d'acides de la cristallinité et qui rappelle la cire.Il a la formule chimique suivante: CH3 (CH2) 14COOH.Mais sa formule empirique est: C16H32O2.L'acide palmitique
Finding dans la nature
Cette substance a dans la composition de glycérides la plupart des huiles végétales et de graisses animales.Par exemple, l'huile de soja elle contient 6,5% d'huile de palme - 38 à 47%, le saindoux - 30%.En outre, l'acide hexadécanoïque est un constituant de certaines cires de spermaceti cachalot contient éther cétylique de l'acide à 90% hexadécanoïque, la cire d'abeille et environ 30% de sa myristyl éther.Chez les animaux de l'acide palmitique est le produit de la synthèse d'acides gras à partir de l'acétyl-CoA fin.
dans un glycéride d'acide hexadécanoïque a une partie de l'huile de palme, de graisse végétale en Amérique du Nord et de fruits chinois et Stillinga la sebifera de Croton, dans les graines de Rhus succedanea (en cire), dans la cire de mirikonovom sauvage cerifera Myrica, dans la lanoline.Dans un état libre acide palmitique se trouve dans les graines de paprika, dans les litiges Lycopodium et de cire cadavérique (une partie importante).
Les propriétés physiques de l'acide palmitique:
1. Condition (dans des conditions standard) - cristaux incolores.
2. La masse molaire est de 256, 43 g / mol.
3. La densité de 0,841 g / cc.
Les propriétés thermiques de l'acide palmitique:
1. Le point de fusion est égale à 62,9 ° C
2. Le point d'ébullition est égale à 105 ° C (à 0,01 mm Hg. Art.) Et 167 ° C (à 1 mm Hg. Art.).
3. Le point d'éclair est de 192 ° C.
4. La capacité thermique molaire (dans des conditions normales) est égale à 460 J / (mol · K).
Quelles sont les propriétés chimiques de l'acide hexadécanoïque?
1. Solubilité dans l'eau est égale à 0,0007 (à 20 ° C).
2. Solubilité dans l'éthanol est de 2600 (à 7,2 ° C).
3. L'acide palmitique est modérément soluble dans le benzène et d'acétone.
Les propriétés optiques de l'acide palmitique:
1. L'indice de réfraction est 1,4219.L'acide palmitique
Préparation
Ce composé peut être obtenue de plusieurs façons: 1. Par
cristallisation fractionnée ou des mélanges de retifikatsii d'acides gras qui ont été préparés par saponification de graisses ou d'oxydation de paraffines.
2. Avec le chauffage de l'alcool cétylique avec la chaux sodium à 270 ° C (Dumas et Stas).
C16H33OH (alcool cétylique) + O2 (oxygène) = C15H31COOH + H2O (eau)
3. Après fusion (acide oléique) élaïdique avec de l'hydroxyde de sodium:
CH3 (CH2) 7CH (acide oléique) = CH (CH2)7SOON + H2O (eau) + O = C15H31COOH (Formule d'acide palmitique) + CH3COOH (acide acétique)
4. L'oxydation de l'acide 2-oktodekanonom nitrique:
CH3 (CH2) 15-CO-CH3 + 3O (oxygène)= C15H31COOH (acide hexadécanoïque) + CH3COOH (acide acétique)
5. En outre, ce matériau peut être synthétisé par des procédés de composés de cyanure de l'alcool yodyura pentadécylique:
C15H31J + KCN (composés cyano) = KJ + C15H31-CN;
C15H31-CN (composé cyano) + 2H2O (eau) = C15H31COOH (de substance dérivée) + NH3
Où utilisés acide palmitique?
1. Le sujet que nous avons utilisé dans la fabrication de napalm, la stéarine (un mélange spécial avec de l'acide stéarique), cosmétiques opaques et divers détergents, plastifiants et des lubrifiants.La technique de cet acide est utilisé pour la fabrication de suppositoires.
2. palmitate de calcium est utilisé en tant que composant de compositions de protection contre l'humidité et de l'eau (hydrophobe) de la peau, une variété de tissus, de bois, de la cosmétique et du maquillage opaques.
3. En outre, l'utilisation de palmitate de sodium en tant que composant (épaississant) de toilette et de ménage savons, émulsifiant dans des formulations cosmétiques.4.
méthyle palmitate nécessité d'acide palmitique et certains de ses dérivés, l'hexadécanol.En outre, cette substance est utilisée comme assaisonnement pour la nourriture.
5. Auparavant, le plomb acide hexadécanoïque de sel utilisé pour la production de plaques pharmaceutiques.
