magabiztosan hívja a sós szalonnát egyik legrégebbi ételek szláv konyha.Csomagolva egy ruhával darab sós kövér húst fűszerekkel és kíséri egy kereskedő egy távoli utazásra, és a zarándokok és egyszerű katonák.És ez a csemege volt az alapja a diéta Chumakov, vozivshih sót a legtávolabbi Oroszország ...
dagadó nevezhetjük egyfajta zsír - egy igazán ikonikus ételeket.Abban különbözik fölénybe a húst a zsír, és gyakran tartalmaz csont és porc a bordák.Természetesen a legfinomabb mellkas, pácolt magát.Illatos, fűszeres vagy édes, attól függően, hogy előnyben, akkor felcsillan egy szerény hétköznap vacsorára vagy méltóságát érvényesülnek a nyaralás asztalra.Ha szeretné megtudni, hogyan savanyú szalonnát, és lesz szó a cikkben.
Mi a mell?Válasszon egy darab sózására
húst a mellkas a hasított említett mellkas.Ahhoz, hogy a sózás sertés - ez olajos, lágy, lédús csíkos szalonna.Vékony borda porc gyakran vágott, mert ad különleges varázsa szalonnát.Mielőtt lé szalonna, jobb menni a termelői piac, ahol ők hozzák a legtöbb friss és minőségi alapanyagok.A hús és a szalonna házi sertés, nőtt a szabadban, és jól táplált természetes étel mindig illatos és ízletes.Csak a vásárlás előtt, hogy győződjön meg arról, hogy az egészségügyi disznó rendben volt.Egy becsületes kereskedő szívesen megadja a szükséges dokumentumokat.
sózása mellkas száraz módszerrel
része az eredeti, ősi nem rosszabb, mint a legújabb innovációk és a legújabb fejleményekről.Hogyan pácolást szalonnát klasszikus módon?Ehhez szükség lesz nagyon mellkas, a sót és a borsot.
bárok hússzelet kell dörzsölni a keveréket, és hagyjuk 2-3 napig solitsya.Hogy sózzák szalonnát az ókorban.Ecetes így kiderül, puha és lágy, könnyen vágható.Ha egy táblázat vele, akkor nem is távolítsa el a bőrt.Ez az univerzális módszer a sózás jó, mert a kinyert húst majdnem semleges, de ugyanakkor nem édeskés, kifejező.Ez is kielégíti, akik nem esznek fűszeres.
sózása lédús mellkas fűszerekkel és fokhagymával
de a rajongók a fokhagymát és a paprikát értékelni fogják a következő recept.A zsíros mellkas csodálatosan együtt a különböző fűszerek.Mielőtt hogyan pácolást szalonna borssal és fokhagymával, főzzük a hozzávalókat rastolchem egy mozsárban, és alaposan keverjük össze.Ugyanebben a keveréket azonnal sózzuk.
Ennek a receptnek megfelelő fekete, fehér és piros paprika, oregánó, paprika, kömény, szárított gyógynövények, koriander és így tovább.Ez minden, ami a szeretet zdabrivat különlegességek - bátran hozzá a keverékhez!Áthaladt a pépes fokhagymát ízt és az élesség.Dörzsölte a fűszereket és a sót lehet egy darab szalonnát tekert gézzel, fólia vagy műanyag csomagolást a fűszerezés nem morzsolódik.Pár nappal illatos csemege lehet regale haza.
lében mell
másik meglehetősen gyakori módja annak, hogy legalább az ókori történelem arra tanít bennünket, hogyan kell pácolást szalonnát a lében.Ez annyiban különbözik, hogy a darab nem fog közvetlenül prosalivatsya só és sós vízzel, amelyben oldunk és fűszerek.Ahhoz, hogy a sóoldattal, vegye 50 gramm só egy liter vízben.De hogyan rakja fűszerek és ételízesítők - ízlés dolga.Császárhús kell meríteni vízzel és tedd a felső igát.
sózás idő függ a méret a darab.Általában két vagy három nap is elég.Mielőtt lé szalonna olyan módon, egy darab fokhagymát lehet zsír.
Milyen benyújtja sós szalonnát az asztalra
Ez élvezet tökéletes köretként főtt vagy sült burgonya.A kombinált sós szalonnát és házi savanyúsággal erjesztett.Tálaljuk asztal lehet fa, kerámia vagy cserép és vedd len textíliák.
