Világos, erős és nagyon finom gomba Boletus nembe tartozik Lektsinum.Ez akkor fordul elő több formában: fehér, sárga, barna, vörös, vörös-barna, és más kemény.A kedvenc élőhelye - lombhullató és vegyes erdők, különösen nyárfa cserjések.Függetlenül attól, alfaj, ízletes vargánya ehető gomba az első kategóriába.Ő kiváló ízű, lágy hús, egy nagy gomba íze.
amit úgy néz ki, mint egy gomba Boletus befolyásolja az éghajlat, az erdő típusától és a közelség bizonyos fák.Fehér megjelenése nagyon ritka, hogy szerepel a Vörös Könyvben, de a kedvező éghajlat megtalálható számos ilyen esetben nedves fenyő és vegyes erdők.Piros gomba Boletus leggyakoribb nyír és nyár ligetek.Ő alkothatnak mikorrhiza fenyő és lucfenyő, csak azért, hogy könnyen meg lehet különböztetni a többi cső társaik.
Mi ízletes vargánya: leírás
Ismerje meg lehet a fényes kerek kalapot.A régi gomba ez óriási - akár 30 cm átmérőjű.Young - egy kis, sűrű, gömb alakú, sűrűn beültetett gyalog.Ahogy a növekedés egyre nyitottabb.A felnőtt gomba - majdnem lapos, húsos, száraz és bársonyos tapintású.Húsa fehér a törés, végül megváltoztatja a színét, rózsaszín, aztán kiderül, kék és fekete.A cső alakú réteget a KAP keretében tejes, nyomja elsötétül.
Leg erős, sűrű, eléri a 20 cm magas és 5 cm átmérőjű.Messziről úgy tűnik, szürke, de közel nyilvánvaló, hogy a szürke-fehér pikkelyek fedezi a felszínén, amely egy markáns net.Leg egyenletes vastagságú, hengeres, anélkül gyűrűt.A megkülönböztető jegye: a test kék színű lesz, majd megfeketedik a vágás.Hasonlóképpen viselkedik forralással és bármely más olyan feldolgozást.Szárított krasnogoloviki teljesen fekete, hogy nem csökkenti az ízét és aromáját.
Gasztronómia
Ha figyelembe vesszük az összes ehető gomba, tinóru van az egyik legmagasabb szinten.Ő nem rosszabb, mint a híres Borovik hogyan íze és illata, valamint a közüzemi.De veszít megjelenése a kész ételt.
Mint már említettük, a hús színe változás nem befolyásolja az ízét.Még a levesek gomba Boletus ritkábban használják, mint a többi cső fajták.A legkellemesebb ez a pácok, savanyúság, sült.
Egy serpenyőben ropogós szelet finom volt és nem vizes tömeget, mossa gombát sütés előtt ez nem szükséges, csak ki kell tisztítani egy nedves ecsettel és levágta az összes piszkos és gyanús helyeken.Szárítására öltöny fiatal gyűjtött száraz időben.Nagy nyárfa darabokra vágjuk, felfűzve egy húr, lóg egy jól szellőztetett területen.Akkor felgyorsíthatjuk a folyamatot a sütőben (50-60 fok).Nem lehet előmoshatjuk gombát.Mindössze annyit kell tennie -, hogy rendezni és tiszta.A betakarítás után nem szükséges, hogy késleltesse a feldolgozás, mivel az ilyen típusú cső alakú gyorsan romlik.Az első jelei bomlás lehet kimutatni néhány óra után, különösen, ha a gomba nem nagyon fiatal.A rothadó folyamat mérgezni az elkészített étel.
