Meat - igazi étel a férfiak.Bár a napi étrend, gyakran használja sertés, marha vagy bárány, játék válhat kellemes különféle mindennapi táblázata méltó egy főétel a nyaralás.Hogy megtanulják, hogyan kell főzni a vaddisznóé finom, szépen és egyszerűen leírjuk ebben a cikkben.Is, megbeszéljük a részleteket a felkészülés e finomság, mint a vaddisznó húsa nagyon kemény, mint, mondjuk, sertés, és gyakran meglehetősen szokatlan, furcsa szaga.Szóval, a választás kínálnak két receptet.
Főzni a vaddisznóé?Hot tejszínes mártással
Ha be ez az étel az ünnep asztalra, a vendégek garantáltan jönni örömére.Az biztos, hogy nem valószínű, hogy próbálja meg ilyesmi.Elkészítéséhez van szüksége, a következő termékeket:
- 2 kg hús (hátszín is jobb, hogy) vaddisznó;
- 150-160 g füstölt szalonna és az azonos mennyiségű sertészsír;
- kilogramm tejföl;
- 300 g friss zöldség - gyökeret petrezselyem, zeller és sárgarépa;
- 2 nagy fej vöröshagyma;
- 4 teáskanál ecetet kell hígítani 12 evőkanál forró vízben;
- 4 órán át. L.közönséges mustár;
- 8 h. L.átszitált lisztet;
- fűszerek és ételízesítők - citromlével, sóval, borssal, babérlevéllel, és így tovább. D.
Szóval főzés vaddisznóhúsnak kezdeni tiszta bőr a sörték.Ha lehetősége van arra, hogy szüksége van csak egy singe.És akkor öntsünk egy darab forralt vizet, ami után ez lesz könnyű kihúzni a szőrt.Gyakran a húst a már említett specifikus szaggal, és elégséges merevséget, különösen, ha az állat egy felnőtt.Ahhoz, hogy ezeket a hiányosságokat, meg kell, hogy áztassa a filé megoldást ecet (1,5%), lehetséges, azzal a kiegészítéssel, só, 2-3 órán keresztül.Ha úgy érzi, hogy ez nem elég, a koncentráció ecet növelhető 4% helyett, vagy hogy a tejsavó filé és hagyja ázni egy nap.Darab vastag erek ajánlott főzés előtt forraljuk néhány órára.
készételek
És most közvetlenül arról, hogyan kell főzni a vaddisznóé: A halszeleteket vágjuk nagyobb adagokban és nashpiguyte a zsírt, majd tegyük egy serpenyőbe.Pirított zöldségek és az apróra vágott hagymát szalonna, majd küldje el a húst.Az így kapott tuskó öntsük meghatározott mennyiségű víz és ecet (4 ch. L. ecetet a 12 st. L. víz), és elküldi a bánkódik a sütőben 200 fokon addig, amíg főtt.Ennek eredményeként, a hús kell nagyon ajánlatot.Ne felejtsük el, időről időre, hogy adjunk hozzá vizet, és az antenna önteni juice alakult.
Ez idő alatt tudod készíteni a mártást: Egy másik tálban a tejfölt, add hozzá a lisztet, a citrom levét (egy-két kanál), a cukor és a mustár ízlés szerint.Azt is hozzá egy kis húst gyümölcslé a serpenyőbe, ahol filé párolt.A kapott masszát tejfölt, keverjük, hogy a felkészültség közepes lángon.A mártást kéne egy vastag, csomómentes, egységes színű.A recept a vaddisznó húst a végéhez közeledik.Mindössze annyit kell tennie -, hogy húzza filé a sütőből, vágjuk apró darabokra, és enyhén megpirítjuk zsírban, majd tedd egy edénybe, és öntsük az előkészített tejszínes mártással.Ha szükséges, tálalás előtt ez a szokatlan csemege lehet díszíteni a növényzet (tökéletes koriander).
pástétom reggelire
Főzni vaddisznó hús ízletes, gyorsan és olyan szórakozás az egész családnak?Nagyon egyszerűen - belőle paszta, amely tökéletes reggeli.Számára venni:
- kilogramm vaddisznóé;
- csomag (250 gramm) friss gomba;
- 2 kis hagyma;
- csokor petrezselyem;
- 250 g szalonna;
- 250 g friss máj baromfi;
- 50 g olajat kapunk (krém);
- fűszerek - rozmaring, bors és só;
- ha szeretné illeszteni, akkor adjunk hozzá 4 evőkanál Madeira.
részletes leírása az alkotás folyamatát ételek
Főzni a vaddisznóé, így étkezés nem voltak konkrét íze és illata, a fent leírt (meg kell oldatban áztatjuk ecet).Ezt követően meg kell szárazra egy törülközőt, kis kockákra vágott, eltávolítja a mag és a bőrt.Ami a többi összetevő, meg kell tisztítani a gombát és vágjuk szeletekre, a hagymát és a héja és ossza 8 db.Finomra vágott petrezselyem, darált szalonna kockákat.Máj madár megmosva, megtisztítva a plenochek, vágjuk szeletekre, és megsütjük vaj körülbelül 5 percig.Ezután duplán vaddisznó hús darálják hagymás, szalonnás.A májat vágja finomra (akkor is csavarja), hozzáadjuk a húst, hogy orvosolják a petrezselyem, és fűszerek (rozmaring, bors, só), és ha szükséges, a bor.Most meg kell venni a tűzálló formában, tedd a felét az előkészített tömege a tetején - gombák, és miután a továbbra is a hús.Minden süssük a sütőben, előmelegített 200 fokos - szüksége van egy óra és fél.Kész!Pate kell kihűlni, majd tálaljuk friss kenyérrel, zöldek vagy saláta.Most már tudod, hogyan kell főzni a húst a vaddisznó és az ünnepi asztalra, és a napi étrendet.Ez a szokatlan, mégis ízletes ételeket fogják értékelni a vendégek és családtagjait.
