volnushki - nem a leggyakoribb gomba az asztalunkra.Részben azért, mert az íze, vagy túl nagy előfordulási kiadott ritka nyári sovány rájuk.Még a tapasztalt gomba válogatókig figyelmen kívül hagyja őket, mert nem tudják, hogyan kell főzni, és hogyan kell főzni volnushki.Különösen akkor, ha a nyári gomba, míg azok maradnak a pálya szélén.Ennek oka elsősorban, hogy különböző ízű.Amikor az alkalmatlan és nem megfelelő kezelés megtartják a keserű íz és elveszít minden kulináris "attrakció".Ezért a megfelelő előkészítést igényel, hogy tudja, hogyan kell főzni, és mennyi időt volnushki, hogy megszabaduljon a keserűség.Friss gomba van egy fantasztikus ízt, ami nekik hasonló a tej gombát és a sáfrány tej sapkák.És akkor is, ha nem a "nagy" a gyártási folyamat során a "csendes vadászat", de a leginkább elérhető, és ha megfelelően előkészített nagyon finom!
Általában erdeink terjedt volnushek két típusa van: fehér és rózsaszín.Szezon gombák kezdődik június közepén tart szeptemberig.Volnushki - egy tányér gomba, jellegzetes tulajdonsága a koncentrikus körök a sapkát.Azt viszont, mint mindig felhúzott le, és van egy szőrös szélén.
Pink volnushki
Pink volnushki feltételesen ehető gombát, és ezért óvatosan kell kezelni.A kupak rendelkezik egy világos rózsaszín színű, és elérheti átmérője 10 cm, és a láb - legfeljebb 2 cm vastagságú.Húsa hófehér, sűrű szerkezete.Ezek a gombák nagyon jól, hogy a közlekedés, nem bontják, és nem sötétednek szakaszok.Tapasztalatlan gomba válogatókig megzavarhatja rózsaszín volnushki Sandy, de a hasonlóság csak első pillantásra.Amikor hiba pép egyértelmű, hogy ez fehér, nem fényes narancssárga, mint a gomba, és van egy fehér, tejszerű nedv.
Fehér volnushki
Fehér volnushki is feltételesen ehető nő nagy csoportokban, egy tisztáson közel a nyír ültetvény.Azt sűrű pelyhek sapka és a szár.Erős egy fehér hús, valamint a rózsaszín különböző, íze keserű.Ezért fontos, hogy tudja, hogyan kell ázni, és forraljuk volnushki hogyan kell tartani a megfelelő egyensúlyt, amikor a keserűség ment, de a természetes ízét a gomba maradnak.
áztatás volnushek
feldolgozásának módja gombák közül választhat: sózás, ivás főtt vagy sült.De először volnushki a rokon gombát kell áztatni a vízben.A nagy kapacitás szükséges, hogy a gombát, fedjük le őket hideg tiszta vízzel, és hagyjuk 4-5 napig.A víz most az, hogy változtatni 3-4 alkalommal.Néha áztatás használat sóoldat.
Hideg pácolás volnushek
kérdés, hogy hogyan kell főzni volnushki, a legvalószínűbb, ha a sózás.Hideg nem igényel forrásban lévő sós gomba.Ez a hagyományos módszer, hogy használták vissza a régi időkben Oroszországban.Sokak számára ez nem hiteles és hiába - a hideg Zasole gomba megtartja a maximális mennyiségű tápanyagot és jó ízű.Az áztatás után volnushek kell ereszteni a vizet.Öblítsük le őket jól és tisztán.Készítsünk bankok vagy kis fából készült kádak.Alján akkor tegye a levelek a torma, cseresznye vagy ribizli - ízlés szerint.A kád még rétegek volnushki verem, minden réteg öntsük sót.Megállapítják van szüksége kalapok.Ne félj attól, hogy túlzásba a gombát, akkor megteszi a sót, amíg szükséges.Cook volnushki nem érdemes még az az oka, hogy ők elvesztik rugalmasságukat, és a hűtőház Zasole megkülönböztető összeroppant.Szükséges mértéken túl, hogy a zsarnokság.Ha használja sózott hideg, akkor volnushki lesz használatra kész 30-40 nap.Kapacitás vagy a kád kell helyezni, hűvös, száraz helyen, és kész gombát lehet tárolni a hűtőben.
forró pácolás volnushek
Körülbelül mennyi főzési gombát, volnushki különösen tudnia kell minden nő.Forró áztassuk első sózás annyi időt, amennyit szükséges.Cook volnushki túl sokáig nincs értelme, hogy elég lesz csak enyhén fehérít forrásban lévő vízben 10-15 percig.
Ezek után el kell osztani a bankok és töltse előfőzött pác.A jar adunk ecet, tetejére öntjük, egy kevés növényi olaj, hogy hozzon létre egy hatást a film felületén.
savanyúságok volnushek is elkészítjük a tölteléket a torták és sütemények, saláták hozzá, vagy egyszerűen öntsük a tejfölt, hozzáadjuk a hagymát, és tálaljuk főtt vagy sült burgonya.
Ha sózott gombát töltelék süteményekben, akkor elő kell áztatni vízbe.
Főzni volnushki közvetlen fogyasztásra?
volnushki főtt vagy sült - ritkaság.Mint általában, azok megtartják keserűség, és így az ezzel a módszer nem nagyon gyakori.De leginkább ez ízlés dolga.Mennyit főzési gombát volnushki vagy bármely más, attól is függ a méretüktől, nagy főtt többé.Ebben az esetben van értelme, hogy csökkentsék a nagy tételeket.Főzött áztatás után is, amíg a fele - fél óra vagy 40 perc.Víz nem kell sok forrni a levest, akkor add fűszerek: bors, babérlevél, szegfűbors.De főzés után a vízleeresztés és tovább nem használható.Akkor meg kell adni főtt burgonya volnushki és megsütjük, amíg főtt.
Főzött gombák lapozhatunk egy húsdaráló, és a tojás, vagy használják a tölteléket a pitét.
volnushki összetéveszthető más mérgező és nem ehető gombák nehéz, mert nem toxikus analógok, mint például a méz.Nekik van egy jellegzetes éles és hangsúlyos kellemes illatú, mint a tej gomba.De ha nem vagyunk biztosak, és mellette nem tapasztalt gomba targonca, jobb, ha nem kockáztatni, hagyja őket az erdőben.
