Tanninjai nagy molekulatömegű vegyületek származó polihidroxi-fenolok.A komponensek képesek kicsapódni fehérjék, és alkaloidok, felruházva összehúzó hatás.
tanninok így nevezték, mert annak tulajdonságait.Képesek "tan" a bőrt, így vízzáró.Korábban ez volt használt tölgyfa kérge.A folyamat ebben az összefüggésben vált ismertté, mint "cserzés", mint a anyagokat maguk - barnulás.Az alkatrészek nem mérgező.
Ne feledje, hogy tannin (csersav) először nyert 1797-ben.A tiszta formájában ez történt 1815-ben.
Tanninok széles körben használják, mint egy összehúzó, antibakteriális szerek betegségek az emésztőrendszer.Ezen túlmenően, a komponensek használják gyulladásos betegségek, a szájüreg (például egy öblítés), fekélyek és egyéb sérülések.
gyulladásgátló hatást tanninok társítva, hogy képesek kölcsönhatásba fehérjéket.Ennek eredményeként alakult ki a védő nyálkahártya plenochka megakadályozza a további terjedésének gyulladás.Tanninok hatékony, ha helyileg alkalmazzuk, mint egy vérzéscsillapító.
tanninok elég nagy mennyiségben jelen lévő teát.Egyes alkatrészek, mint már említettük, van vérzéscsillapító, baktericid és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik.(Alszik hegesztés, például gyakran használják a betegségek a szem).Bizonyos polifenolok (katechinek) van tulajdonságait egy P-vitamin.Segítenek abban, hogy javítja az emésztést, erősítik az érfalakat minden méretben, csökkentve átjárhatóságát.Érdemes megjegyezni, hogy a katekin van a teljes készlet zöld tea.A fekete a polifenolok sokkal kisebb.
tanninok aktívan kölcsönhatásban savas közegben és a vas.Például, amikor a sör tea egy vas tartály megbarnul, sáros sört.Ugyanakkor a közepes tisztázza Sour tea (láthatod ezt a hatást hozzáadásával citrom).Minél több a tanninok a tea, annál savanykás és fanyar az íze.Hogy tompítsa az íze a tej hozzáadása.
legjobb tanninok feloldunk forró vízben (ezért teát főzik forró víz).A lehűtött hegesztés gyakran zavaros - ez az egyik a tulajdonságait a polifenolok.Ha nem, akkor ez azt jelzi, kellő mennyiségű tannin a nyersanyag.Elborult sört fűthető -, akkor világossá válik újra.
Az orvostudományban széles körben használt tulajdonságait tanninok.Ismeretes, hogy a polifenolok a tea, például erős antioxidánsok.Ebben a tekintetben, gyakran használják olyan esetekben, a mérgezés.Ez annak köszönhető, hogy azok tulajdonságait az alkotó egy biztonságos kapcsolatot a különböző káros fehérjék, savak, alkaloidok, fémek, majd távolítsa el őket a testből.
A természetben sok növény tartalmaz tannint.A legtöbb ilyen vegyületek kétszikűek.Tanninok gazdag algák, gombák, páfrányok, mohák.Jelenleg tanninok és fenyő, fűz, bükk.
Sumac barnító - képviselője a család szömörcefa - is tartalmaz polifenolvegyületeket.Meg kell jegyezni, hogy a legnagyobb érték a fiatal hajtások és levelek előtt gyűjtött kialakulását zöld gyümölcs.A főzet nyersanyagok előírt hányás, hányinger, vérköpés.Infúziók széles körben használják a gyulladás a szájban, a gége, garat, orr.Ezen túlmenően, a tannin származó szömörce használt égési betegek, sebek, mint egy összehúzó, antiszeptikus és gyulladáscsökkentő szer.A hatékonyság főzetek, infúziók kezdeti szakaszában a cukorbetegség.
azonban porított szömörce szárított gyümölcsök a Kaukázusban használták Tabasco hús és ételek belőle.
