Nem titok, hogy minden, még a gasztronómiai kifinomult és egzotikus ételeket lehet bontani alkotóelemeire bontva, a közös neve, amely makrotápanyagokkal.Sorolja őket nagyon rövid és jól ismert:
- fehérjék;
- zsírok;
- szénhidrátok.
kívül minden terméken változó arányban tartalmaz vizet, vitaminokat és ásványi anyagokat.Ez az a robbantott nézete az élelmiszer a test által elnyelt.Minden elfogyasztott étel, attól függően, hogy a százalékos összetételét makrotápanyagokkal, más hatással jólétét.A tény az, hogy minden "tégla" megvan a maga funkciója és különböző célokat szolgál.Ez a cikk lesz szó részletesebben szénhidrátok és azok funkcióit.
gyakran élelmiszerek magas energiatartalom kapcsolódó kalóriát.Nemrégiben divatos kell zárni az étrendből uglevodosoderzhaschie termékek, úgy gondoljuk, hogy ezen a módon csökkentett kalóriabevitel.Az igazság ebben a megközelítésben, természetesen.Különösen akkor, ha egy profi sportoló.Azonban ne szaladjunk előre.
Tehát mi egy szénhidrát?
fő funkciója a makrotápanyagok - az energia.Mint egyfajta akkumulátor a szervezet számára, szénhidrátok segít fenntartani az életfunkciók, annak az energiának a hasítást a művelet az összes rendszerek a szervezetben.Ismeretes, hogy a hasító 1 g szénhidrát biztosít 4 kcal testet.Az azonos számú és belép a test a hasítási 1 g zsír.Azonban a felosztása a hosszú láncok cukrok származékok töltött sokkal kevesebb energiát, és így a szervezet könnyebben "égnek" 1 g szénhidrát, 1 g zsír, mint a tartalékból.
Szénhidrátok, attól függően, hogy a molekuláris szerkezet vagy, más szóval, a hossza a molekuláris lánc, vannak osztva egyszerű és bonyolult.
Milyen egyszerű szénhidrátok?
tudomány ismer kétféle lehet: monoszacharid és diszacharid.Az egyik leggyakoribb monoszacharid és akkor szabad állapotban a természetben - glükóz és fruktóz.Ezek megtalálhatók a friss gyümölcslevek, gyümölcsök.A lánc a monoszacharidok, mint látható, a cím szerinti - a legegyszerűbb, amely hozzájárul a gyors felszívódását a szervezetben.Képletű diszacharidok (szacharóz, maltóz, laktóz) - lánc maradékai több monoszacharidok.Diszacharidok tartalmaznak tejtermékeket (laktózt), cukornád (szacharóz), és bizonyos gabonafélék (maltóz).
Mik összetett szénhidrátok?
Egyéb -polisaharidy nevüket, ők alkotják a több ezer monoszacharidcsoportot, vagyis hosszú és elágazó láncú több egyszerű szénhidrátok.A legismertebb képviselői ennek a csoportnak vannak a pektin, a cellulóz, a keményítő és a glikogén.A szénhidrátok a csoport az eredeti formájában nem szívódik fel a szervezetben.Darabolással akár egyszerű és könnyen emészthető formában igényel jelentős energia költségek.Egyes típusok (fiber) nem szívódik egyáltalán.Segít, hogy használja őket, mint egy stimulátor a gyomor-bélrendszer aktivitás és tisztító méreganyagok.Ezen túlmenően, a glikogén, mint például az építőanyag a test (máj, izom).
Amint megtudtuk, mi a szénhidrátok, akkor van értelme, hogy menjen vissza a kérdésre, hogy azok hasznosságát a test.Nyilvánvaló, komplex formák hasznos, sőt szükséges a megfelelő működéséhez a test annak a ténynek köszönhető, hogy működnek építési és táplálkozási funkcióval.
Mivel a poliszacharidok, hogy vannak osztva, egy nagy energiafogyasztásra és lassabban szívódik fel, hogy gyakorlatilag nem tapadnak a zsír, mertEgyszerűen nincs ideje.Monoszacharidok, ezzel szemben a tanulás sokkal gyorsabban hat, és egyenesen a véráramba, ami az úgynevezett "szénhidrát ugrást", amely drasztikusan növeli az energiát.A túlzott használata, annak hiányában a nagy energiájú, az eredmények a feldolgozás a szénhidrátok és azok felhalmozódását a zsír formájában.
Ez a szénhidrátok, amit tudnod kell építeni a megfelelő táplálkozás.Az alkalmazott összetett és egyszerű formák szükségesek a szervezet számára, különben a folyamatok (beleértve a mentális) lelassult, ott jön a letargia.
