Minden országnak megvannak a csészébe, amely képviseli az névjegykártya modern főzési embereket.Oroszország esetében, ez Olivier, és az USA - Saláta "Caesar".Ez a két snack már régóta átlépte az államhatárt és elkezdett egy diadalmenete az egész bolygón.Ennek eredményeként, Olivier külföldön úgynevezett "orosz saláta"."Caesar" is szenvedett egy másik sorsa: ő nőtt az ilyen jellegű változtatások, hogy majdnem elvesztette az eredeti recept.Ez az étel egy érdekes történet.Az alábbiakban fogunk, akiről a nevét a saláta "Caesar", semmilyen körülmények között lépett a snack, valamint hogy egy autentikus recept annak előkészítéséhez.Touch és variációk.Mit kell tenni?Ők is joguk van létezni.Mi fogja mondani, néhány érdekes tényeket az élet a Teremtő a hivatalos snack.Nézzük meg, hogyan fejlődött recept szerint.Nem veszi figyelembe, és a híres Worcestershire szósz, amely szerint az amerikai szakácskönyvek, élelmiszer kulcsa.
Tiszteletére nevű valaki saláta «Caesar»
hivatalosan tartják az alapító olasz ételek Cesare Cardini.Miután az első világháború, ő és testvére Alessandro, kísérleti, kivándorolt az Egyesült Államokba.Egy új országban, ők változtatták a nevüket az amerikai utat.Cesare lett Caesar és Alessandro - Alex.Lord Cardini voltak hozzáértés emberek.A 20 éves a huszadik században, amikor az Amerikai Egyesült Államok tilalmát, felfedezték a mexikói Tijuana városában hotel étterem és kaszinó.A nyüzsgő város, San Diego intézmény testvérek egymástól csak húsz kilométerre van, és az államhatár.Éhes amerikaiak ital szinte minden este választották a mexikói oldalon - sőt van egy száraz törvényt nem hajtották végre.Ez volt az étteremben, mint előétel a bőséges kiáradása találták saláta "Caesar".
További lehetőségek
De van egy másik változata.Egy bizonyos Livio Santini, aki dolgozott szakácsként a Cardini után saláta "Caesar" hírnevet szerzett, azt állította, hogy ő volt az, aki jött az a recept, és a főnök egyszerűen kisajátította azt a maga hívja az ő nevét előétel.És végül a harmadik változat, a csészét először nyújtott 1903-ban Chicagóban, egy kis étterem A New York Cafe.A szerző is volt egy olasz ételek - Giacomo Jounieh, a létesítmény tulajdonosa.Római császár Gaius Julius névrokon saláta "Caesar", volt a bálvány az emigráns félszigeten.
Élete Cesare Cardini
született hivatalos szerzője a híres amerikai salátával 1896-ban a Maggiore-tó partján.Az első világháború Cesare harcolt a hadsereg, és testvére Alessandro - a légi közlekedésben.A háború után, mind az Egyesült Államokba emigrált, és telepedett le a messzi déli országban - San Diego, Kalifornia.Mint már említettük, amikor a korai 1920-as az ország elfogadta a száraz jogszabály, amely megtiltja az alkohol eladására, Cesare Cardini, aki után a nevét a saláta "Caesar" nem meghökkent.Kinyitotta húsz mérföldre délre San Diego, a helység Tijuana, szálloda és étterem.Az intézmény neve Caesar Place lehet fordítani, hogy angol a "Caesar."Ez egy kockázatos vállalkozás.Bűnözés Tijuana volt, hogy még a közúti jelzéseket a bejáratoknál a város figyelmeztettek erről.A város az úgynevezett "Sátán Playground» («Playground Sátán").És aki nézte filmek a délceg évek a nagy gazdasági világválság, tudja, milyen egyszerű ez, ha lehet áldozatává válik banda hadviselés.De Caesar Cardini lehetne tárgyalni.Ott maradt az árnyékban, ügyesen egyensúlyozva a szélén a jogszabályoknak a kaszinó, és nem tapadnak ki.Még ha volt pénze, ő ki Caesar Place elegáns étterem, inkább, hogy ő intézménye volt a szokásos útszéli motel egy büfé és játékterem.
történet saláta "Caesar»
étterem és játékszoba Hotel Casino Nacional dolgozott egész éjjel.Állampolgárok az Egyesült Államokban, fáradt volt az erős ital, átlépte a határt, és repült egy rövid távolságra és Caesar Place, mint a pillangók a tűz.A közönség egy két intézmény gyűjteni tarka.Ez nagyon szeretett játszani rulett gengszterek és vidám filmesek a közeli Hollywood.Egy intézmény Cardini mindig volt egy italt, de élelmiszerhiány lépett fel.Ez volt az éjszaka a Függetlenség napja, 1924 (ünnepelt július 4).A tömeg berontott egy étteremben színészek Hollywoodban, aki elrendelte egy ital és snack.És a tulajdonos a termékeket (valamint a séf) csak tojás, kenyér, sajt, római saláta igen.És persze, olasz fűszerkeverék kiváló olívaolaj.Gondolkodás nélkül, Caesar Cardini Keverje össze a hozzávalókat, és rágcsálnivalók váratlan vendégek.Nem hitte volna, hogy találmányát számítunk ilyen nagy hírnevet.
hiteles
Ez a történet eredete a saláta "Caesar".De pontosan mit leleményes olasz tetszeni a tömeg éhes vendégek Hollywood?Ez azt mondja a lánya Rose.Apa dörzsölte salátástál vágott gerezd fokhagyma.Aztán lefektetett ő salátákkal "Romen".Lezuhanyozott őket olívaolajjal.Tojás szobahőmérsékleten, ő esett egy tál forró vízbe, csak vegyük le a tűzről.Tartotta ki őket ott pontosan egy perc, majd lehűtjük vízben.Ezek a tojások csak "megragadta", megszerezte az összhang a folyékony szósz.Apám felvert őket olívaolajjal, hozzáadjuk a reszelt parmezán.Sbryznul étel citromlével.Fry az olívaolaj és zúzott fokhagymával pirított kenyérkockákkal fehér kenyér.Só, meghintjük fűszerek.Mindent!Mint látható, nincs olyan összetevőket, szoktuk látni a mai "Caesar" (csirkemell, Worcestershire szósz, főtt tojás, és így tovább. D.), Az eredeti recept nem volt.
«saláta Aviator»
Amikor a lift termékek Alex Cardini úgy döntött, hogy javítsa a találmány testvére, annyira elégedett volt a vendégek Hollywood.Fűszer, hogy a fent felsorolt hozzávalókat, Worcestershire szósz és a szardella.Ebből az alkalomból a testvérek veszekedés történt.Cesare gondolta, hogy hal íze elég köszönhetően Worcestershire szósz, szardella és nyilvánvalóan felesleges.És nem teszik lehetővé a bátyád, hogy a módosításokat a hiteles saláta "Caesar".A történelem a éttermi menük Caesar Place azt mutatja, hogy hamarosan ott kezdett, hogy a vendégek a különböző snack.Ez volt az úgynevezett "saláta Aviator".Szóval Alex Cardini megpróbáltak állandósítani dicsőséges katonai múlt."Salad Aviator" nagyon hasonló "Caesar", csak folyamatosan Worcestershire szósz és szardella.
hátoldalán dicsőség
Amikor 1948-ban Caesar Cardini és lánya Rosa, aki egy tisztességes vagyont a túlnyomórészt szerencsejáték, valamint egy étterem és szállodaiparban, úgy döntött, hogy megkapja az osztalék és az eredete a saláta "Caesar", kiderült, hogy nem tudnakMár lajstromozott védjegy e név alatt.Ebben az évben starter lett egy nemzeti kincs mellett néhány módosítással.Hogy kellett korlátozni magunkat, vállalkozó olaszok, hogy bejegyzett védjegy "Cardini" és "eredeti Caesar."De ez a saláta feltaláló szegénységben halt meg.Három évvel halála előtt (1956-ban, az azt követő) Epicurean Society in Paris jelzett a saláta "Caesar", mint a legcsodálatosabb recept, hogy megjelent az amerikai kontinensen az elmúlt fél évszázadban.Népszerű ételek gyakran esnek abba a Guinness Rekordok Könyvébe.Például a New York-i, létrehozta a saláta "Caesar" súlya közel két és fél tonna.
amerikai klasszikus étel
Miért amerikaiak átalakította a saláta "Caesar"?A recept, a történelem, amely már a fentiekben leírtuk, azt feltételezi, egy meglehetősen spártai termékek felhasználására.Érthető: a nyári forró régiók nem akarja terhelni a gyomrodat valami rendkívül kielégítő.Azonban az északi államokban saláták más hozzáállás.Itt-ott körében a meglehetősen magas kalóriatartalmú összetevők összetevők - grillezett csirkemell, vagy a kemény tojást.De még ha egy klasszikus amerikai recept, akkor lehet észrevenni némi eltérés az autentikus.Kenyérkockákkal pirított kenyérkockákkal helyébe egy vékony baguette.Tankolás, hogy külön tojások felvert olívaolajjal, Worcestershire szósz, citromlé és fokhagymával.Kenyérkockákkal kerülnek a legvégén, így azokat nem ázott, és marad ropogós.
Mi nem ponavydumyvayut!
History saláta "Caesar" már a múlté, és az emberek a jelenben élünk.Mint már említettük, a lakosok északi szélességi próbálták gazdagítani kalóriatartalmú ételeket.Tehát volt egy változata a saláta csirkével.Lakói a legnagyobb ország a világon nem mindig engedhetik meg maguknak még azok Spartan összetevők, amelyek alapján egy hiteles recept.Sok oroszok és soha nem hallott a Worcestershire szósz.Ezért kísérletezett a maga módján.Van egy "Caesar" sprotni (vagy hering paradicsomos mártással), kikészített majonéz, vagy tejföllel.Néha zsenge római saláta, paradicsom uborka cserélni.Gyakran táplálékra fel sonka, szalonna, tonhal.A legradikálisabb recept "Caesar" - anélkül, hogy zöld, de a burgonya és hagyma.A natív piros zakó a délceg 90-szeretnek enni salátát rákfarokkal, rák karom és fűrészes, és még a tapasztalt szójaszósz vörös kaviárral!
Itt talán minden, hogy ki kapta a nevét a Cézár saláta.
