Az egyik legnépszerűbb ételek népeinek Közép-Ázsia beshbarmak bárány.Mondja el nekünk, hogyan kell főzni ezt az ételt.
Recept beshbarmak bárány
beshbarmak Ehhez szükséged lesz:
- bárány (csak tudsz, természetesen használja a marhahús és még a lóhús, de ez eltér a klasszikus recept) - 4-5 kg;
- kurdjuchnyj zsírt, ha a hús sovány - 300-400 gramm;
- liszt - 1 csésze;
- húsleves - 200-300 ml;
- tojás - 2-3 db;
- só;
- hagyma - 1 kg.
beshbarmak Főzni bárány
nem mindig és nem mindenhol inkább párosítani a húst.Egyes nemzetek igyekeznek megőrizni az ősi kultúra, szívesebben használják a hús zavyalit.A felületen ne száradjon ki egy kicsit, mielőtt elküldi azt a bogrács.Ha van ott egy speciális szárításhoz, akkor nem lakik ezen.Akkor tegye meg a bárányt, és öntsük a só és Zira.Ebben az állapotban, meg kell tartani körülbelül két-három napig hűtőszekrényben hőmérsékleten nulla.
fontos
Ne feledje, egy fontos dolog, ha főzni beshbarmak bárány.A főzés során a hús lé jön ki, amely átalakul egy hab.Normális esetben ez levenni a főzés során.De ez a leve tartalmaz egy fehérje, amely hasznos a szervezet számára.Ez annak érdekében, hogy mentse, a húst ne főzzük, hideg vízzel, és dobja közvetlenül a forrásban.Ha pre-száraz a hús, akkor többször, hogy csökkentse a veszteség egy hasznos fehérje.Annak érdekében, hogy minimalizálják a veszteségeket felkészületlenül bárányt kell főzni a húst egy Calico vagy muszlin.
Cook hús
helyeztétek a húst forró vizet egy üstben.Miután a szivacsot nem kisebb a hő mellett a bogrács.A folyékony kell alkalmanként pobulkivat.Sóval húslevest.Választhat olyan arányban, de hagyományosan beshbarmak bárány főtt a sok embert, hogy vegye 5 kg húst, és 5 liter vizet.Húsleves lesz tápláló és ízletes.
gyúr tészta
Hogy előkészítse a tésztát, hogy egy csésze (200-250 gramm) húsleves, egy-két tojást, lisztet és egy teáskanál só.A szám lehet változtatni.Fókuszban a sűrűsége a teszt.Meg kell rugalmas és szívós.Nyújtsa ki a tésztát egy nagy víztározó, majd vágjuk kockákra.
előkészítésének végső szakaszában
Ready Tegye a húst egy edénybe az üst.Ha hirtelen észre, hogy az alacsony zsírtartalmú húsleves kiderült, tedd egy pár darab birkafaggyú.Amint a zsír elolvadt, és a felszínre úszó, gyűjteni egy kanállal, és újratölti egy serpenyőben vastag alsó.Ahhoz, hogy hozzá részeként a levest.Ez a keverék kell lennie protomai íj.Ez van szüksége sokat kilogramm.Pároljuk a hagymát sokáig, amíg az ajánlatot és a húslevest felszívódik zsír.A maradék húslevest babérlevelet és borssal.Ez lesz főzni a tésztát.Miután négyzetek főtt (tart egy kis időt), tegyük őket egy tálba, tedd a hagyma puha.Hús szeletekre vágjuk, enyhén melegítse be a levest, és helyezze a felső réteg.Beshbarmak bárány hagyományosan tálalva kancatej és katyk.
