Ha ön egy rajongó a füstölt hal, nem rohan, hogy megy a piac a következő rész.Termékek a polcokon nem mindig friss és más, hogy a technológia a gyártás.Hogy megpróbálja biztosítani finom friss halat, csupán arra van szükség, hogy tudja, hogyan kell a füst halat otthon.Végtére is, ez nem nehéz.Tekintsük a legnépszerűbb receptek.
makréla füstölt
Elkészítéséhez illatos makréla otthonok kell a következő összetevőket:
- friss makréla, 2 db;
- füst folyadék, 100 ml;
- héja hagyma, 2-3 marék;
- babérlevél, 2 db;
- cukor;
- sót.
Tudta, hogyan kell a füst halat otthon, ezeket az összetevőket is kap egy csodálatos illatos makréla.Szóval, hagyma héja alaposan le kell öblíteni vízzel, és öntsünk.Adjuk hozzá a cukrot és a sót, és hagyjuk lassú tűzön.A levest kell főzzük körülbelül 20 percig.Akkor kell ereszteni, add folyékony füst, a babérlevelet és hagyjuk egy lezárt tetővel fél órát, hogy a jelen húslevest.Ezt követően húzza ki a babérlevelet, és add hozzá a serpenyőben készített makréla.A pácolt halak kell szobahőmérsékletre hűtjük, majd küldje lehűlni a hűtőszekrényben két napig.Nem szabad elfelejteni, hogy a makréla rendszeresen fordulnak egyenletesen oszlatja el a pác.Két nappal később, étvágygerjesztő és ízletes hal kész.
mint a füst halat otthon?
előző verzió volt egy egyszerűsített változata a készítmény füstölt makréla, az úgynevezettHideg dohányzás halat otthon.Azonban, ha egy rajongó a füstölt, ez nem akadálya a készítmény egy halat ház.Szüksége van csak, hogy építsenek egy smokehouse, amely alapjául szolgálhat a fém hordó.Sőt, dohányzás nélkül nem lehetséges a fűrészpor.Képzett kézművesek, akik tudják, hogyan kell a füst halat otthon azt tanácsolják, hogy használjon más, mint a fűrészpor tűlevelűek, mert ezek az illatos gyanta.A legjobb megoldás - a fűrészpor nyírfa vagy éger.Füstölt hal erre segítségével bármilyen, az ízlése.Olyan meleg az otthoni dohányzás feltételezi a következő összetevőket:
- hal;
- reszelék;
- fűszer a pácolás hal;
- só;
- szegfűbors;
- babérlevelet.
Szóval, a halat gondosan meg kell tisztítani, és előre pácolt fűszerek.A smokehouse öntsük fűrészpor és védjegy hal a különleges grill.Kis hal a füst az egész, még kibelezést.Major, akkor előre töltse fűszeres zöldséggel.Alatt Smokehouse hogy tüzet, és gondosan figyelemmel kíséri a hőmérséklet.Tehát, első halat kell száradni alacsony hőmérsékleten, majd közvetlenül a koptok.A hőmérséklet a smokehouse elég könnyű ellenőrizni - meg kell csepp víz a borítón.Ha a forrásban - olyan nagy, és a hő valamivel alacsonyabb hőmérsékletet.A dohányzás a folyamat eltarthat 40 perctől több óráig, attól függően, a halak és a hő a smokehouse.Az első, a halat el kell távolítani rendszeresen próbálni, de aztán amikor már jól emlékszem, hogyan kell a füst halat otthon, minden lesz sokkal könnyebb és gyorsabb.
Jó étvágyat!
