Sokan látták, és még a gyöngyöket egy gyönyörű domború héj.De kevesen tudják, hogy ezek a lövedékek tartoznak a puhatestűek, úgynevezett fésűkagyló.Azok húsát nagyon nagyra értékelik az ínyencek.Egészen a közelmúltig, a világ népessége volt a kipusztulás fenyegetett, mert a gyors terjedését a 90-es években a barna alga - a természetes ellensége a puhatestű.Most azonban, a szám a fésűkagyló helyreáll.Azok kagyló, amely kapható a boltokban, termesztenek különleges gazdaságokban.Szakértők azt mondják, hogy a "háziasított" tenger gyümölcsei hús édesebb és puhább, mint azok, amelyeket fogott az óceánban.Ahhoz, hogy megtanulják, hogyan kell főzni a fésűkagyló, olvassa el ezt a cikket.
Ezek tenger gyümölcsei eladó hámozott, vákuum zsák sokk fagyasztás.Tehát előbb meg kell hozni a szobahőmérsékletet.Nem engedhető meg, hogy a mikróba mód "Defrost".Tegyük fel, hogy a folyamat hosszabb ideig tart, de a termék nem veszíti el ízét.Helyezzük a táska hideg vízben körülbelül 40 percig.De ne fésűkagyló szobahőmérsékleten túl hosszú, túl, nem is kell - kagyló válnak vizes.Egy szó felengedésig tenger gyümölcsei, van ideje gondolkodni, hogyan kell főzni a fésűkagyló.
Néhány ínyencek szeretik megenni ezeket a nyers kagyló.Tanulságok a tenger gyümölcsei kagyló egy kis só, bors és meghintjük olívaolajjal.És az íze volt, még édesebb, azok előre pácolt.Hogyan kell csinálni?Hogyan kell főzni a fésűkagyló egy pác?Ez egyszerű!Az olívaolaj, adjuk hozzá a balzsamecet, só és fűszerek (kakukkfű, bazsalikom, rozmaring, bors, kapor).Ilyen "fürdő" vágja vékony lemezek kagyló kell úszni, legalább egy órát.
most nézd meg milyen módokon hőkezelés a tenger gyümölcsei.Megfőzzük enyhén sós vízben rövid ideig, mindössze három-négy percig.Kész fésűkagyló, fotók látod meg kell szüntetni, az átláthatóság és a kocsonyás.Gyakran főtt tengeri használják összetevőként saláták vagy sushi.Ha van egy csomó közülük, lehet készíteni belőlük, és a főétel - például eloltotta.Megpirítjuk az apróra vágott hagymát, amíg aranybarna, adjunk hozzá egy kanál paradicsompüré.Egy serpenyőben nagy élek, vagy egy serpenyőben, tegyük a fésűkagyló a hagymát, fedjük le a víz a fűszernövényt, lassú tűzön, fedett amíg meg nem puhul.Burgonyapürével főzni.
Főzni a fésűkagyló a grill?Erre a nyers fésűkagyló jó dörzsölje növényi olajat, így azok nem száradt ki, és kap lédús.Azt is meg kell olajozni grill rácsot és az, hogy a kagyló nem ragaszkodni hozzá.Egy serpenyőben főzzük őket egy szelet tortát: helyezd el őket a forró olajban, hogy azok ne érjenek egymáshoz.Fry két percig mindkét oldalán elég lesz, még akkor is, ha a középső, kagyló továbbra is egy kicsit "üveg".
De ha azt terveztük, hogy használni ezeket részeként más tengeri főételt - levesek, paella, rizottó, - hogyan kell főzni a fésűkagyló ebben az esetben?Végtére is, vannak nehézségek: a rizs és a zöldségek főzve sokáig, míg a kagyló - 2-3 perc.És minél hosszabb a főzési tenger gyümölcsei, különösen a "gumi" válnak.Ezért meg kell adni számukra, hogy a főétel csak öt perccel azelőtt, hogy teljes mértékben készen.Azt is meg kell vizsgálni, hogy az újra felmelegített fésűkagyló teljesen elveszíti a drága édességet.
