fagyasztása egyik típusú munkadarabok.A közelmúltban a hozzá csatolt egyre több háziasszony, aki érti a különbséget a konzerv és gyakorlatilag bármilyen friss zöldség termékek.Hasznos és tápértékét fagyasztott gyümölcsök és zöldségek sokkal magasabb, mint bármely meglévő típusok konzerv üres.Meg kell figyelembe venni minden nő, amikor kiválasztják a módszer tárolja a termékeket.
megfagyhat zöldségek és gyümölcsök, bogyók és fűszernövények, gyümölcslé és zöldséglé, püré, házi félkész termékek és különböző keverékek.Ez a fajta tároló alkalmaznak kész enni étkezés.Az iskolában, mindenki tudja, hogy egy fok alatti hőmérséklet fagypont víz fordul elő.Halad a folyadék szilárd anyagot, például jég, amelynek kristályos szerkezetű.Zöldségek és gyümölcsök főleg áll a víz.Ebben a tekintetben, ezek könnyen fagyasztani.Ezt az eljárást kell végrehajtani, hogy megakadályozzák a romlást.
Freeze zöldségek, gyümölcsök és egyéb élelmiszerek szükséges megállítani a létfontosságú tevékenység a baktériumok, enzimek és mikroorganizmusok, amelyek hozzájárulnak a bomlási ételeinket.Ez megköveteli az alacsonyabb hőmérsékletű tárolására elõformák tizennyolc fok.Ezt az értéket tartani a fagyasztó hűtőszekrényben.
Freeze zöldségek, gyümölcsök, stbFontos egy bizonyos sebesség.Csak kapcsolja be a munkadarabot egy jégtömb, nem jelenti a megfelelő megőrzését tápláló tulajdonságainak.A fagyasztási eljárás összhangban van.Ebből származik a külső, a belső réteg.Ebben az összefüggésben, a fagyasztási sebesség a betakarított termék növekszik a vastagságán.Például, ha úgy dönt, hogy ültessék át a kamrába a hűtőszekrény egész tököt, ez a folyamat addig fog tartani néhány napig.Ez a lassú fagyasztás képződését segíti elő a sejtek szövetek jégkristályok, hogy megtörje őket.Ha eszik ilyen termékek elvesztik megjelenését és ízét.Amikor a felolvasztás van magában foglalja a lé.Ők "sántít."Következésképpen, megfagy zöldség és gyümölcs jobban rövid idő.Amikor ez a folyamat zajlik szinte egyidejűleg konvertáló vizet jég egész mélysége szövetet.Ezt úgy lehet elérni, ilyen módon:
- csökkenő vastagsága a rétegek a fagyasztott zöldségek, gyümölcsök, az optimális érték, amely nem haladja meg a négy centiméter;
- hőmérséklet csökken értékre huszonnégy fok, amely lehet telepíteni a modern háztartási és ipari hűtőgépek.
fagyasztásra kell vennie a gyümölcsök és zöldségek, amelyek nem rendelkeznek a mechanikai sérülések, betegségek tüneteit, romlás és jelenléte a takarmányozási kártevők.Blancherek zöldség lehetővé teszi, hogy lassú a veszteség a vitaminok hosszabb tárolás során.Ez a hőkezelés segít megőrizni a természetes színe a termékek, és jelentősen csökkenti az időt a felkészülésre.
fagyasztott gyümölcs és zöldség megfelelően kell csomagolni, és lefektette a raktárban.Ahogy használt konténerek speciális konténerek, élelmiszer műanyag fólia, karton csomagolást, amely eladta a tej, fólia, stb
A gyümölcsök és zöldségek, fagyasztott későbbi használatra, kell tárolni, bontatlan csomagolásban.Ez megakadályozza, hogy a termék a kiszáradástól és megakadályozza azok felszívódását a külföldi szagokat.
