húst - az ősi preferencia táplálására emberiség.Egy darab hús az asztalra mindig jelzi a gazdagság és a különböző főzés hús lenyűgöző.De ínycsiklandó steak jár az élen a kulináris beállítottság több mint egy évszázad.Még Elena Molokhovetz a híres útmutatót a fiatal háziasszonyok, megjelent a 19. században, a készség a főzés steak szentelt egy teljes fejezetet.
Hogyan megpirítjuk a húst, hogy ő valójában megnyitotta az íze a hús és a díszítés vált ünnepi étkezés?Kiderül főzés steak - egy külön tudomány főzés.De maga a technológia főzés történelem tulajdonítja az amerikaiaknak, azt állítva, hogy a steak kerültek Európába Amerika, miután Amerikában került be az elit tinó Európából.
Nem fogunk foglalkozni a történelmi tényekkel, fontos, hogy megértsük, hogyan kell sütni egy steak, és mit jelent a helyes.Először is, vannak bizonyos követelmények a hús.Először nézd meg, hogyan sült steak nem, hanem azért, mert mi megsütjük.Klasszikus szabályok magukban olyan marha.És ez nem minden, és jól táplált fiatal bikák pályázati húst és vékony csíkok a zsír benne.Sőt, a marha kell a kifogástalan frissesség, nem fagy.
Read hogyan süt a steak mielőtt elindulna egy darab húst.Ez alkalmas a étel nem bármely részét a hasított.Ideális karaj húst vékony él, hogy többet vásárolnak az otthoni főzés bélszín vagy hátszín.Ha részt veszel a tetemet, 5 és 12 bordák, a steak lehet főzni közvetlenül a csont.
marad, hogy meghatározza, hogyan kell sütni egy steak otthon, anélkül, hogy speciális lemezek jó étterem.Bizonyos feltételek mellett a főzés a steak, a hús is főtt a legáltalánosabb gáztűzhely.Azonosító egy serpenyővel: meg kell vastag alsó és egy jó tapadásmentes bevonattal.Modern serpenyők, grillsütők is kiváló a sütéshez steaket.
vásárolt húst, előkészített serpenyőbe - elindíthatja a készítmény a steak.A húsdarabokat vágott meglehetősen vastag, és simítsa ki azokat a kezével vagy egy lapos fenekű edények.Miután összeolvasztás ezeket nem lehet vékonyabb, mint 3 cm.Minden darab gondosan blotoltuk egy papírtörlővel, a hús felületére teljesen száraznak kell lennie.Szárított smazhem steak nagylelkűen és olíva vagy más növényi olaj, és hagyja a táblán.
Míg sülteket impregnált olajjal, szakács serpenyőben.Alaposan fel kell melegíteni a tüzet.Ha a hőmérséklet nem elegendő, hagyja, hogy a hús leve és a steak lesz helyrehozhatatlan kár keletkezhet.A feladat első percben a húst egy serpenyőben - tömítés kapható gyümölcslé.Ez úgy érhető el, ha gyorsan alakított kéreg felületén a húst.
A jól fűtött serpenyőben tesz egy steak, akkor fel két darab, ha lehetővé teszi a méret a serpenyőben, de minden esetben, nem teszi lehetővé számukra, hogy egymáshoz érjenek.Csak másfél percig nagyon magas láz prizharivaem szárnyon steak, majd csökken a tűz közepes és még 4 percig minden oldalról pörkölt.Szükség van annak biztosítására, hogy a húst ebben az időben nem ég el.Főzés prozharistosti olyan mértékben, hogy sok.
Classic steak kell vágni, rózsaszín és puha.Ha inkább a sült húst, hogy eleget tegyen készen hűvös sütőben.Kész steak vegyük le a tűzről, megszórjuk sóval és fűszerekkel, és fedjük le fóliával, hogy a hús belsejében elérte.Lehet kézbesíteni.
Az egész a marha, valamint a sült sertés steak?Minden a technológia ugyanaz, csak a hús kell pörkölt.A koncepció a steak vér sertéshús nem megengedett.
