grúz konyha már régóta megnyerte a szívét a rajongók a finom étel, egyszerű, kiadós és hihetetlenül finom étel.Satsivi, chakhokhbili, lobio, csirke dohány kharcho, joghurt - Már nagyon nevei ezek az ételek gerjeszti a képzelet és az ízlelőbimbók.
egyik bámulatos ételeket, hogy adott nekünk a grúz konyha - chakhokhbili.Klasszikus chakhokhbili - a párolt zöldségekkel fácán.Ez a "rejtett" a neve az edény: "jojoba" és egy "fázis" a grúz.Chakhokhbili elő az ősszel, amikor a vad fácán hizlalt és "load" oldalon - ügyetlen madár lett könnyű csemege Georgia vadászok.
chakhokhbili most gyakran készült csirkehús, legalább - bárány vagy marhahús.Csirke legyen fiatal, friss, jól táplált és kívánatos haza.Ellenkező főzés chakhokhbili Csirke hosszabb időt és zöldségfélék be kása.Ne vegyen csak a lábak, vagy a szárny - az íz és a gazdag étel könnyebb lesz anélkül, hogy a "kiemeli".
a párolt csirke ruha tradicionális kaukázusi fűszerek és aromás fűszernövények (bazsalikom, koriander, tárkony), mely különleges ízét.Sok ínyencek szerette ételek "fűszer", de a csirke és súlyossága chakhokhbili rossz kombináció: a hús és a húslevest kell finom, fűszeres íze.
elkezdhet chakhokhbili csirke.
van szükségünk: csirke súlya 1,5 kg, 2-3 nagy fej vöröshagyma, 5 bolgár különböző színű paprikákat, 5 sárgarépa, 4 sűrű érett paradicsom, babérlevél, 3 gerezd fokhagyma, fekete bors, sáfrány, hop-suneli,friss fűszernövények (koriander, petrezselyem, zöld bazsalikom), 2 csésze húsleves csirke, fél csésze száraz vörösbor.
Vedd az egészet, fiatal, jól táplált, friss csirkehús, alaposan mossuk, kis darabokra vágva.Kövér és a bőr vágás nem szükséges -, ha sütés, alkotnak kéreg, amely nem teszi lehetővé gyümölcslevek lefolyni.Megpirítjuk a csirke darabokat a serpenyőben olaj nélkül, ügyelve arra, hogy a csirke nem ég el.Sült csirke darabokat kitesz egy vastag falú serpenyőben vagy vízforraló.
vágott hagymát a fele gyűrűk és megsütjük, amíg aranybarna a csirke zsír, ami fűtése után csirkesütés.Ha ez egy kicsit - egy kis olajat vagy vajat nem fáj.
A héja paradicsom (metszés keresztben, és egy pillanatig tesszük forrásban lévő vízben), kockákra vágott, adjunk a hagymát, főzzük 10 percig, fedett.Ha nem jó a paradicsom, akkor helyettesítheti paradicsomlé vagy paradicsompüré, nem hegyes.
bolgár paprika és sárgarépa vágjuk hosszában csíkokra szélessége kb 1,5-2 cm.
15 perc elteltével hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, száraz fűszerek és vörös bor, és hagyja a pörköltet, takarni alacsony lángon 30 percig.A hús legyen puha és könnyű megosztani a szálak, és eltávolodni az üst kostey.V hozzáadjuk a csirkét sült zöldségek, sárgarépa, paprika, öntsük húslevest, és főzzük 15 percig.
Cut friss fűszernövények, megszórjuk a kész ételt, ízletes és kielégítő chakhokhbili csirke kész!
Chakhokhbili - főétel, így lehetséges, hogy dolgozzon ki egy köret: rizs, hajdina vagy burgonyapürével tökéletesen zöldségek és csirke.Chakhokhbili csirke is egy csodálatos külön edénybe, ami meglepően finom torta vörös bor.
