házi joghurt mindig megkülönböztetni a megelőző és gyógyító tulajdonságait.Ez tartalmazza a kalcium, a fehérjék, zsírok, szénhidrátok, foszfor, és szintén gazdag vitamin B, A, és D. házi joghurt serkenti a növekedést az E. coli, amely révén javítja az emésztési folyamat, és elpusztította a legtöbb káros baktériumok okoznak bélrendszeri betegségek.Laktóz, amely az abban foglalt, segíti az emésztési folyamatokat, emésztéssel foszfor és a kalcium.A hazai joghurt is felszívódik sokkal gyorsabb, mint a tej (óránként emberek emésztett joghurt mintegy 91% -a és a tejet csak 32%).
Mikor és hogyan lehet házi joghurt?Jellemzően tartalmazó italok, és saláták hogy felkészítse őket a forró nyári és téli kívánatos használni ételt a tejet.Kovász a házi joghurt - ez egy kis házi joghurt, vagy vásárolt a boltban.A terméket kell választani a kovász a friss és enyhén édeskés, mert ha nem a régi, az eredmény kapsz, savanyú joghurtot.
Hogyan készítsünk házi joghurt?Kövesse ezt a receptet!
házi joghurt
Hozzávalók:
- fél csésze tejpor és tej szobahőmérsékleten;
- liter tej;
- három evőkanálsima joghurtot.
Elkészítés:
Mix tejpor és a teljes tej, szobahőmérsékleten, keverjük egy keverőben, amíg a hab.
Hozzuk tejet felforraljuk, folyamatos keverés közben.Majd lehűtjük 48 fok.Amikor lehűlt, öntsük sterilizált fél pohár tálba és adjuk hozzá a joghurtot, akkor minden habverővel simára.
Öntsünk tejet maradványait és a testsúly tejport, jól keverjük össze.Így megkapjuk a tej hőmérséklete körülbelül 44-fok.Fedjük le egy tiszta törülközőt, és tegye meleg helyre a hőmérséklet nem éri el a 30 fokot.
tovább melegszik fel a sütőt 95 fok, körülbelül tíz percig, majd kapcsolja ki.Hajó, fermentált tej fedelet egy törölköző vagy egy takarót, és tedd közel a meleg radiátorok vagy olyan helyre, ahol elég meleg.
Miután eltelt mintegy hat órán át, ellenőrizze a tej, aludttej, vagy sem.Joghurt volt, egy vastag és sűrű állagot.Fokozatosan, ahogy mindig hűtjük, meg kell sűrűsödik még.Ha hagyjuk savanyú joghurt hosszabb ideig, ő lesz több vastag és fanyar.
Ha hirtelen a tej nem megfagy, akkor ellenőrizni, hogy minden órában.Ha ez nem megfagy, és tizenkét órán át, megeshet, több okból is:
- állott tej;
- kellően sterilizált;
- nem volt elég meleg a szobában a fermentáció során;
- starter joghurt alkalmatlannak bizonyult.
után a tejet aludttej, szükséges, hogy tedd a hűtőbe, és zárja le a fedelet.
kívánatos használni házi joghurt három napig.De lehet hűtőszekrényben tároljuk körülbelül öt napig, de akkor a termék akkor tekinthető a régi, és fel lehet használni csak különleges recepteket.
házi joghurt kész!Jó étvágyat!
