Szinte mindenki minket időről időre szeret enni a kolbászt, de a boltban termék más különleges íz, és ami a legfontosabb, tápértékét.Ezért van szolgálhat alternatívájaként elkészítéséhez ez az étel otthon, különösen a házi kolbász mindig kiderül finom, és tárolhatjuk őket a hűtőben sokáig.Meg kell jegyezni, hogy a termelés a kolbász egy szakma, amely előírja, időt és türelmet, de a végeredmény minden várakozást felülmúl.Fontolja meg néhány recept előállítására.
kolbász, grillezett müncheni
Hozzávalók: Száz gramm kemény sajt, füstölt kolbász öt zöldek, kétszáz gramm zsírt tartalmaz.
Kolbász vágott hosszában, kockára vágott sajtot, apróra vágott zöld.Sajt és fűszernövények összekeverjük, és töltött kolbász keveréket, amelyek mindegyike csomagolva két szelet szalonnát és pirítsuk mindkét oldalán a grill néhány percig, amíg a sajt megolvad.
Házi kolbász
Hozzávalók: sertés vagy bárány bél, egy kilogramm sertés-és marhahús, száz gramm fokhagyma, kétszáz gramm zsírt, sót és a borsot, és ötven gramm konyakot.
első gondosan megtisztított és mosott bél integritását ellenőrizze azokat (erre úgy megtelik vízzel).Hús és a zsír földön egy húsdaráló vagy késsel, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, sót és fűszereket, pálinka.Minden jól elkeverjük, és elküldte hat órát hűvös helyen.Idővel, az elegyet töltött bél és ligáltuk mindkét oldalán, alkotó kolbászok, amelyek kötődnek.Így a kapott kolbász gyűrűk, megsütjük kell a főzőlapon, előre defekt egy villával több helyen.
Házi kolbász sertéshús
Hozzávalók: két kiló sertéshús, két gerezd fokhagyma, két evőkanál só, fél kanál bors (fekete és illatos).
Sertéshús kell hagyni két napig a hideg.Idővel vágva húsz gramm, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, sót és fűszereket és töltött keverékével előre elkészített bél.Kolbász mindkét oldalán csomózott és Pierce több helyen, hogy ha a levegő kiment.Aztán vannak főtt, sült vagy sütött.Ha egyszer adja át a hőkezelés szedik ki, helyezzük egy edénybe, és öntsük a zsírba, hogy az kiterjedjen az étkezés három centiméter.
Házi kolbász füstölt
Hozzávalók: ötszáz gramm sertés-és marhahús, kétszáz gramm zsírt, sertés belek, négy evőkanál cukor, egy kanál fekete és piros paprika, két és fél evőkanál só.
vágott húsdarabok súlya ötven gramm tömegű, dörzsölte a sót, tedd a fogásokat, és vegye ki hideg helyen öt napig.Ezután a húst szalonnával darálják kétszer, adjunk hozzá cukrot, sót és fűszereket, és tegye hideg helyre tesszük egy napra.Amikor az idő telik, tele keverékével belek, aki holtversenyben mindkét oldalon.
kolbászokat szárítjuk egy hétig, majd füstölt három napig, és ismét szárítjuk egy hónapig.A termék tárolja hőmérsékleten nem haladja meg a tizenöt fokkal.
Házi kolbász hagymával
Hozzávalók: egy kilogramm sertéshús, marhahús, ötszáz gramm, száz gramm hagymát, három gerezd fokhagyma, só, bors.
apróra vagdalt húst összekeverjük az apróra vágott hagymát, fokhagymát és a fűszereket, jól keverjük össze, és töltött előkezelt rák, a két fél spárgával átkötött alkotnak kolbász.Kolbász lógni egy elsötétített helyen három napig, majd füstölt két hétig.Ez vezetett a terméket hűvös, száraz helyen.
Kolbász sütik (édes desszert)
Hozzávalók: háromszáz gramm Shortcake, kétszáz gramm vaj, egy csésze cukor, három evőkanál kakaó, öt evőkanál tej, egy csésze dió.
kétharmada sütiket kell grind egy húsdaráló, és a többi - morzsolódik, keverjük össze a cookie-k őrölt hozzáadásával apróra vágott dió.
fel az edényeket a kakaó, cukor és tej, keverjük meg, tedd a tűz, és forraljuk fel.Hozzátéve, hogy a kapott masszát a vaj és a cookie-k, keverjük.
a fólia vagy pergamenre, és vigye a keveréket csomagolva kolbász ami tedd a hűtőbe néhány órára.
