olasz étel rizottó csirke vált széles körben ismert a szakácsok a 19. században.Ez megnyugtató, és ezzel egy időben egy könnyű étel, mint szinte mindenki, aki kipróbálta legalább egyszer.A közelmúltban, többek között az oroszok, hogy egyre népszerűbb.
Hogy előkészítse a rizottó csirke legjobb rizs magas keményítőtartalma.Ez a fajta karanaroli, Arborio vagy Vialone Nano.Utolsó különböző ritkán találhatók orosz boltokban.A folyamat a főzés különböző.Itt van az alapvető szabályokat.
- mindig ki kell választani a megfelelő rizsfajta.
- A fajta rizs rizottó tartalmaz kétféle keményítő, amely lehetővé teszi számára, hogy továbbra is keményen és belül puha kívül.Tehát nem lehet mosni a rizs víz.
- húsleves kell előre elkészíteni.
- kell előre megpirítjuk a rizst 30 másodpercre a vajat.Használhatja olívaolaj vagy napraforgóolaj, minden attól függ, a régió és a rizs fajták.Íz kapnak a különböző, de mindig van egy jó áztassa kukorica olaj úgy, hogy elsötétült a külső és belső fehér volt.
- Pour a húslevest a rizs fokozatosan kell, kis részletekben.Próbálj meg ragaszkodni levest és gabonafélék arányok 5: 1.
- Sózzuk, borsozzuk, hogy a rizottó legyen a végén a főzés.
- használni ételeket sajt és száraz bor kiváló minőségű, hogy ne elrontani a rizottó.
olasz konyha nagylelkűen megosztani a receptet, fejtse ki részletesen, hogyan kell főzni rizottó csirke, egy tál ne okozzon frusztrációt között keresetlen személyt.Az olaszok, rizottó lehet készíteni 17 perc alatt.De minden összetevőt fel kell előre elkészíteni.
kezdődik csirke húslevest.Ehhez sokkal kényelmesebb, hogy egy nagy fazékba, töltse le hideg vízzel 2/3 és merítsük az mosott, kibelezett és vágja a csirke darabokra.Használhatja egy pár tyúkot, ahonnan vágni a lábát, és filé.Azaz, a húsleves kell lennie elegendő számú csontok.
levest legjobb felhasználását ivóvíz öt literes alumínium dobozokat a boltba, hogy úgy érzi, a csirke ízét és aromáját.Adjunk hozzá egy csipet sót és zúzott bors.Főzzük át a magas hő amíg forró.Aztán rovátkolt kanalat távolítsa el a hab, csökkenti a hő-és főzzük 2 órán át.
a levest add sült száraz serpenyőben hagymát és a sárgarépát, vágjuk apró darabokra.Akkor (ha szükséges), adjunk hozzá petrezselymet vagy zellert, hüvely zöldborsó, egy darab citromhéj.Fél óráig, amíg készen áll öntsük egy pohár száraz bor húslevest.Öt perccel a vége előtt a főzés, hogy csökkentse a csokor garni.Meg fog egy pár szál petrezselyem, kakukkfű, zeller, és egy ág 1 babérlevél.Csomó zöld babér van, hogy lezárja, nyakkendő hosszú sora, amit primotat a földnyelv és dobjon egy csomó levest.A végén a menet lesz könnyű eltávolítani a húslevest, ha eljön az ideje.
Bouillon ürítse, öntsük egy tiszta edénybe, és hűtőszekrényben.Része esetén alkalmazható rizottó csirke és néhány befagyasztására a jövőre nézve.
Hogy előkészítse a rizottó a legjobb, ha parmezán sajt, jó minőségű száraz bor és a vajat, nem olaj.Hagyma kell vágni nagyon kicsi, a méret a rizst, hogy nem érezhető a fogak.A szépség és ízének javítására használhatja a sáfrány, de nagyon drága.
fontos állomása rizottó csirke "soffritto, hogy" az alapja a rizs.Hagymát és a sárgarépát megpirítjuk át Közepes tűzön, de ne hagyjuk égő.Aztán gyorsan önteni a serpenyőbe rizst, keverjük meg, és akik állandóan keresik megváltoztatja a színét kívülről.Aztán öntött száraz bor, az alkohol elpárolog.Ez az úgynevezett "tostatura."
A legfontosabb lépés kell tekinteni hozzáadásával húsleves be a rizst.Egy serpenyőben rizs és zöldségek kell gyorsan felöntjük 1 vagy 2 merőkanál húslevest, így a folyadék borított a far.Folyamatosan keverjük, amíg a rizs, amíg a folyadék felszívódik.Ezután fokozatosan hozzáadjuk a húslevest, és továbbra is keverjük a rizottó, amíg teljesen felszívódik folyadékot a rizs.
10 perc elteltével hozzáadjuk a gombát, párolt zöldség, ha főtt rizottó csirkével és zöldségekkel és tovább főzzük.A mérkőzés 17. percében a folyamatos utántöltése a levest, és keverjük a rizst, akkor kész lesz, amely nagyon kedves, de megtartja a szilárd mag.
Az utolsó szakaszban, "mantekatura" a kész ételt adjuk hozzá a reszelt sajtot és hideg darab vajat.Minden óvatosan keverjük és forrón tálaljuk.A rizottó csirke tartott szép külső és finom íze, enni jobbra kell.Élvezze az aromája legyen forró, mert ha egy étel felállni egy darabig, ez lesz a ragadós tömeget.
