Mielőtt részletezném inkább az a kérdés, hogyan kell főzni a csigák, jó lenne elképzelni, milyen lenne foglalkozni.Ez meglehetősen szokatlan lakói a zöld bokrok és tavak.Csiga különböző karosszéria-szerkezet, kagyló forma, valamint a gasztronómiai jellemzői.
Ez szokatlan lakói orosz ételek, bár sokan már régóta fogyasztják csigák élvezi saját ízlésük és jótékony tulajdonságait diétás húst.Vegyünk egy esélyt, hogy próbálja ki a csiga nem mindenki, de azok, akik megpróbálták, ez soha nem bánta.
Kik a csigák és milyen életmódot
Csiga - egy puhatestű, hogy van egy kemény külső héj, arra utal, hogy az osztály a csigákat.A test egy puhatestű egy fej, láb és a zsigeri SAC.Mozgatni a lábát használja a csiga, amely csökken.Láb jobb csúszását a különböző felületeken oszt egy csomó váladék.A héj csiga spirál csavart, van splanchnicus táska.
Különös figyelmet érdemel a hasznos tulajdonságai iszap kiválasztódik a csigák.Ez egyfajta fertőtlenítő, gyógyító és regeneráló tulajdonságait.Arra használják, hogy gyorsítsa fel a szigorodó sebek és vágások.Miracle tulajdonságai még nem teljesen ismert, de tagadhatatlan potenciál betegségek kezelésére a jövőben.Hihetetlen, de a csiga is teljesen visszaállítani a romos shell segítségével nyákot.
Kagyló általában élnek a kis csoportokban, inkább feltérképezni, hogy táplálja a halott az éjszaka, amikor senki sem látja őket, és ők viszonylag biztonságos.Esznek többnyire növények, levelek, fiatal hajtások, de nem megvetés, és kis férgek lehet enni a lárvák és más képviselői apró rovarok.
csomózott házasság csigák és este.És nincs felosztás férfi és női, mind a csigák képesek reprodukálni.Nyálkával partnerek csatolja egymáshoz, és elvégzik a párosítást.Csiga gyorsan szaporodnak, amivel egy csomó tojást.
csigák gyakran nagy és zavaró probléma kertészek.Tömörült egy csoportba, elpusztítják a fiatal hajtások a növény otthon kultúrák.Például a csigák lehet enni hatalmas mennyiségű szőlőlevél és csak néhány nap, hogy elpusztítsa a szőlőbe.
harc velük nehéz, mert a villám reprodukció.Nem más, hogyan kell főzni a csigák, marad.
mint a fő összetevője csigák használja a francia, spanyol és olasz, figyelembe véve azokat a csemege.De nálunk lehet enni ezeket a kis kártevők, egyszerűen fogni csigákat több és megtudja, hogyan kell főzni a csigák.
Hasznos tulajdonságai főtt hús csiga
csiga hús tele van fehérje és B-vitamin, hogy így könnyen emészthető termék, és alkalmas a diéta.Nem számít, hogyan kell főzni a csigák, húsukat még tartalmaz hasznos aminosavak.
Ezen túlmenően, tartalmaz nyomelemeket: kalcium, magnézium és vas.
Az íz érzés termék meglehetősen sajátos, de mégis finom.Csiga hús puha, de ugyanakkor rugalmas.Ez jól megy száraz fehér bort, pezsgőt, de illeszkedés és a sör.
Egyes országokban (például Csehországban) sok a gazdaságok szakosodott tenyésztési a csigák.Egy különleges helyszín megteremtette kagyló ételek és a ragadozók elleni védelem.
Faj kagyló
Szóval, mi csigafajok létezik, és hogy azok alkalmasak a főzéshez?A legfinomabb tartják csigák.Ettek sokáig, és a gazdagok és a szegények között.Ezek nem egy csemege, és egy természetes étel minden ember számára.Annak érdekében, hogy enni csiga, nem kell, hogy egy csomó pénzt.Az emberek csak elkapta őket a bokrok, a sózott és főtt egy tüzet, majd élvezték a jó ízlés étrendi telített fehérje húst.
Tapasztalt "ulitkoedy" általában nem adnak tanácsot, hogyan kell főzni a csigák Achatina, mert még Afrikában - a származási ország ezen kagyló, ritkán esznek.Ezek nagy méretű, megőrlik és elérheti akkora, mint egy férfi kezét.Húsuk kemény és íztelen, így Achatina több művelésre alkalmas, mint egy egzotikus állat, mint az emberi fogyasztásra.
Az étel is alkalmas kerti csiga, a szőlőlé szín és forma a héj, és élőhely.Kerti csiga megtalálható Oroszországban, elsősorban az erdős területeken a sûrû bokrok.A városokban, nagyon ritka.
Vannak csigák élnek a folyók, hogy van egy sötétebb héj.Elkapni őket egy kicsit nehezebb - egy folyó csigák.Főzni őket, vagy szárazföldi csigák, nincs különbség elvileg.
Hogyan enni csigák
megenni csemege különleges hangszerekkel: eskargotnogo csipesz - fogó, hogy tartsa az erős héj, vékony villa lapos fogak kivonat a húst.Csiga eszik egész, vágás nélkül szeletekre.Megengedett, hogy igyon tiszta shell a kapott levet.Végtére is, mielőtt főzni csigák, szakácsok gyakran feküdt a mosogatóba keveréke vaj, fokhagyma és gyógynövények, amely az étel íze.
tisztító csiga kamrák táplálkozás révén
Főzés előtt kerti csiga, vagy bármely más, meg kell tisztítani a gyomrot, ültetett egy speciális diéta.
Ehhez kell őket helyezni egy kis tartályban (edényben, serpenyőben), ahonnan nem tudott kimászni a korábban öntéssel egy kevés liszttel alján.1 kg csigák nem lehet több, mint 2 evőkanál.Kezeli alaposan tisztítsa meg a belsejét csigák, majd a húst megszabadulni furcsa szaga és íze kellemetlen, megszerezni a jó ízlés.
Az első napon, hogy a csiga megadott lisztet, a második napon a mennyisége a felére csökken.A harmadik napon a csigák nem kapnak táplálékot.Időszakonként megszórjuk kagyló víz, így nem vesznek el, mert ezek szükségesek a készítmény az élő.
követően, a csigák alaposan meg kell mosni és tisztítani a mosogató kefével (használhatja a felesleges fogkefe).
eltávolítani a felesleges váladék só
következő lépés a főzés előtt csigák otthon az, hogy távolítsa el őket a mocskot.Ahhoz, hogy ez a mosott kagyló kerülnek a medencében, az alján, amely meghintve egy vékony réteg a só, két órán át.Csiga bőségesen titkos nyákot.Ezt követően, ismét hideg vízzel leöblíteni.Most már készen áll a szakács közvetlenül.
csiga készül egy sor finomságokat leves, kaviár, ízesített fűszeres mártással, töltött csigák, párolt fokhagymás mártással, kemencében sült bazsalikommal és így tovább.De hogyan kell főzni csigák otthon nélkül kifinomult szakmai felszerelések, amely megszokta, hogy minden tapasztalt szakács, nem feltalálás bonyolult receptek?Csak megpirítjuk, vagy főzni a kagyló, főzni a szószt, és élvezze a csemege.
főzés sült csiga
Semmi bonyolult, hogyan kell főzni a csigák, nem.Ők is sütjük egy serpenyőben rendes.Előre kell megszórjuk sóval és borssal kagyló.Adjunk hozzá egy kevés olajat és a vajat, néhány ml száraz fehérbor, tedd vissza a csigák.Ezután megsütjük, fedett, 5-7 percig.
Ez minden sült csiga használatra kész.Hús egy meglepően lágy és gyengéd.Ez nem lehet túl perederzhivat csigák a tűz, nem igényelnek hosszú hőkezelés.
Fried csiga: a második módszer
Előző főzés közben élő csigák, kagylók tömöríteni kell egy speciális olaj fokhagymás szósszal, ami ad egy fűszeres ízét és aromáját.Ahhoz, hogy ez, meg kell keverni a lágy vajat, a kedvenc friss fűszernövények (petrezselyem, menta, bazsalikom), apróra vágott fokhagymát tetszőleges arányú.
Stuff kagyló a keveréket, és küldje el a serpenyőben, alaposan megállapításáról szóló héj.
főtt és enyhén sült csiga
másik módja, hogy főzni csigák otthon - ez az ő előzetes főzés sütés előtt egy serpenyőben.Miután forró vizet egy serpenyőbe csepp a csigák és főzzük körülbelül 5 percig, lehetőleg 3 perc.Fry vajban 3-4 percig a fedél alatt zárt.
hús főtt oly módon, hogy az enyhe, de sokkal rugalmasabb.Ez egy nagy nappali, valamint egy külön edénybe jól megy száraz bor.
Főzni csigák a grill vagy a Grill
tekinthető legfinomabb csigák főtt a grill.Füstaromára füstölt hús, miért válik illatos.A készítmény a csigák a grill nem szükséges különleges előkészítés.
Pre-sózott és fűszerezett csigák helyezni a rács lyukakat, aztán sült a tűz 7 percig.A folyamat során a sütőzsírhoz lehet itatni csigák, megszúrták a nyárson és olvasztott át a parazsat.
Ne félj, amikor a csigák kezdenek kellemetlen "sistergés" hatása alatt a hőmérséklet - ez rendben van, csak ki felesleges nedvességet.
csiga hús különösen ízletes, ha mártott be a mártást.Ez jól megy neki semmi friss fűszernövények, fokhagyma, majonéz, tejföl, szójaszósz, vaj, bor.
Bármelyik módszert választjuk elkészítéséhez csigák, meg kell emlékezni egy fontos szabály: ne vigyük őket a tűz, a húst, mert ez lesz kemény és nem annyira jó.Bár hazánkban még nem teljesen felkészülve minden íz kísérletek, de azok számára, akik időt, hogy értékelje az ételek csigák - egy csemege és a legjobb csemege.
