Hogyan kell megnyitni egy kávézóban?Ez a kérdés gyakran adott azoknak, akik szeretnék kipróbálni a kezét, kezdve a vendéglátó üzlet.De hogy sikerül ebben a szakmában, amit tudnod kell egyértelműen az első lépéseket, "buktatókat", és van egy ötletem, mi a terv egy intézmény - bár, étterem vagy egy kávézóban.Nézzük részletesebben hasznos tanácsokat és próbálja összefoglalni azokat a főbb javaslatokat.
Hogyan kell megnyitni a kávézó?Alapvető lépéseket
első szakaszban.Először meg kell határozni, hogy maguk mit, milyen formában lesz
intézmény.Ez lehet: kávézó, étkező, kávézó és önkiszolgáló gyorsétterem, bár.Ezek a helyek nyissa sokkal könnyebb anyagilag, és a "papír" szempontjából, nem pedig egy étterem, amely megköveteli a tisztességes beruházás.
második szakaszban.Mielőtt kinyitná a kávézó, javasoljuk egy nagyon jól átgondolt helye azóta, hogy a lényeg a vendéglátás lesz az egyik legfontosabb érték.Meg kell elhelyezni egy lakóövezetben, egy zsúfolt és áteresztőképességét.Kávézó, kávéház vagy egy bárban - Ezek azok a helyek, ahol a fő vevők törzsvendégek, akik élnek vagy dolgoznak a közelben.Ezért szükséges, hogy gondosan kezelni a problémát a választás a helyen.
harmadik szakasz megnyitásával a kávézó, fedezi tervezés - tervezés.A belső tér érdekes lehet, eredeti és kényelmes.Természetesen, akkor létre kell hozni egy ilyen belső, hogy megfeleljen az átfogó koncepció és a nevét az intézmény.Sőt, ajánlott, hogy vegyék figyelembe a részleteket (menü tervezése, ruházat pincérek, stb).
negyedik szakaszban.Az egyik probléma megnyitása a kávézó, érinti az illetékes felvétel.Az a tény, hogy a pincérek, csapos és a menedzser nem csak jól néz ki, hanem udvarias és jó modorú.Mivel a kávézó nagyon gyakran merülnek fel a rendkívüli helyzetre.Nagy figyelmet kell fordítani a válogatott séfek a szakmai készségek amely függ az élelmiszerek minőségét.Ráadásul van egy választás, és bemutatása étkezés.Tart az állam is van egy mosogatógép, tisztább, könyvelő és egy biztonsági őr.
ötödik szakasz.Most folytassuk vásárolni.Megrendelni általában elvárja a szakács, de a tulajdonos számára elő kell ásni ezt a kérdést.Nem ajánlott termékek vásárlására egyszerre nagy mennyiségben.Az a tény, hogy nehéz lesz az első, hogy meghatározzák milyen ételeket lesz népszerűsége, és mi - nem.Általános szabály, hogy az új kávézó letekerte amíg ő el kell sajátítania hűséges ügyfelek.Ezért, ha először megvásárolni számos félkész termékek, az eredmény ritkán használt termékek romlani fog.Ezért jobb, hogy menjen ismét élelmiszereket.Annak érdekében, hogy időt takaríthat meg, ajánlott szerződéseket kötni a kínálat italok és kapcsolódó termékek (chips, kekszek és egyéb dolgokat).De romlandó élelmiszerek (hús, zöldség, kenyér, gyümölcs, tej, tejföl, stb) kell vásárolni ugyanazt a gyártók.
hatodik fokozaton.Ha a gondolkodás arról, hogyan kell megnyitni egy kávézóban, akkor sok figyelmet kell fordítani a hangulat az intézmény.Az a tény, hogy ez az a hely, ahol az ügyfelek nem jön egy kiadós étkezés és nyugodtan ülni, inni kávét vagy teát, próbálja szokatlan desszert.Ezért szükséges, hogy hozzon létre olyan formában, hogy meleg volt, barátságos légkörben találkozott barátaival, családjával és szeretteivel.A cafeteria, sokan szeretnének pihenni, és elkerülje a gyors és mozgalmas életet.
Végezetül meg kell jegyezni következő.Nyitni egy sikeres éttermet ajánlott, hogy próbálja meg, hogy ez így, amelyek szeretnék lenni, mert aki nem akarja elhagyni.
Jó szerencsét!
