Görögország - a bölcsőtől a világ bor, nem tartott lépést, vagy nem akarnak lépést tartani a korral, miközben a helyi íz.Bor termel a legtöbb régi vágású, teljesen elutasította a modern borászati programok és megtartása lehet improduktív takarmányt, de különösen a helyi fajta szőlőt.Az ókorban szerint kortársak, görög borok finomak voltak.Különösen nagyra értékelt borok a szigetek Chios és Tatosov.Több mint ezer éves görög borok a Földközi eladták mindenhol.
tároljuk a bort nyitott tartályok - amforák.Nyitott a levegő, a bor amforák romlandó savanyú.A hosszú távú tárolás az ital Dionüszosz, a széles nyitott erek a felszínen a bor elegyébe öntjük olaj és gyanta.Általában én használt fenyő kátrány és öntött.A kocsiban bor belsejében a kerámia edények is gyakran borítja gyantával, hogy megvédje a beszivárgás bor kívül.És a hajók magukat, és megállt a fa dugók a fenyő és töltse ki őket gyanta lezárására.
volt egy másik lehetőség probkovaniya -gorlyshko amfora vakolt keverékével vakolat és gyanta.Továbbá, a bor önmagában adtunk gyantát.Míg a keveredés a gyanta a bort nem korlátozódik csak Görögországban, de széles körben elterjedt volt a Közel-Keletről Nyugat-Európába.A gyantát adnak a borhoz a megelőzés a savasodás, az íz és a jó a szervezet.Ősi úgy vélték, gyógyító.A görög történetíró Plutarkhosz (a végén én, az elején a II században. E.) említi írásaiban, hogy a gyantát használni, hogy fokozza ízét és javítja a bor élvezetét.
1997-ben Patrick McGovern és kollégái a University of Pennsylvania ásatása során egy ókori hajó Iránban találtam meg a továbbra is a konténer bor, keverés terpentinnel gyanta.A lelet kelt között 5400 és ie 5000, a legkorábbi bizonyítéka a használata gyanta ősi bor.
Kiderül, hogy a mellett a gyantát a bor - az egyik legrégebbi borkereskedelmi hagyományok a világ - volt uralkodó az ókorban, ha nem általánosan, a legtöbb borvidék Európa és Ázsia.Ugyanakkor, a gyanta borokat kizárólag Görögország, egy ország mítoszok.Élvezik a tisztelet és szeretet a helyi emberek.
gyanta bor Miért nem más országokban?Ennek fő oka abban rejlik, hogy ezek a borok meglehetősen távol áll a megalapozott nemzetközi jellege a bor stílusát.Gyanta borokat nem finomított, ők napi és nehéz őket szőni lánc egymás után szállított folyamán italokat vacsora.Ezek nem kompatibilis más borok, az egyik vagy a másik, de nem párban.Ezért, egészen a közelmúltig, tar bor került ki a kereskedelem.Görögország tette őket a hazai fogyasztás.
Csak az elmúlt 20 évben, a bor gyanta Görögország volt abban, hogy meghódítsa a világot.Jelenleg 13 európai ország importált Görögország minden évben körülbelül két millió palack a borok fele ezt az összeget elfogyasztott Németországban.A folyóirat az Európai Közösség 22 július 1980 gyantát fehérbor hivatalosan bejegyzett asztalra.Ugyanakkor, a mellett a gyanta bor csak akkor engedélyezett, görög borászok borok a helyi szőlő.Egy ilyen eljárás importált bor tilos.
Mik ezek, tar bort?Csakúgy, mint a szokásos bor, ezek fehér és piros.Vörösbor gyantával Görögországban az úgynevezett "Kokineli."Ez elő kis mennyiségben.A termelés felhasznált szőlő kokineli Mantilari, hogy megy a felkészülés a hagyományos száraz bor.Kokineli együtt nem túl erős, gyantás illatát és ízét őrzi jellegzetes ízét a vörös bor.Alapján az általános fogalmak a hagyományos stílus ízét a bor, hogy a bor legyen a leginkább népszerű, nem a görögök.Ugyanakkor a legnépszerűbb görög és külföldi élvezi gyanta fehérbor - Retsina.
szó "retsina" görögül azt jelenti "pályán".És hozzá a gyanta a bor az úgynevezett "retsinorovanie."Vár Retsina a legtöbb esetben 11,5 fok.Ez a bor nem alkalmas optimális tárolási és kora nem haladhatja meg egy-két évben.Az első tapasztalatok ivás retsina kell készíteni.Először is, nem szükséges, hogy állítsa magát a összehasonlítása egy másik borászati.Mielőtt az első korty, próbáld meg érezni a puha fás illat, és egy idő után kellemes éles íz, ami különleges megrendítő gerinctelen könnyű fehér borok gyümölcsös karakterrel.Amennyiben a második korty retsina nem tűnik undorító, a harmadik korty öröm és értékelni fogja a frissesség, az élesség, a pikantériája többrétegű retsina.Néha Reczinnek tréfásan nevezik "szerelem harmadik kortyot."
Görögország Reczinnek bőségesen öntötte számos helyi ételek - "tzatzikivel" és a "tarama saláta", "dolmades" vagy babot "Gigantes", sült bárány, és a kis hal sült ropogósra "maridaki."Azáltal, és a nagy, kombinálva Reczinnek összes, de a többi bor, amelyek nem tartalmaznak gyanta.Lehûtve retsina jobb 7-10 fok, mint minden rendes fehérbor.Ha vásárol, kiválasztani a leginkább világos retsina bor.Túl éles szaga gyanta - jele retsina nem túl jó minőségű.A jó bor egyértelműen kifejezte, gyantás aromáját nem teljesen tömíti el a csokrot a bor.
Tehát, ha Görögország, győződjön meg róla, hogy megpróbálja retsina kokineli.Ezek a borok váltak szinte egyet jelent a nagy ókori országban, és az ízük - az íze.
cikkek Forrás: vinishko.com
