szakács tészta nem olyan egyszerű, mint amilyennek látszik első pillantásra.Úgy tűnik, hogy csak be kell dobálni a tésztát a forró vízbe, keverjük meg, és várja meg, amíg készek.Azonban sok háziasszonyok nem tudnak főzni őket megfelelően.Először is, nem állnak készen, egy kicsit - és az összes tésztát szétfőtt és reménytelenül hibás.De hogyan kell meghatározni a készségét tésztát?Ne a titkait főzés ízletes tészta?Természetesen igen!És ők nagyon hozzáférhető rendes háziasszony.
"helyes" pasta
Főzés előtt a tészta, azt is meg kell tanulni, hogyan kell választani azt.Végtére is, a jogot, hogy főzzük al dente állapotban.Még mindig attól függ, hogy a minőségi tészta.A tény az, hogy amikor megjelent a vízbe forráspontú keményítő.Emiatt, a tészta főtt puha.Mi ez a tészta nehezebb lesz, hogy előkészítse a "nem kellően hőkezelt" paste.
On mit jelent a keményítő mennyisége benne?Természetesen, a felhasznált liszt.Az igazi olasz tészta mindössze az egyik, hogy készült a durumbúza.A polcokon megtalálható a helyi termékek különböző minőségű.Alkalmas csak a massza, amely jelzi az "A".Ez drágább, de jobb főzés után is megtartja a formáját és nem esik szét.
Főzés tésztát
Vásárlás "helyes" tészta - ez fél siker.Meg kell főzni őket, még a szükséges mértékben kész.Semmi bonyolult és szövevényes benne, de sok elhanyagolják az egyszerű szabályokat.Ennek eredményeként, hanem egy ízletes vacsora fordul egy kis zabkását tészta.Szóval, mi a titka a főzés tésztát al dente?A legfontosabb - a betartása arányokat.Minden 100 gramm tészta vesszük 1 liter víz, 10 gramm só és 20 ml olívaolaj.
Először meg kell forralni a vizet egy nagy serpenyőben, majd adjuk hozzá a sót és a tésztát.Többször jól keverjük össze, így nem akadnak össze, és főzzük puhára.De meddig tart, attól függ, hogy milyen típusú tészta.Jellemzően, a jelzett idő a csomagot.1-2 percig, mielőtt a becsült hajlandóságát, hogy megkóstolja a tészta, hogy a fogat.Miután úgy tűnik, kissé átsütött, telepedni a szitán, és engedje le a vizet.Szezon olívaolajjal.Tészta kész!
al dente - Ez ...
Sokan persze, ismeri ezt a kifejezést.Azonban nem minden teljesen értik, mit jelent.Szó szerinti fordításban az olasz, mint "a fog".Ez a név annak a ténynek köszönhető, hogy a hajlandóság spepen tészta meghatározva csak eltávolításával a mintát.Ha raskusyvanii tészta egy kicsit ruganyos, így készen áll, és itt az ideje, hogy engedje le a vizet.
De sok, még így is, még mindig sikerül főzni tésztát megfelelően.Néhány nedovarivayut más emészthető.Az a tény, hogy az mennyire alkalmas al dente - ez egy nagyon finom vonal között a nyers és kész fertőzött fogkrém.A számla szó másodperc.Tehát meg kell próbálni a tészta "fejből".Legyenek könnyű feltörni, de továbbra is enyhén kemény benne.Tudta, hogyan kell választani, és főzzük tészta, akkor próbálja meg főzzük a különböző szószok.
Pasta carbonara
egyik kedvenc olasz tészta tészta carbonara.Ez történt a rendelkezésre álló termékek, de ez ad egy nagyon kielégítő vacsorára.Szóval, először meg kell főzni a szószt.Számára, hogy leverjék 2-3 gerezd fokhagyma, apróra vágva legjobb.150 gramm szalonna és sonka vágjuk vékony csíkokra.Egy kis olívaolajat, hogy megpirítjuk a fokhagymát, hozzáadjuk a szalonnát, és továbbra grillezés, amíg enyhén pirított.
sajt, parmezán, ideális esetben, lereszeljük.Szüksége lesz körülbelül 50 gramm.3 tojássárgája engedélyt vagy kifogás habverővel sóval és borssal.Korbácsolás nem szükséges.Adjunk 150 ml tejszín, reszelt sajttal.Keverjük jól össze.Forraljuk a tésztát, amíg al dente állapotban.Pasta carbonara kész után lesz keverve mind a 3 részből áll: sült szalonna, tejszínes mártással és főtt spagetti.
tészta sajttal, paradicsommal
Talán ez a egyszerű recept, amely tészta.Recept fotókkal egyes lépéseket nem is kell, hogy főzzük.4 ember kell 300 gramm bármilyen tészta (penne, farfalle, és így tovább), 200 gramm sajt, 2-3 paradicsom, só, bors és növényi olaj a sütéshez.
Cook tésztát utasítás szerint a csomag.Döntse egy tésztaszűrő és csatorna is.Bármilyen sajtokhoz lereszeljük.Paradicsom kockára vágott (nem kötelező, akkor távolítsa el a bőrt, csökkenti őket néhány másodpercig forró vízben), és megsütjük olívaolajjal.Add, hogy a tészta, só, bors, sajt végén.Keverjük jól össze, és meleg közepes lángon 3-4 percig.Mi lehetne egyszerűbb és ízletes klasszikusokat?Ez így van, semmi.
Bolognai spagetti
másik kedvenc olasz receptet a Bolognai spagetti.Fontos, hogy ebben az étel volt a tészta al dente.Ez nagyban befolyásolja a végső íze olyan rossz húst mártással szétfőtt tészta együttvéve.Ez az előkészítésében és meg kell kezdeni.
Készülj zöldséget bolognese szósszal.Sárgarépa lereszeljük, hagymát és 2-3 szár zeller, kis kockákra vágott.Az olívaolaj megpirítjuk a hagymát, 500 gramm darált marhahús, adjunk hozzá 2-3 evőkanál pépesített paradicsom saját lében.Azután, hogy a sárgarépa, zeller és pirítsuk együtt további 3-4 percig.Add maradék paradicsom (minden rendben lesz szüksége 400 gramm), és főzzük alacsony lángon pároljuk.Sózzuk, borsozzuk, amíg a sütés vége, hogy ne elrontani az íze a mártást.
Közben forraljuk spagetti.Tudod etetni őket, dobálják a szósszal, és lehet egyedileg, ahogy szeretné ezt a tészta.A recept egy fotót ez az étel igényel más pályán.Bár nagyon látványos megjelenés spagetti rendezett formában fészkek hússzósszal közepén.
